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Crème de pistache : l’ingrédient incontournable des créations gourmandes
Publié : 28/01/2026
Pourquoi la pistache est-elle si prisée en pâtisserie ?
La pistache se distingue par son profil aromatique unique, à la fois doux, végétal et légèrement sucré. Contrairement à d’autres fruits secs, elle apporte une...
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Top 10 des fruits secs indispensables pour les pâtissiers et traiteurs
Publié : 26/01/2026
Les fruits secs sont riches en saveurs, en textures et en nutriments. Ils occupent une place essentielle dans l’univers de la gastronomie. Que ce soit pour parfumer une pâte, apporter du croquant, sublimer une...
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Produits orientaux & saveurs du monde : un temps fort incontournable pour les professionnels
Publié : 09/01/2026
Chez Palimex, grossiste en fruits secs et épicerie du monde, nous accompagnons les professionnels dans l’anticipation de ces pics de demande, en proposant une sélection complète de produits traditionnels, adaptés aux...
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Comment bien choisir ses fruits secs en tant que professionnel ? Le guide Palimex
Publié : 02/12/2025
Privilégier un fournisseur professionnel et fiable
Le premier critère essentiel est le choix du fournisseur. Un bon grossiste doit assurer :
une traçabilité complète (origine, variété, lot)
des importations...
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Publié : 01/12/2025
⭐ Une gamme festive pensée pour sublimer vos rayons
1. Nougats traditionnels
Moelleux, parfumés et généreusement composés d’amandes, les nougats Palimex MEYVA sont parfaits pour enrichir un rayon festif ou proposer...
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Fruits secs pour pâtisserie pro : le guide complet pour les artisans et professionnels
Publié : 01/12/2025
Pourquoi choisir des fruits secs de qualité pour la pâtisserie ?
En pâtisserie, la qualité des matières premières est déterminante.Des amandes croquantes, des noisettes calibrées, des pistaches vertes, ou encore des...
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Fruits secs pour rayons vrac et primeurs : comment choisir les bons produits ?
Publié : 28/11/2025
En tant que grossiste en fruits secs, Palimex Meyva accompagne les primeurs, épiceries fines, magasins vrac et CHR dans la sélection des meilleures références pour booster leurs ventes.
Pourquoi proposer des fruits...
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Grossiste fruits secs : comment choisir le bon fournisseur
Publié : 27/11/2025
Dans un secteur alimentaire de plus en plus exigeant, choisir un grossiste en fruits secs fiable et compétitif est devenu essentiel pour garantir la qualité, la régularité et la rentabilité de votre activité. Que vous...
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Guide complet : les variétés de dattes pour les professionnels
Publié : 26/11/2025
Riches en fibres, en énergie naturelle et en goût, elles séduisent autant pour la consommation directe que pour les préparations culinaires. Pourtant, toutes les dattes ne se valent pas : chaque variété possède des...
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❄️ MEYVA embarque avec l’expédition Under Antarctica !
Publié : 09/10/2025
Deux passionnés qui partent explorer les profondeurs glacées du continent le plus extrême de la planète
Dans les sacs à dos de Matthieu et Heidi, nos fruits secs MEYVA feront partie du voyage !
Dattes,...
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