WISSAL - QUINOA 24X500G

Le quinoa est l'une des rares graines à constituer une source de protéines complètes, un statut qui lui vaut une présence durable dans les cuisines professionnelles soucieuses d'équilibre et de lisibilité de carte. Sa cuisson rapide et son grain aérien en font un fondamental de réserve, sans contrainte de mise en œuvre.

En restauration, cette graine se prête à des registres variés : base chaude ou froide pour des bowls végétaux, accompagnement structuré pour des poissons vapeur ou des volailles, garniture toastée à sec pour apporter du relief à une entrée. Elle s'intègre également en farce légère pour légumes farcis ou champignons, et remplace avantageusement la semoule dans les préparations sans gluten.

Pour compléter votre gamme, découvrez la WISSAL - Graine de tournesol décortiquée 400g et la WISSAL - Graine de lin 400g, deux graines complémentaires pour composer des mélanges maison ou des toppings variés.