Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines qui structurent leurs approvisionnements consultent cette sélection pour identifier les références grossiste les plus commandées sur 90 jours glissants. Elle reflète les arbitrages réels du marché CHR : fruits secs de saison, olives de table, épices de fond, tartinables à forte rotation. Découvrez l'ensemble de notre offre alimentaire professionnelle.
Les articles en tête de commandes couvrent l'essentiel des formats professionnels : seaux de 5 kg et 10 kg pour les olives en saumure, sachets de 1 kg et cartons de 5 kg pour les fruits secs, bidons de 500 g à 3 kg pour les tartinables. La rotation sur 90 jours glissants écarte automatiquement les références saisonnières dépassées et met en avant les articles à réassort prévisible, cohérents avec un planning d'achat structuré. Les tarifs grossiste s'appliquent dès les minimums de commande habituels de la gamme.
Notre conseil : croisez cette sélection avec vos propres données de vente avant tout réassort. Les références à forte rotation ne sont pas nécessairement celles qui dégagent la meilleure marge en épicerie fine — privilégiez les articles à valeur ajoutée perçue, olives spéciales ou fruits secs d'origine certifiée, plutôt que les volumes purs. Évitez de surcharger votre stock sur des références dont la rotation dépend d'une saisonnalité courte.
