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Crème de pistache : l’ingrédient incontournable des créations gourmandes
Publié : 28/01/2026
Pourquoi la pistache est-elle si prisée en pâtisserie ?
La pistache se distingue par son profil aromatique unique, à la fois doux, végétal et légèrement sucré. Contrairement à d’autres fruits secs, elle apporte une...
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Top 10 des fruits secs indispensables pour les pâtissiers et traiteurs
Publié : 26/01/2026
Les fruits secs sont riches en saveurs, en textures et en nutriments. Ils occupent une place essentielle dans l’univers de la gastronomie. Que ce soit pour parfumer une pâte, apporter du croquant, sublimer une...
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Produits orientaux & saveurs du monde : un temps fort incontournable pour les professionnels
Publié : 09/01/2026
Chez Palimex, grossiste en fruits secs et épicerie du monde, nous accompagnons les professionnels dans l’anticipation de ces pics de demande, en proposant une sélection complète de produits traditionnels, adaptés aux...
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