BOUILLON IDEAL 24 ETUIS - SAFRAN -

Le safran impose sa signature dans la cuisine par ses notes mielleuses, légèrement iodées, et cette couleur ambrée qui transforme visuellement un plat. Ce bouillon en étuis individuels traduit la précision du dosage au safran en un format adapté aux contraintes du service : régularité de la teinte, cohérence de l'arôme, sans manipulation des filaments bruts.

En cuisine professionnelle, ce bouillon trouve sa place dans les fonds de sauce pour poissons et crustacés, les risottos, les soupes orientales ou les bouillons de pochage. Il peut aussi intervenir dans une marinade légère pour volailles, ou rehausser discrètement la couleur d'une sauce crème sans en alourdir le profil aromatique.

Pour travailler le safran sous sa forme brute, en infusion directe ou en finition, découvrez le Safran Entier / Filament en étui SAFRANEO ou les doses SPIGOL en étui de 10, deux références complémentaires pour affiner vos préparations au safran.