RAISIN DE MALAGA 2KG Rupture

Fruit de la viticulture andalouse, le raisin de Malaga perpétue un savoir-faire de séchage au soleil ancré depuis des siècles dans la région de Málaga. Issu en grande partie du cépage Muscat d'Alexandrie, ce raisin sec développe une chair dense et une couleur sombre caractéristique, reflet d'une maturation lente qui concentre naturellement ses arômes.

En cuisine professionnelle, il s'intègre aussi bien dans les préparations sucrées que salées : farce pour volailles rôties ou pintades festives, tajine d'agneau aux épices douces, ou encore riz pilaf. En pâtisserie, il apporte du moelleux aux brioches, cakes et pains aux fruits secs. Proposé sur un plateau de fromages affinés ou en mise en bouche avec des charcuteries ibériques, il tient le rôle d'un condiment naturel sans sucre ajouté.

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