AMANDE CRUE 23/25 NonPareil - Grade EXTRA - 22.68KG

La variété NonPareil est la plus prisée des acheteurs professionnels : sa peau fine facilite l'émondage, sa chair tendre et légèrement sucrée supporte aussi bien la torréfaction que l'emploi à cru. Sélectionnée en Grade Extra, cette amande crue répond aux critères de régularité qu'exigent la pâtisserie et la cuisine de précision, lot après lot.

En cuisine, elle se torréfie à sec pour garnir un plateau fromages-charcuterie ou relever une salade composée. En pâtisserie, elle constitue la base d'un praliné maison, d'une frangipane ou d'une tuile croustillante. Les équipes snacking l'apprécient également nature, en mélange trail mix ou enrobée de caramel pour une offre gourmande à emporter.

Pour les établissements qui gèrent des rotations plus courtes ou souhaitent un conditionnement en portions, Palimex propose la même amande crue NonPareil Extra en format 20×500 g ou en format 10×1 kg.