[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"theme-db":3,"$fuyc0Vpj8C7o0O93v5D_ODjeZyjeoC3zJAE9wHUM9zew":18,"$fwAZoMzzQxAI18HLa9JgbIBGC2AmbNFQXXdjn-x_s_Pc":934,"megamenu":935,"category-grossiste-fruit-sec\u002Fabricots-secs-fr":1251,"articles-cat-131-fr":1268,"silo-rdv-config":1270,"client-config-ac-hub":1274,"header-db":1293,"$fe9V-vMTjODMdpX2dqGHJKDWNOdaOMCXpd0gczs1e-aU":1317,"$f5CogWNovRwUS3JMiTkoRJXqWMz-RZn7-ioAJKy_Bg8A":1365,"footer-db":1370,"$fkFmedKJD6pP8HSlLvhdizjeNns7CxJBVMXDgnUJeGvg":1396,"$fr9OxsEPguW_DCvfBzxpq9aPBNfZsfdGxJG438L7-xRA":1402},{"theme":4},{"colors":5,"typography":10,"ui":13,"defaultColorMode":17},{"primary":6,"background":7,"foreground":8,"headerBg":7,"footerBg":9,"topBarBg":9,"topBarText":7},"#81a20e","#ffffff","#111827","#29211F",{"fontFamily":11,"baseFontSize":12},"Inter, system-ui, sans-serif","16px",{"borderRadius":14,"contentWidth":15,"shadow":16},"md","8xl",true,"light",[19,28,35,38,44,50,56,63,68,73,79,84,90,94,100,105,111,116,120,127,131,137,142,147,151,155,159,163,168,172,178,183,188,193,197,203,208,213,219,223,228,233,238,242,249,253,259,262,264,269,274,278,281,287,292,297,302,308,314,319,325,330,336,341,345,350,356,361,365,369,374,379,384,390,395,400,406,411,417,421,425,429,434,438,443,449,455,460,466,471,477,482,487,492,496,500,505,510,516,521,524,529,534,539,545,550,556,561,565,570,576,581,586,591,595,600,605,610,614,618,623,627,632,638,644,649,654,659,664,669,674,678,682,687,691,697,703,708,714,719,723,727,731,735,740,746,750,756,761,765,771,776,782,787,792,798,802,806,812,816,822,828,833,838,843,848,853,858,863,867,872,876,882,887,892,896,901,905,909,914,919,923,927,932],{"id":20,"id_parent":21,"name":22,"slug":23,"link_rewrite":23,"description":24,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},131,199,"Abricots secs","abricots-secs","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs approvisionnent leur établissement en \u003Cstrong>abricot sec en gros\u003C\u002Fstrong> pour des utilisations aussi diverses que la pâtisserie orientale, le plateau de fromages, les tajines et les mélanges de fruits secs. Les origines Turquie, Ouzbékistan et France répondent à des profils organoleptiques distincts, et le choix du fournisseur conditionne la régularité du calibre et du taux d'humidité tout au long de l'année. Palimex accompagne la profession depuis 1984 dans son \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement en fruits secs\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue couvre l'ensemble des formats professionnels : seaux Meyva 5 kg (N1 entier ou en cube 10×10 mm), cartons de 10 kg pour la cuisine de collectivité, raviers 30×200 g et 16×400 g en marque Meyva pour la mise en rayon épicerie fine. Les calibres N1, N2 et le \u003Cstrong>soufre bas spécial\u003C\u002Fstrong> distinguent l'usage pâtissier (N1 turc soufré, régularité de couleur) du circuit naturel sans additif (Ouzbékistan naturel, teinte brune caractéristique). L'abricot soft surhumidifié 40 % max, en carton 2×2,5 kg, répond aux besoins spécifiques de la confiserie artisanale et du snacking premium.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour la cuisine salée (tajine, farce, sauce), privilégiez le \u003Cstrong>calibre N2 naturel sans soufre\u003C\u002Fstrong> — sa texture moelleuse et son acidité franche résistent mieux à la cuisson. Pour la pâtisserie et la mise en vitrine, le N1 turc soufré offre une couleur orange homogène attendue par la clientèle. Évitez le surhumidifié en préparation chaude : il se désagrège à la chaleur.\u003C\u002Fp>","",4,null,{"id":29,"id_parent":30,"name":31,"slug":32,"link_rewrite":32,"description":33,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},261,248,"Aide culinaire","aide-culinaire","Découvrez les fruits secs premium MEYVA en sachets de 200g et notre gamme d'aide culinaire dédiée aux professionnels Chez Palimex Fruits Secs, nous nous engageons à fournir des fruits secs premium de qualité supérieure aux professionnels du secteur alimentaire. Notre site palimex-fruits-secs.com est votre partenaire privilégié pour répondre à vos besoins en produits haut de gamme.\n\u003Cdiv class=\"seorow\">\n\u003Cp id=\"textun\" class=\"btn btn-default\">En savoir plus\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv id=\"hiddentxt\">\n\u003Ch2>Sachets de 200g : Praticité et fraîcheur garantie\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Nos sachets MEYVA de 200g sont spécialement conçus pour offrir praticité et fraîcheur à vos clients. Cette gamme est idéale pour les épiceries fines, primeurs et boutiques alimentaires recherchant des solutions adaptées aux attentes des consommateurs.\u003C\u002Fp>\nLes fruits secs, tels que nos amandes croquantes, noix savoureuses et pistaches délicieuses, sont parfaits pour la consommation quotidienne ou comme en-cas sain et nutritif.\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\n\u003Cstrong>Avantages des sachets MEYVA 200g \u003C\u002Fstrong>\n\u003Cp>Format pratique pour la revente.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Qualité premium pour des consommateurs exigeants.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Conservation optimale grâce à nos emballages soigneusement conçus.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Gamme d'aide culinaire : Un allié incontournable pour les professionnels Notre gamme d'aide culinaire est dédiée aux boulangers, pâtissiers, traiteurs, et même aux grandes surfaces (GMS). Elle inclut des produits essentiels tels que : Amandes en poudre : Idéales pour la confection de financiers, macarons et autres pâtisseries raffinées. Pistaches entières ou concassées : Parfaites pour les desserts, glaces et décorations gourmandes. Noix et noisettes hachées : Pour ajouter une touche croquante à vos créations. Ces produits sont sélectionnés avec soin pour garantir une saveur authentique, une teneur nutritionnelle optimale et une polyvalence culinaire exceptionnelle. Pourquoi choisir Palimex Fruits Secs ? Qualité irréprochable : Des fruits secs rigoureusement sélectionnés pour répondre aux normes les plus élevées. Offre personnalisée : Une solution adaptée aux besoins spécifiques de chaque professionnel. Service client dédié : Une équipe disponible pour vous accompagner dans vos commandes.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp> \u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>",5,{"id":36,"id_parent":37,"name":31,"slug":32,"link_rewrite":32,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},293,225,{"id":39,"id_parent":40,"name":41,"slug":42,"link_rewrite":42,"description":43,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},328,141,"Ail","ail","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines approvisionnent leur cuisine en \u003Cstrong>ail en gros\u003C\u002Fstrong> pour des usages quotidiens : fonds de sauce, marinades, condiments, préparations à base d'huile. L'ail reste l'une des épices les plus consommées en CHR, avec des exigences fortes sur la régularité du calibre et l'origine. Retrouvez l'ensemble de notre gamme d'épices et aromates dans notre offre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Palimex propose l'ail en conditionnements adaptés à la restauration professionnelle : sacs de 5 kg et 10 kg pour l'ail sec entier, barquettes de 1 kg pour l'ail pelé ou haché surgelé, et seaux de 3 à 5 kg pour les préparations en purée ou ail confit. Les origines travaillées incluent l'Espagne (Pedroñeras AOP), la Chine et l'Argentine selon la saison. Le \u003Cstrong>tarif grossiste ail\u003C\u002Fstrong> est établi sur devis à partir de 10 kg, avec livraison franco possible selon volume.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour la cuisson longue (braisés, confits, fonds bruns), privilégiez un \u003Cstrong>ail rose de Lautrec\u003C\u002Fstrong> ou un ail espagnol à grosses gousses — calibre 45\u002F55 mm — qui tient la chaleur sans amertume. L'ail haché surgelé convient aux volumes importants mais évitez-le pour les préparations crues ou les finitions à cru : la texture et le piquant ne sont pas comparables à l'ail frais pelé.\u003C\u002Fp>",{"id":45,"id_parent":21,"name":46,"slug":47,"link_rewrite":47,"description":48,"meta_description":49,"level_depth":26,"productCount":27},258,"Amandes","amandes","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs font de l'\u003Cstrong>amande en gros\u003C\u002Fstrong> un incontournable de leurs appros annuels : crue pour la pâtisserie, grillée-salée pour l'apéritif, chocolatée pour la boutique. Meyva référence des origines sélectionnées — France (variété Ferragnes) et Espagne — pour répondre aux exigences du \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">circuit alimentaire professionnel\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le conditionnement Meyva est pensé pour le professionnel : seaux hermétiques de 3 à 5 kg, barquettes 20×500 g pour la préparation en laboratoire. Vous trouverez l'\u003Cstrong>amande crue NonPareil Extra\u003C\u002Fstrong> calibre 23\u002F25 pour la pâtisserie fine, l'amande blanchie frite salée espagnole, et toute la gamme grillée-salée (sel & vinaigre, wasabi) pour l'offre snacking ou CHR. L'amande en poudre 4 kg complète l'assortiment pour la cuisine sucrée ou salée. Tarification grossiste au seau ou à la palette selon volume.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour la pâtisserie, privilégiez la \u003Cstrong>NonPareil calibre 23\u002F25\u003C\u002Fstrong>, chair régulière et taux d'humidité stable, indispensable pour un tant-pour-tant réussi. Évitez les lots non calibrés pour la décoration — l'irrégularité visuelle se voit à l'assiette. En saison (octobre à janvier), l'amande coque France Ferragnes offre une fraîcheur incomparable pour une torréfaction maison.\u003C\u002Fp>","Achetez des amandes en vrac avec Palimex : des amandes Carmel, Nonpareil, variétés de Sicile, Extra, Supreme, entières, crues, torréfiées, salées, caramélisées, hachées, effilées, émondées, en poudre, en pâte ou enrobées de chocolat et de sésame condition",{"id":51,"id_parent":52,"name":53,"slug":54,"link_rewrite":54,"description":25,"meta_description":55,"level_depth":34,"productCount":27},162,226,"Amandes, Noix et Pâtissiers","amandes-noix-patissiers","Amandes, noix, noisettes sont précieux pour protéger notre santé et lutter contre les maladies. Ces fruits à coque font de délicieux en-cas sains à privilégier et idéal pour les recettes de patissier, chocolatier, chef cuisiner, restaurateurs.",{"id":57,"id_parent":58,"name":59,"slug":60,"link_rewrite":60,"description":61,"meta_description":62,"level_depth":26,"productCount":27},282,279,"Apéritif - Seaux","aperitif-seaux","\u003Cp>Bars, brasseries et restaurants recherchent pour leur service apéritif des \u003Cstrong>olives dénoyautées en conditionnement professionnel\u003C\u002Fstrong> et des snacks à l'unité, fiables à la rotation et constants en goût. Des cocktails d'olives marinées aux cajous aromatisés, les profils de saveurs couvrent aussi bien la table d'hôte que le bar à vins — le tout issu d'un \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">sourcing grossiste sélectionné depuis 1984\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue Meyva pour la restauration propose des seaux de 5 à 9 kg (olives vertes dénoyautées, cocktail marocain doux ou pimenté, façon Grèce) et des barquettes de 2 kg idéales pour la mise en place quotidienne. Les \u003Cstrong>noix de cajou premium en seau 2,5 kg\u003C\u002Fstrong> se déclinent en dix assaisonnements — Piment Habanero, Poivre noir de Malabar, Curry-Piment fort, Cajou Piment d'Espelette AOP & Fleur de sel de Guérande — avec tarif grossiste dégressif dès deux colis. L'edamamé grillé salé (3,5 kg) complète l'offre snacking pour les établissements souhaitant proposer une alternative végétale à l'apéritif.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour un service bar à flux élevé, privilégiez les \u003Cstrong>olives cocktail Kalistéos 5 kg\u003C\u002Fstrong> (mélange doux façon Grèce) plutôt que les versions marinées épicées — elles conviennent à tous les palais et supportent mieux la conservation à l'ouverture. Évitez les conditionnements 2 kg sur des services de plus de 80 couverts : le ratio coût-rotation devient défavorable passé trois jours.\u003C\u002Fp>","Retrouvez une large gamme d\\'apertifis : snacks et fruits secs haut de gamme destinés dans le domaine de l\\'hôtellerie et de la restauration.",{"id":64,"id_parent":30,"name":65,"slug":66,"link_rewrite":66,"description":67,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},262,"Apéro","apero","\u003Cp>Restaurants, épiceries fines et traiteurs cherchent des \u003Cstrong>snacks apéritifs en gros\u003C\u002Fstrong> fiables pour alimenter leurs comptoirs, plateaux d'accueil et cartes de partage. Pistaches, mélanges cocktail, edamame grillée, maïs salé : la gamme Meyva couvre l'ensemble du registre apéro, des classiques aux références orientées bar à tapas. Ces références sont issues d'un réseau de sourcing structuré depuis 1984, avec des origines précises (Iran, USA, Guérande) qui parlent directement à votre clientèle exigeante. Retrouvez l'ensemble de notre offre dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les conditionnements sont pensés pour le professionnel : cartons de 12 unités en formats 150 g, 175 g et 200 g, adaptés à la mise en rayon PAV, au service en coupe ou à la revente en sachet. Les \u003Cstrong>pistaches Akbari Jumbo\u003C\u002Fstrong> (calibre Jumbo, coque grillée\u002Fsalée, origine Iran) et les noix de cajou Cal W240 au sel de Guérande illustrent la logique de calibrage précis qui permet de justifier un positionnement haut de gamme auprès des clients CHR. Les mélanges — Gourmet, Exotique Supérieur, Cipangu Mix, Ajino Tayori — sont formulés pour des profils de dégustation distincts, du bar traditionnel au concept food fusion.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour un plateau apéritif en restauration, privilegiez le \u003Cstrong>Mélange Saint Germain\u003C\u002Fstrong> (175 g) plutôt qu'un mélange générique — sa composition équilibrée tient la carte sans ajustement. Sur les pistaches, le calibre Jumbo justifie seul le prix psychologique à 3,50 € la portion. Évitez de mixer des références wasabi et des douceurs sucrées sur le même plateau : les profils aromatiques s'annulent.\u003C\u002Fp>",{"id":69,"id_parent":21,"name":70,"slug":71,"link_rewrite":71,"description":72,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},347,"Arachide \u002F cacahuète","arachide","\u003Cp>Restaurateurs, snackeurs et épiceries fines s'approvisionnent en \u003Cstrong>arachide en gros\u003C\u002Fstrong> pour la vente en vrac, la transformation (beurre de cacahuète artisanal, satay, garnitures) ou le snacking. L'arachide reste l'oléagineux le plus consommé en CHR, avec des origines dominantes en Amérique du Sud et en Asie. Pour compléter votre gamme sèche, retrouvez l'ensemble de notre offre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fruits secs pour professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Chez Palimex, l'arachide est conditionnée en sacs de 10 kg et 25 kg, en version décortiquée nature, grillée à sec ou salée. Nous proposons également des formats barquette de 500 g et 1 kg pour les épiceries fines et les revendeurs en détail. Les calibres courants vont du petit (\u003C 40\u002F50) au grand (> 35\u002F45), selon l'usage : snacking, incorporation pâtissière ou \u003Cstrong>cacahuète torréfiée professionnelle\u003C\u002Fstrong>. Les tarifs grossiste sont dégressifs à partir de 5 cartons. Origine principale : Argentine et Chine selon la saison, sélectionnées sur critères allergènes stricts (IFS Food).\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour le snacking bar ou l'apéritif en restauration, privilégiez la \u003Cstrong>cacahuète Valencia grillée à sec\u003C\u002Fstrong>, plus sucrée et moins huileuse que les variétés chinoises. Évitez les arachides salées en vrac pour la pâtisserie — le sel perturbe les équilibres. En période estivale, anticipez les ruptures sur le calibre 40\u002F50, très demandé en grande surface traiteur.\u003C\u002Fp>",{"id":74,"id_parent":75,"name":76,"slug":77,"link_rewrite":77,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},397,321,"Azur","azur",3,{"id":80,"id_parent":21,"name":81,"slug":82,"link_rewrite":82,"description":83,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},348,"Baie","baie","\u003Cp>Les \u003Cstrong>baies séchées en gros\u003C\u002Fstrong> s'adressent aux restaurateurs, traiteurs et épiceries fines qui enrichissent tartines, fromages, desserts et préparations salées tout au long de l'année. Cranberries, myrtilles déshydratées, baies de goji ou groseilles séchées concentrent des origines variées — Amérique du Nord, Europe de l'Est, Himalaya —, chacune avec ses usages propres en cuisine professionnelle. Retrouvez l'offre complète sur notre espace \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement grossiste\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Conditionnées en sachets de 100 g à 1 kg ou en cartons de 5 à 10 kg selon les volumes commandés, les baies séchées couvrent les besoins du service cuisine comme de la vente en épicerie fine. Les \u003Cstrong>cranberries séchées\u003C\u002Fstrong> représentent souvent le cœur de gamme : calibre régulier, taux d'humidité contrôlé, disponibles nature ou sucrées. Myrtilles déshydratées et baies de goji s'adaptent aussi bien à la pâtisserie professionnelle qu'aux planches apéritives haut de gamme. Tarif grossiste appliqué dès commande récurrente.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour la pâtisserie et les préparations cuites, privilégiez les \u003Cstrong>myrtilles séchées\u003C\u002Fstrong> entières à faible taux de sucre ajouté — elles tiennent la chaleur sans se désagréger. Les cranberries conviennent mieux aux associations fromagères et aux préparations froides. Évitez les mélanges en gros volume si votre usage est saisonnier : les baies séchées supportent mal les cycles de stockage prolongés en atmosphère humide.\u003C\u002Fp>",{"id":85,"id_parent":86,"name":87,"slug":88,"link_rewrite":88,"description":89,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},384,304,"Baklawa","baklawa","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines sourcent leurs \u003Cstrong>baklawa en gros\u003C\u002Fstrong> pour composer des plateaux de pâtisseries orientales ou enrichir une offre sucrée à la coupe. Ce classique du Maghreb et du Proche-Orient séduit une clientèle CHR recherchant l'authenticité à l'assiette, avec des exigences de régularité et de tenue à la découpe. Palimex accompagne ces professionnels dans leur approvisionnement au sein d'une offre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distribution alimentaire spécialisée\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>En conditionnement professionnel, le baklawa se propose typiquement en barquettes de 1 kg ou en boîtes de 2 à 5 kg selon les formats, permettant un service à la pièce ou à la coupe en vitrine. Les \u003Cstrong>pâtisseries orientales en conditionnement grossiste\u003C\u002Fstrong> sont référencées en plusieurs variétés — losanges aux noix, rouleaux aux amandes, cornes de gazelle — avec un grammage unitaire stable (15 à 25 g selon la pièce) indispensable pour la gestion des portions. Les tarifs grossiste s'entendent départ entrepôt, avec des paliers à partir de 5 kg.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le baklawa aux noix ou aux pistaches pour une offre à la coupe en épicerie fine, car leur tenue est meilleure à température ambiante que les versions au miel coulant. Évitez les formats \u003Cstrong>pièces trop petites (<18 g)\u003C\u002Fstrong> qui perdent rapidement leur croustillant une fois déconditionnés. En restauration, optez pour des pièces régulières afin de simplifier la facturation au couvert.\u003C\u002Fp>",{"id":91,"id_parent":37,"name":92,"slug":93,"link_rewrite":93,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},294,"Bazar","bazar",{"id":95,"id_parent":96,"name":97,"slug":98,"link_rewrite":98,"description":99,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},325,299,"Bœuf","boeuf","\u003Cp>Les restaurateurs, traiteurs halal et épiceries fines recherchent du \u003Cstrong>bœuf halal en gros\u003C\u002Fstrong> pour composer des plats cuisinés, des formules déjeuner ou des plateaux de charcuterie certifiés. Viandes séchées, saucissons, merguez ou bresaola de bœuf : l'origine et la traçabilité conditionnent l'achat. Pour une vision complète de l'offre charcuterie certifiée, consultez notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les conditionnements proposés en \u003Cstrong>charcuterie de bœuf halal\u003C\u002Fstrong> couvrent les formats professionnels : tranches sous vide en barquettes de 200 g à 1 kg, pièces entières sous atmosphère protectrice de 1,5 à 3 kg, et formats vrac pour les cuisines à fort débit. Les produits à base de bœuf — saucisson sec, viande des Grisons, merguez — sont issus de fournisseurs certifiés halal (abattage contrôlé, certificat à jour) et livrés selon les seuils de commande grossiste habituels avec tarification dégressif à partir du carton complet.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour la charcuterie froide en plateau ou vitrine, privilégiez les \u003Cstrong>tranches fines de bœuf séché\u003C\u002Fstrong> à texture ferme plutôt que les versions trop humides, qui tiennent moins bien à l'exposition. Pour la cuisson (tajines, plats mijotés), orientez-vous vers des pièces entières à dégraisser vous-même — le rendement est meilleur qu'en tranché. Vérifiez systématiquement la date du certificat halal à chaque réception.\u003C\u002Fp>",{"id":101,"id_parent":52,"name":102,"slug":103,"link_rewrite":103,"description":104,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},375,"Bonbon","bonbon","\u003Cp>Épiceries fines, traiteurs et établissements hôteliers souhaitant proposer une offre confiserie en libre-service ou en mignardises se tournent vers le \u003Cstrong>bonbon en vrac\u003C\u002Fstrong> pour enrichir leur assortiment sans multiplier les fournisseurs. Des confiseries acidulées aux pâtes de fruit, la demande en format professionnel reste soutenue toute l'année. Découvrez l'ensemble de notre gamme sucrerie dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste en épicerie fine\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les \u003Cstrong>conditionnements professionnels\u003C\u002Fstrong> disponibles comprennent des sacs de 1 kg, 2,5 kg et des boîtes de 5 kg adaptées aux buffets et à l'hôtellerie restauration. Les présentoirs de comptoir prêts à la vente facilitent la mise en place en point de vente ou en salle. Les origines varient selon les références : sucre cuit européen, gommes gélatinées d'origine contrôlée, confiseries à base d'extraits naturels. Les tarifs au kilo sont dégressifs à partir d'un carton, avec une commande minimum par référence définie selon les fournisseurs historiques.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez les \u003Cstrong>bonbons acidulés en sachet individuel\u003C\u002Fstrong> pour les formules dessert et les corbeilles d'accueil — leur rotation en hôtellerie dépasse largement celle des confiseries enrobées, plus sensibles aux variations de température et au blanchiment en saison chaude. Évitez les mélanges trop génériques au profit de références identifiées — fruits, plantes ou spécialités régionales — qui valorisent mieux votre présentation et justifient un positionnement premium.\u003C\u002Fp>",{"id":106,"id_parent":107,"name":108,"slug":109,"link_rewrite":109,"description":110,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},393,368,"Bouillon","bouillon","\u003Cp>Bouillon de bœuf, de volaille ou \u003Cstrong>smen marocain\u003C\u002Fstrong> en conditionnement professionnel : restaurateurs orientaux, traiteurs et épiceries fines font appel à ces ingrédients de fond pour structurer tajines, couscous et plats mijotés. Sourcing auprès de producteurs spécialisés en Afrique du Nord et en Europe, sélectionnés pour la régularité aromatique attendue par votre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement en épicerie orientale\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le smen se conditionne en seaux de 500 g à 5 kg pour une utilisation continue en cuisine professionnelle. Les \u003Cstrong>bouillons concentrés orientaux\u003C\u002Fstrong> sont disponibles en pots de 1 kg, boîtes de 2 kg ou cartons de dosettes individuelles selon le rythme de production. Tarifs grossiste dégressifs à partir de 6 unités par référence ; rupture de stock exceptionnelle grâce à des stocks tampons adaptés aux cadences CHR.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour un smen destiné à des préparations longues (couscous, harira), privilégiez un beurre clarifié à \u003Cstrong>affinage minimum 3 mois\u003C\u002Fstrong>, reconnaissable à sa couleur ambrée et à son odeur prononcée. Évitez les versions non maturées, souvent neutres, qui n'apportent pas la profondeur attendue dans les plats mijotés. Pour les bouillons, préférez les formats concentrés aux cubes dilués, plus stables en texture sur cuisson prolongée.\u003C\u002Fp>",{"id":112,"id_parent":40,"name":113,"slug":114,"link_rewrite":114,"description":115,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},329,"Cannelle","cannelle","\u003Cp>Restaurateurs, pâtissiers et épiceries fines recherchent la \u003Cstrong>cannelle en gros\u003C\u002Fstrong> pour des usages variés : desserts, tajines, vins chauds, mélanges d'épices maison. Polyvalente et incontournable dans les cuisines professionnelles, elle s'approvisionne idéalement auprès d'un \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distributeur épices pour professionnels\u003C\u002Fa> garantissant traçabilité et régularité de stock toute l'année.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Palimex propose la cannelle en plusieurs conditionnements adaptés aux volumes professionnels : sachets de 500 g et 1 kg, boîtes de 5 kg pour les cuisines à fort débit. Disponible sous deux formes principales — \u003Cstrong>bâtons de cannelle\u003C\u002Fstrong> de Ceylan (Sri Lanka) et cannelle moulue — chaque format répond à un usage distinct. Le prix grossiste est dégressif selon le volume commandé, avec des tarifs stables sur engagement trimestriel.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : distinguez la cannelle de Ceylan (\u003Cstrong>Cinnamomum verum\u003C\u002Fstrong>) de la casse chinoise, plus piquante et moins fine en bouche. Pour les préparations longues (mijotés, infusions), privilégiez les bâtons entiers qui libèrent les arômes progressivement. En pâtisserie fine, optez pour la poudre de Ceylan tamisée. Évitez la cannelle moulue générique pour les cartes haut de gamme — l'origine fait la différence à la dégustation.\u003C\u002Fp>",{"id":117,"id_parent":75,"name":118,"slug":119,"link_rewrite":119,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},398,"Ceresso","ceresso",{"id":121,"id_parent":122,"name":123,"slug":124,"link_rewrite":124,"description":125,"meta_description":126,"level_depth":26,"productCount":27},134,197,"Cerneaux & Noix","cerneaux-noix","\u003Cp>Pâtissiers, chocolatiers et restaurateurs sourçant leurs \u003Cstrong>cerneaux de noix\u003C\u002Fstrong> en volume s'approvisionnent ici en noix et noisettes d'origine France et Chili, en vrac professionnel. Du dessert gastronomique au plateau de fromages, la gamme couvre l'ensemble des besoins CHR et épicerie fine. Retrouvez notre offre complète dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue vrac patissier\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le catalogue propose des cerneaux de noix France en plateaux 3 kg, cartons 12,5 kg (Extra) et 15 kg (Invalide), ainsi que des cerneaux Extra Light 10 kg sous vide d'origine Chili — format idéal pour la production en laboratoire. Les \u003Cstrong>noix en coque Franquette\u003C\u002Fstrong> sont disponibles en calibres 30+, 32+, 34+ et 36+ en sacs de 5 kg, permettant d'ajuster le calibre selon la présentation. La noisette décortiquée amandon entier d'origine France se conditionne en 4 × 4 kg ; la noisette en coque 22\u002F24 en sac de 5 kg. Tarification grossiste dès la première unité, sans minimum de gamme.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour la pâtisserie fine, privilégiez les cerneaux Extra Light sous vide — leur conservation et leur régularité visuelle facilitent le travail en laboratoire. Pour un plateau de dégustation, optez plutôt pour les \u003Cstrong>cerneaux Invalide France\u003C\u002Fstrong> en plateau 3 kg, dont la forme irrégulière n'affecte pas le goût mais fait baisser le coût portion. Évitez les calibres 30+ en restauration gastronomique : trop petits pour une présentation soignée à l'assiette.\u003C\u002Fp>","Palimex spécialisée dans la vente de noix en gros propose ici des produits variés avec un colisage de plusieurs sacs, boîtes en carton, raviers et sachets de 125g à 10 kg : des cerneaux et noix coque du Quercy ou du Chili, noix Extra, cerneaux Invalides, ",{"id":96,"id_parent":37,"name":128,"slug":129,"link_rewrite":129,"description":130,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},"Charcuterie halal","charcuterie-halal","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries orientales et traiteurs recherchant une \u003Cstrong>charcuterie halal\u003C\u002Fstrong> certifiée se tournent vers des gammes couvrant bœuf, dinde et volaille — pour les planches apéritives, les sandwichs artisanaux ou les buffets CHR. L'offre proposée ici est sourcée auprès de fabricants turcs spécialisés, avec certification halal à chaque référence. Retrouvez l'ensemble des \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">produits alimentaires en approvisionnement direct\u003C\u002Fa> pour professionnels.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les conditionnements sont pensés pour le flux pro : barquettes sous vide en 80 g à 200 g (salamis tranchés OZYOREM, tranches volaille SOHBET) ou formats vrac en 1 kg et 1,5 kg pour les \u003Cstrong>sucuk kangal et parmak\u003C\u002Fstrong> (DESTAN), idéaux pour la découpe à la demande. Le catalogue intègre des références distinctes selon le profil aromatique : nature, piment, poivron, paprika, herbes, olives — suffisant pour segmenter une vitrine charcuterie ou construire un assortiment traiteur cohérent. Tarification grossiste disponible à partir des quantités indiquées par référence.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour une planche apéritive orientale, privilégiez le \u003Cstrong>salami tranche volaille aux olives\u003C\u002Fstrong> (SOHBET ZEYTINLI) ou le salami paprika (OZYOREM CESNILI) — leur tranchage fin 80-200 g se dresse sans découpe supplémentaire. Évitez de mélanger sucuk piquant et nature sur un même plateau sans étiquetage clair : le profil piment (PARMAK) surprend une clientèle non avertie.\u003C\u002Fp>",{"id":132,"id_parent":133,"name":134,"slug":135,"link_rewrite":135,"description":136,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},370,208,"Chips","chips","\u003Cp>Les \u003Cstrong>chips en vrac et en conditionnement professionnel\u003C\u002Fstrong> s'adressent aux restaurateurs, gérants de snacks, épiceries fines et distributeurs automatiques qui recherchent des volumes réguliers à tarif grossiste. Du sachet individuel au carton de grande capacité, l'approvisionnement se fait directement auprès d'un \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distributeur alimentaire spécialisé CHR\u003C\u002Fa> pour garantir la continuité du service.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue propose des \u003Cstrong>chips en format professionnel\u003C\u002Fstrong> : cartons de sachets individuels (25 g, 30 g, 45 g) pour le service à table ou la vente à l'unité, boîtes de 100 sachets pour distributeur automatique, et grands formats 500 g à 1 kg pour buffets ou plateaux apéritifs. Les conditionnements s'adaptent aux contraintes de stockage en réserve sèche. Les tarifs grossiste sont calculés à la palette ou au carton selon les volumes commandés, avec des références stables tout au long de l'année.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez les \u003Cstrong>chips natures ou légèrement salées\u003C\u002Fstrong> pour les formules apéritif en restauration — elles s'associent sans conflit avec les planches de charcuteries ou de fromages. Évitez les saveurs trop marquées (vinaigre, barbecue intense) pour la vente en épicerie fine, où la clientèle recherche des références neutres et repositionnables. Pour les distributeurs automatiques, optez systématiquement pour le sachet individuel scellé hermétiquement afin de préserver le croustillant.\u003C\u002Fp>",{"id":138,"id_parent":52,"name":139,"slug":140,"link_rewrite":140,"description":141,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},376,"Chocolat","chocolat","\u003Cp>Les \u003Cstrong>chocolats en gros\u003C\u002Fstrong> s'adressent aux chocolatiers, pâtissiers artisanaux, traiteurs et épiceries fines qui recherchent des produits de couverture, des inclusions ou des confiseries à intégrer dans leur offre. Qu'il s'agisse de chocolat de couverture noir, lait ou blanc, ou de décors prêts à l'emploi, le sourcing auprès d'un \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distributeur alimentaire spécialisé\u003C\u002Fa> garantit régularité d'approvisionnement et tarification adaptée aux volumes professionnels.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>En conditionnement professionnel, le chocolat de couverture se présente généralement en pastilles ou pistoles de 2,5 kg à 10 kg, idéales pour le travail en laboratoire. Les \u003Cstrong>inclusions chocolat\u003C\u002Fstrong> — pépites, éclats, copeaux — sont disponibles en sacs de 1 kg à 5 kg selon les formats. Pour les confiseries (mendiants, rochers, bouchées), les formats en vrac de 3 kg à 6 kg permettent une gestion des coûts matière optimale. Les origines cacao (Côte d'Ivoire, Équateur, Pérou) varient selon les gammes, du chocolat courant au grand cru.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour la pâtisserie de restaurant, privilégiez une \u003Cstrong>couverture noire 64 à 70% de cacao\u003C\u002Fstrong> qui offre l'équilibre entre amertume et fluidité en travail. Évitez les chocolats à trop fort taux de beurre de cacao pour le moulage en petite série — la cristallisation devient difficile à maîtriser sans tempéreuse professionnelle. Pour les buffets ou pièces froides, orientez-vous vers des confiseries enrobées moins sensibles à la chaleur ambiante.\u003C\u002Fp>",{"id":143,"id_parent":52,"name":144,"slug":145,"link_rewrite":145,"description":25,"meta_description":146,"level_depth":34,"productCount":27},176,"Chocos et Sucrés","chocos-sucres","Ces fruits à coque font de délicieux en-cas  pour les gourmands. Recouverts de chocolats blanc et au lait!",{"id":148,"id_parent":75,"name":149,"slug":150,"link_rewrite":150,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},399,"Cofavi","cofavi",{"id":152,"id_parent":75,"name":153,"slug":154,"link_rewrite":154,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},400,"Colona","colona",{"id":156,"id_parent":30,"name":157,"slug":158,"link_rewrite":158,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},263,"Confiserie","confiserie",{"id":160,"id_parent":37,"name":161,"slug":162,"link_rewrite":162,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},296,"Conserve et bocal ","conserve-bocal",{"id":164,"id_parent":40,"name":165,"slug":166,"link_rewrite":166,"description":167,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},330,"Coriandre","coriandre","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines achètent la \u003Cstrong>coriandre en gros\u003C\u002Fstrong> pour valoriser plats orientaux, marinades et préparations du quotidien. Graine entière ou moulue, cette épice figure parmi les plus utilisées en cuisine professionnelle — du tajine au ceviche. Son sourcing privilégie des origines traçables (Maroc, Inde, Égypte) pour garantir une aromate stable, sans variation de cycle à cycle. Palimex approvisionne votre établissement au tarif d'un \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fournisseur d'épices professionnel\u003C\u002Fa> fiable depuis 1984.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>La coriandre est disponible en conditionnements adaptés à l'usage CHR : sachets de 500 g et 1 kg pour les petites cuisines, sacs de 5 à 25 kg pour les volumes de production importants. En \u003Cstrong>graine de coriandre entière\u003C\u002Fstrong>, elle conserve ses huiles essentielles plus longtemps ; en poudre, elle s'intègre directement aux mélanges d'épices et aux marinades. Les formats vrac permettent un approvisionnement régulier à tarif dégressif selon volume — sans rupture en haute saison ni surstock coûteux pour votre laboratoire.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>coriandre graine entière\u003C\u002Fstrong> que vous moudrez à la demande — la poudre perd ses arômes en moins de six mois une fois ouverte. Pour un usage en finition (salade, ceviche, accord citrus), optez pour la graine légèrement torréfiée à sec. Évitez les achats massifs de coriandre moulue si votre rotation dépasse trois mois : le profil aromatique s'appauvrit significativement et trahit la préparation.\u003C\u002Fp>",{"id":169,"id_parent":37,"name":170,"slug":171,"link_rewrite":171,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},297,"Couscous, semoule et pâte","couscous-semoule-pate",{"id":173,"id_parent":58,"name":174,"slug":175,"link_rewrite":175,"description":176,"meta_description":177,"level_depth":26,"productCount":27},281,"Cuisine & pâtisserie 1kg","cuisine-patisserie-sachets-kg","\u003Cp>Pâtissiers, cuisiniers de collectivité et artisans CHR achètent ici leurs \u003Cstrong>ingrédients secs en vrac\u003C\u002Fstrong> : poudres de fruits à coque, fruits déshydratés sucrés, fruits entiers décortiqués — conditionnés en sachets de 1 kg, prêts à l'emploi en laboratoire ou en cuisine. Les origines sont sélectionnées à la source (pistache d'Iran, pignon de pin de Chine, noix du Brésil), dans la continuité du \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">savoir-faire grossiste alimentaire\u003C\u002Fa> que MEYVA cultive depuis 1984.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue couvre les formats qu'exige la production professionnelle : cartons de 8 × 1 kg ou 10 × 1 kg selon les références, pour éviter les ruptures en pleine préparation. Les \u003Cstrong>poudres de pistache, d'amande et de noisette\u003C\u002Fstrong> Meyva sont conditionnées prêtes à peser, sans déchets de préparation. Les fruits déshydratés sucrés — ananas, papaye, gingembre — arrivent en cubes réguliers, calibre homogène, adaptés à la décoration ou à l'incorporation en pâte. La noix de macadamia crue (style 1) et la noix de pécan complètent le panel pour la pâtisserie fine et les compositions de barres énergétiques.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour la pâtisserie classique, privilégiez la \u003Cstrong>pistache décortiquée crue\u003C\u002Fstrong> plutôt que la hachée — la coupe maison garantit une granulométrie adaptée à chaque préparation. La pistache éméondée Iran Grade A convient aux visuels soignés (entremets, nougat) ; réservez le Grade S aux appareils incorporés où la couleur prime sur la régularité. Évitez les poudres toutes faites pour les garnitures : elles brunissent à la cuisson plus vite qu'une mouture fraîche.\u003C\u002Fp>","Cuisine & pâtisserie : Découvrez toute la gamme exclusive de fruits secs de Palimex, des produits de haute qualité destinés aux professionnels qui souhaitent sublimer leurs créations culinaires.",{"id":179,"id_parent":40,"name":180,"slug":181,"link_rewrite":181,"description":182,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},331,"Cumin","cumin","\u003Cp>Le \u003Cstrong>cumin en gros\u003C\u002Fstrong> s'adresse aux restaurateurs, traiteurs et épiceries fines qui travaillent la cuisine du Maghreb, du Moyen-Orient ou des mélanges maison. Semences entières ou mouture, cette épice structure les tajines, couscous, falafels et marinades d'agneau avec une régularité qu'un approvisionnement au détail ne peut garantir. Retrouvez l'ensemble de notre gamme épices auprès de notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distributeur d'épices pour professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le cumin est proposé en sacs de 1 kg, 5 kg et 25 kg, adapté au rythme de production d'une cuisine professionnelle. Les semences entières sont conditionnées séparément de la \u003Cstrong>poudre de cumin\u003C\u002Fstrong> pour préserver les arômes volatils jusqu'à l'utilisation. L'origine principale est le Maroc et l'Inde, deux terroirs aux profils distincts — le cumin marocain, plus doux, convient aux préparations longues ; l'indien, plus puissant, aux mélanges type garam masala. Tarifs grossiste disponibles sur devis volume.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez les \u003Cstrong>semences entières de cumin\u003C\u002Fstrong> plutôt que la poudre prête à l'emploi si votre cuisine prépare en quantité — la torréfaction à sec juste avant usage libère des arômes incomparables. Évitez de stocker la poudre plus de six mois en grande quantité : elle s'étiole rapidement. Pour les mélanges tout faits (ras el-hanout, baharat), la mouture est acceptable, mais jamais en remplacement d'une épice entière travaillée en cuisine.\u003C\u002Fp>",{"id":184,"id_parent":40,"name":185,"slug":186,"link_rewrite":186,"description":187,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},332,"Curcuma","curcuma","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs qui recherchent du \u003Cstrong>curcuma en gros\u003C\u002Fstrong> pour leurs préparations cuisinées, marinades ou bases de curry font appel à un approvisionnement régulier, tracé, à l'origine garantie — Inde ou Sri Lanka selon la saison. Retrouvez l'ensemble de notre gamme d'épices dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le curcuma est disponible en conditionnements professionnels adaptés au volume CHR et épicerie fine : sachets kraft de 500 g et 1 kg, seaux hermétiques de 5 kg pour les cuisines de collectivité, et sacs en toile de 25 kg pour les importateurs ou grossistes revendeurs. La poudre est proposée en \u003Cstrong>curcuma moulu calibre extra\u003C\u002Fstrong>, tamisé fin (80 mesh minimum), garantissant une coloration homogène et un rendement optimal en sauce ou en marinade. Tarif grossiste dégressif à partir de 5 kg, sur devis pour les volumes mensuels récurrents.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le curcuma d'origine Alleppey (Kerala, Inde) pour sa teneur en curcumine élevée — indicateur clé du pouvoir colorant — plutôt qu'un \u003Cstrong>curcuma Madras\u003C\u002Fstrong> moins concentré, souvent proposé à bas prix mais décevant en cuisson longue. Évitez les lots stockés plus de 12 mois : l'arôme s'atténue et la couleur vire au beige. Demandez la date de conditionnement à chaque commande.\u003C\u002Fp>",{"id":189,"id_parent":40,"name":190,"slug":191,"link_rewrite":191,"description":192,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},333,"Curry","curry","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs s'approvisionnent en \u003Cstrong>curry en gros\u003C\u002Fstrong> pour répondre à une demande soutenue sur les cartes asiatiques, indiennes et fusion. Le curry couvre un large spectre de mélanges — de Madras à Tikka Masala — avec des origines principalement indiennes et sri-lankaises. Pour compléter votre gamme d'épices professionnelles, retrouvez l'ensemble de notre offre chez votre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fournisseur d'épices pour CHR\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Palimex propose le curry en conditionnements adaptés à la restauration : sachets de 500 g et 1 kg pour une utilisation courante en cuisine, seaux de 3 à 5 kg pour les volumes hebdomadaires importants, et sacs de 25 kg pour les préparations industrielles ou les épiceries à fort débit. Le \u003Cstrong>mélange curry Madras\u003C\u002Fstrong> reste la référence la plus demandée en CHR, disponible en version douce, moyenne ou forte. Les tarifs grossiste s'appliquent dès les premières commandes en format professionnel, sans minimum de gamme imposé.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : distinguez le curry \"tout usage\" du curry de spécialité avant de référencer. Un \u003Cstrong>curry Tikka Masala\u003C\u002Fstrong> convient aux marinades et sauces mijotées ; un Madras fort est plus adapté aux recettes express en restauration rapide. Évitez les mélanges trop génériques en épicerie fine — vos clients attendent une typicité d'origine. Privilégiez les conditionnements hermétiques pour préserver les huiles essentielles au-delà de six mois.\u003C\u002Fp>",{"id":194,"id_parent":75,"name":195,"slug":196,"link_rewrite":196,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},401,"Dari","dari",{"id":198,"id_parent":199,"name":200,"slug":201,"link_rewrite":201,"description":202,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},379,132,"Datte Branchée","branchee","\u003Cp>Épiceries fines, traiteurs et restaurateurs recherchant de la \u003Cstrong>datte branchée en gros\u003C\u002Fstrong> s'approvisionnent en lots pour valoriser plateaux de fromages, desserts orientaux et verrines festives. La datte branchée — présentée entière avec sa tige, non dénoyautée — se distingue par son rendu visuel et son caractère naturel, apprécié dans la vente directe et l'épicerie de détail. Pour retrouver l'ensemble de notre gamme fruits secs, consultez notre offre de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fruits secs pour professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Conditionnée en cartons de 5 kg ou 10 kg selon les calibres, la \u003Cstrong>datte branchée professionnelle\u003C\u002Fstrong> est disponible en différentes variétés selon la saison et l'origine : Tunisie (Deglet Nour), Maroc (Medjool), ou production saharienne. Le calibre standard CHR correspond à des dattes fermes, brillantes, à la chair dense. Les formats en barquettes de 200 g ou 400 g permettent une mise en rayon directe en épicerie fine sans reconditionnement. Tarifs dégressifs à partir de 10 cartons, commande minimum applicable selon période.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>Deglet Nour branchée\u003C\u002Fstrong> pour les plateaux festifs — sa chair translucide et sa tige naturelle offrent un rendu visuel incomparable en présentation. Évitez de la mélanger avec des variétés molles en plateau mixte : les textures contrastées déconcertent le client final. En dehors de la saison de récolte (octobre-novembre), vérifiez la date de conditionnement : une datte branchée stockée plus de 8 mois perd de son brillant et se dessèche rapidement à l'ouverture.\u003C\u002Fp>",{"id":204,"id_parent":199,"name":205,"slug":206,"link_rewrite":206,"description":207,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},382,"Datte Régime","regime","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines achètent la \u003Cstrong>datte régime\u003C\u002Fstrong> pour proposer un produit brut à forte valeur ajoutée : plateau de fromages, plateau de dégustation ou vente en vrac au détail. Présentée en régime entier, elle convoque une origine maghrébine ou moyen-orientale authentique, appréciée d'une clientèle exigeante. Retrouvez l'ensemble de notre gamme de fruits secs pour professionnels dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le régime de dattes se commande en carton de 5 kg ou 10 kg selon les références disponibles, avec des \u003Cstrong>dattes Medjool\u003C\u002Fstrong> ou Deglet Nour selon l'approvisionnement saisonnier. Le conditionnement en régime permet une mise en avant visuelle directe en rayon ou en salle, sans conditionnement intermédiaire. Les tarifs grossiste s'entendent franco paliers à partir des volumes habituels CHR, avec des origines Tunisie, Maroc ou Jordanie selon la période de récolte.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>datte Medjool\u003C\u002Fstrong> pour la restauration gastronomique et les plateaux premium — sa chair charnue et son calibre XL justifient un positionnement prix élevé. Pour la vente en vrac courante ou les préparations culinaires (tajines, sauces), orientez-vous vers la Deglet Nour, plus ferme et moins onéreuse. Évitez de commander en grande quantité hors saison (octobre à janvier) : la fraîcheur du régime entier est son principal argument.\u003C\u002Fp>",{"id":199,"id_parent":21,"name":209,"slug":210,"link_rewrite":210,"description":211,"meta_description":212,"level_depth":26,"productCount":27},"Dattes","dattes","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs font de la \u003Cstrong>datte en vrac\u003C\u002Fstrong> un incontournable de leur assortiment sucré-salé : plateau de fromages, tajine, mezze, coffret festif ou grignotage premium. Palimex référence des origines tracées — Algérie, Palestine, Iran — pour répondre aux exigences d'une clientèle CHR attentive à la provenance. Retrouvez l'ensemble de notre gamme fruits secs dans notre offre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue couvre l'intégralité des formats professionnels : dattes branchées Algérie en cartons 12×1 kg (marques Ritedj \u002F Taibatte), \u003Cstrong>datte Medjoul Palestine\u003C\u002Fstrong> Iqram en 12×900 g, Mazafati Iran en 12×500 g, Sukkari en 24×500 g, et formats vrac 2,5 kg pour le détail comptoir. Les fourragées (amande blanchie, cerneau de noix) sont livrées en barquettes 3,5 kg, la pâte de datte Algérie en 12×1 kg. Tarif palette disponible sur la référence Datte Branchée Algérie — à solliciter directement.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour une carte dessert ou un plateau CHR, privilégiez la \u003Cstrong>Medjoul moelleuse\u003C\u002Fstrong> (calibre Jumbo, chair grasse, faible taux de sucre cristallisé) plutôt qu'une branchée tout usage. Réservez la Mazafati aux préparations froides servies rapidement — sa texture humide se dégrade à l'exposition prolongée. Évitez de commander en grande quantité hors période septembre-mars, pic de fraîcheur récolte.\u003C\u002Fp>","Achetez vos dattes en gros avec Palimex, la spécialiste en fruits secs depuis 1984. Nous importons et fournissons aux professionnels de l’alimentation des dattes de qualité issues des variétés les plus recherchées. ",{"id":214,"id_parent":21,"name":215,"slug":216,"link_rewrite":216,"description":217,"meta_description":218,"level_depth":26,"productCount":27},200,"Dattes Medjoul","dattes-medjoul","\u003Cp style=\"margin:10px 0px;padding:0px;color:#202020;font-family:Helvetica;font-size:16px;line-height:150%;text-align:left;\">\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">Les \u003Cstrong>dattes Medjoul,\u003C\u002Fstrong> également connues sous le nom de \"dattes royales\" ou \"dattes de la Reine des dattes\", sont un type de datte de grande qualité, très apprécié pour leur goût sucré, leur texture moelleuse et leur taille généreuse. \u003Cbr \u002F>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">\u003Cstrong>Les dattes Medjoul\u003C\u002Fstrong> sont plus grandes que la plupart des autres variétés de dattes.\u003C\u002Fspan>\u003Cbr \u002F>\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">Elles ont une peau brune à brun doré et une chair douce et moelleuse.\u003C\u002Fspan>\u003Cbr \u002F>\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">Les dattes Medjoul sont appréciées pour leur goût sucré et riche.\u003C\u002Fspan>\u003Cbr \u002F>\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">Elles ont souvent des notes de caramel et de miel, ce qui les rend très délicieuses en tant que collation ou ingrédient dans divers plats sucrés et salés.\u003C\u002Fspan>\u003Cbr \u002F>\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">\u003Cstrong>Les dattes Medjoul\u003C\u002Fstrong> sont polyvalentes et peuvent être consommées fraîches en tant que collation, mais elles sont également utilisées dans de nombreuses recettes, notamment dans les smoothies, les desserts, les salades ...\u003C\u002Fspan>\u003Cbr \u002F>\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">Les dattes Medjoul sont une excellente source de glucides naturels, de fibres, de potassium et de diverses vitamines et minéraux essentiels.\u003C\u002Fspan>\u003Cbr \u002F>\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">Elles sont également sans cholestérol et contiennent très peu de graisses.\u003C\u002Fspan>\u003Cbr \u002F>\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">Les dattes Medjoul fraîches doivent être conservées au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation.\u003C\u002Fspan>\u003Cbr \u002F>\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">Elles peuvent également être séchées pour une conservation plus longue.Les dattes Medjoul sont considérées comme un aliment sain en raison de leur richesse en nutriments.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>","La datte medjoul, ou medjool est une variété de datte originaire des oasis du Tafilalet au sud-est du Maroc. De couleur brune orangé à brune foncé, de très grosse taille, ronde à ovale, elle est charnue, moelleuse et très sucrée ; sa saveur et consistance",{"id":220,"id_parent":75,"name":221,"slug":222,"link_rewrite":222,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},402,"Desert Delights","desert-delights",{"id":224,"id_parent":96,"name":225,"slug":226,"link_rewrite":226,"description":227,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},326,"Dinde","dinde","\u003Cp>Les restaurateurs et traiteurs halal recherchent de la \u003Cstrong>dinde halal en gros\u003C\u002Fstrong> pour composer des cartes équilibrées — escalopes, rôtis tranchés, brochettes — en volumes réguliers et traçables. L'approvisionnement en direct auprès d'un \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">grossiste alimentaire certifié\u003C\u002Fa> garantit la continuité de l'abattage halal et la cohérence des calibres semaine après semaine.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le catalogue Palimex propose la dinde en conditionnements professionnels adaptés au CHR : barquettes sous vide de 5 à 10 kg pour les escalopes, carcasses entières ou morceaux découpés en cartons de 10 kg, et \u003Cstrong>filet de dinde halal\u003C\u002Fstrong> en IQF pour les cuisines centrales souhaitant travailler en surgelé. Les tarifs grossiste sont calculés à la palette, avec des grilles dégressives dès 20 kg. Origines France et UE selon disponibilité saisonnière.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour une utilisation en découpe rapide (kebab, shawarma), privilégiez le \u003Cstrong>pilon de dinde désossé\u003C\u002Fstrong> plutôt que le filet, plus économique à l'achat et plus juteux à la cuisson. Évitez les pièces trop fines en barquette standard pour les cuissons à haute température — elles sèchent rapidement. En été, anticipez les volumes : la demande CHR sur les viandes blanches halal monte fortement de mai à août.\u003C\u002Fp>",{"id":229,"id_parent":230,"name":231,"slug":232,"link_rewrite":232,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},415,260,"Distribution GMS","distribution-gms",{"id":234,"id_parent":40,"name":235,"slug":236,"link_rewrite":236,"description":237,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},334,"Échalote","echalote","\u003Cp>Incontournable des cuisines professionnelles, l'\u003Cstrong>échalote en gros\u003C\u002Fstrong> s'adresse aux restaurateurs, traiteurs et épiceries fines qui recherchent une alliacée fine, douce et constante en calibre. Utilisée crue en vinaigrette, confite, ou comme base de fond, elle exige une origine maîtrisée — principalement Val-de-Loire ou Bretagne selon la saison. Les professionnels du \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement en condiments et aromates\u003C\u002Fa> la commandent à l'année.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>En conditionnement grossiste, l'échalote se livre en filets de 5 kg ou en colis de 10 kg, calibres 20\u002F25 mm pour la découpe fine et 25\u002F30 mm pour la \u003Cstrong>échalote cuisson\u003C\u002Fstrong> entière ou confite. Les achats en volume permettent un tarif grossiste stable, décorrélé des pics saisonniers de la grande distribution. Aucun conditionnement en barquette préemballée : le vrac pro reste la norme pour les établissements à fort débit.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>échalote grise\u003C\u002Fstrong> (Allium oschaninii) pour les sauces réduites et les préparations à cru — sa teneur en sucres est plus faible, le résultat plus fin en bouche. Réservez la rose de Jersey pour les cuissons longues. Évitez les échalotes de gros calibre (>35 mm) hors saison : elles présentent souvent un cœur creux qui pénalise le rendement net en épluchage.\u003C\u002Fp>",{"id":239,"id_parent":75,"name":240,"slug":241,"link_rewrite":241,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},403,"El Riad","el-riad",{"id":243,"id_parent":244,"name":245,"slug":246,"link_rewrite":246,"description":247,"meta_description":248,"level_depth":26,"productCount":27},318,228,"Energy Balls","energy-ball","\u003Ch2>Energy Balls aux Fruits Secs : le snack healthy nouvelle génération\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Découvrez notre sélection d’\u003Cstrong>energy balls aux fruits secs\u003C\u002Fstrong>, de délicieuses bouchées naturelles conçues pour apporter énergie et gourmandise à tout moment de la journée. Élaborées à partir d’ingrédients simples et de qualité — dattes, amandes, noix de cajou, cacao, graines ou superaliments — elles offrent une alternative saine aux encas industriels.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>","Energy balls gourmandes et naturelles : snacks sains aux fruits secs, sans sucres raffinés. Idéales pour l’énergie au quotidien.",{"id":107,"id_parent":37,"name":250,"slug":251,"link_rewrite":251,"description":252,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},"Épicerie orientale","epicerie","\u003Cp>Restaurateurs spécialisés dans les cuisines du Maghreb et du Levant, épiceries fines communautaires et traiteurs CHR font appel à Palimex pour leurs \u003Cstrong>produits d'épicerie orientale sèche\u003C\u002Fstrong> : semoules, farines spéciales, bouillons et corps gras fermentés comme le smen. Ces références couvrent les besoins de base en préparations culinaires traditionnelles, avec des origines tracées vers les zones productrices historiques. Retrouvez l'ensemble de la gamme dans notre catalogue d'\u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement alimentaire professionnel\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les semoules de blé dur se conditionnent en sacs de 5 kg, 10 kg et 25 kg, en trois granulométries : fine, moyenne et grosse. Les farines spéciales — farine de pois chiche, blé complet — sont disponibles en sacs de 5 à 25 kg selon les références. Le \u003Cstrong>smen en bidon\u003C\u002Fstrong> — formats 1 kg, 2 kg et 5 kg — répond aux volumes des cuisines en service continu. Les bouillons orientaux sont proposés en conditionnements institutionnels. Tarification dégressive à la palette ou selon volumes mensuels négociés.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Pour les couscous servis en restauration, privilégiez une \u003Cstrong>semoule grain moyen calibre 3\u003C\u002Fstrong> : absorption régulière, bonne tenue en chaleur et résistance à la remise en température en service traiteur. Pour les pâtisseries orientales — baklawa, chebakia —, la semoule fine extra reste la référence. Évitez le smen conditionné en pot plastique pour un usage professionnel : le bidon métal ou verre garantit une conservation sans altération aromatique sur plusieurs semaines.\u003C\u002Fp>",{"id":254,"id_parent":230,"name":255,"slug":256,"link_rewrite":256,"description":257,"meta_description":258,"level_depth":78,"productCount":27},324,"Épicerie & Revente","epicerie-revente","\u003Cp>Épiceries fines, traiteurs et revendeurs spécialisés s'approvisionnent ici en \u003Cstrong>conditionnements revendeurs\u003C\u002Fstrong> de fruits secs, légumes secs et épices pensés pour la mise en rayon directe ou le réassort rapide. Chaque référence est sourçée auprès de fournisseurs sélectionnés sur la durée, avec une traçabilité origine attendue du circuit CHR. Pour situer cette gamme dans l'ensemble de l'offre de négoce, consultez notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les références épicerie & revente sont conditionnées en sachets hermétiques, pots sous vide ou barquettes filmées adaptés à l'exposition en linéaire : formats 100 g, 200 g, 500 g et 1 kg selon les produits. La gamme \u003Cstrong>Wissal\u003C\u002Fstrong> couvre les graines et légumes secs courants — pois chiches, lentilles, haricots blancs — en sachets revendeurs étiquetés, prêts à la vente sans reconditionnement. Les tarifs au carton dégressif permettent une marge distributeur cohérente dès les commandes intermédiaires.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour une épicerie fine, privilégiez les \u003Cstrong>sachets 200 g\u003C\u002Fstrong> sur les références à forte rotation (pois chiches, graines de tournesol) plutôt que les gros formats qui immobilisent trop de trésorerie en rayon. Évitez de commander les légumes secs en grande quantité hors campagne de récolte (automne) : la texture en cuisson se dégrade nettement après 18 mois de stockage, même sous vide.\u003C\u002Fp>","Gamme épicerie et revente Palimex",{"id":244,"id_parent":230,"name":260,"slug":261,"link_rewrite":261,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},"Épicerie sucrée","sucrerie",{"id":86,"id_parent":37,"name":260,"slug":261,"link_rewrite":261,"description":263,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},"\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs sourcent leurs \u003Cstrong>pâtisseries orientales\u003C\u002Fstrong> en gros pour composer des plateaux de saison, enrichir une offre de thé ou alimenter un rayon spécialisé. Cette sélection couvre les grandes familles du Maghreb et du Levant — makrout, zlabia, baklawa, loukoum — issues de fournisseurs spécialisés en production traditionnelle. Pour une vue d'ensemble de l'offre épicerie sèche et spécialités, consultez notre catalogue \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">épicerie orientale en gros\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le catalogue Palimex \u002F MEYVA s'appuie principalement sur la gamme \u003Cstrong>Pâtisserie Rose de Tunis\u003C\u002Fstrong>, disponible en barquettes individuelles prêtes à la vente (formats 12×175g à 24×200g) et en plateaux de service destinés à la restauration (10 à 20 pièces selon la référence). Makroudh Kairouan en plateau 1,5 kg, chabakia grand format 16×230g, cornet algérois pistache 20 pièces : chaque référence est conditionnée pour un réassort CHR sans manipulation. Le loukoum Sultan Pistache est disponible en seau de 5 kg pour les points de vente à la coupe. Tarifs grossiste sur devis selon volume et fréquence de commande.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour un plateau de thé en restauration, privilégiez le \u003Cstrong>makrout au sésame petit format\u003C\u002Fstrong> (24×115g) — le grammage unitaire réduit limite le gaspillage en service. Pour la vente à l'unité en épicerie fine, le plateau Zlabia 18 pièces offre une meilleure marge à la pièce que les barquettes. Évitez de stocker les pâtisseries au miel au-delà de 8 semaines : l'humidité altère le feuilletage.\u003C\u002Fp>",{"id":40,"id_parent":230,"name":265,"slug":266,"link_rewrite":266,"description":267,"meta_description":268,"level_depth":78,"productCount":27},"Épices","epice","\u003Cp>Depuis 1984, les professionnels des métiers de bouche, de la restauration collective et de la revente spécialisée accèdent à une sélection exigeante pour leur approvisionnement. Notre cahier des charges cible l'intensité olfactive, la pureté des lots et l'optimisation stricte des DLUO. L'\u003Cstrong>achat épices en gros\u003C\u002Fstrong> garantit une maîtrise parfaite de votre chaîne de production, que vous recherchiez de la badiane d'Asie, du safran negin, des écorces brutes ou de la cannelle de Ceylan. L'intégralité de ces références s'intègre naturellement à notre expertise de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\u002F\">grossiste\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre catalogue s'articule autour de trois typologies de conditionnements industriels pensées pour les transformateurs. Les \u003Cstrong>épices brutes et entières\u003C\u002Fstrong> garantissent une conservation optimale des huiles essentielles, favorisant des torréfactions sur mesure avec une traçabilité totale. Les \u003Cstrong>mélanges HACCP prêts à l'emploi\u003C\u002Fstrong>, élaborés pour les cuisines centrales, assurent une régularité aromatique constante en volume. Enfin, les \u003Cstrong>herbes séchées à granulométrie contrôlée\u003C\u002Fstrong> apportent une finition visuelle standardisée, le tout soutenu par l'exigence de notre marque Palimex.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Pour un usage intensif en industrie agroalimentaire, le \u003Cstrong>poivre noir en sac de 25 kg\u003C\u002Fstrong> constitue le choix économique privilégié, optimisant la rentabilité lors d'une rotation rapide des stocks. À l'inverse, pour l'offre de détail ciblant les boutiques premium, les \u003Cstrong>lots de sachets pré-conditionnés\u003C\u002Fstrong> favorisent l'achat d'impulsion de vos clients professionnels CHR. Chez Palimex, notre conseil est de fragmenter vos approvisionnements par palettes selon vos réels débits saisonniers pour une fraîcheur irréprochable.\u003C\u002Fp>","Sécurisez votre achat épices en gros avec l'expertise Palimex. Sourcing direct, traçabilité et qualité premium pour tout grossiste épicerie fine. Commandez !",{"id":270,"id_parent":58,"name":271,"slug":272,"link_rewrite":272,"description":273,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},284,"Épices PREMIUM","epices-premium","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines recherchent des \u003Cstrong>épices de cuisine professionnelle\u003C\u002Fstrong> sélectionnées pour leur régularité aromatique et leurs conditionnements adaptés au rythme d'une cuisine active. Qu'il s'agisse de composer une carte méditerranéenne, d'assaisonner des préparations charcutières ou d'élaborer des mélanges maison, le sourcing détermine la constance du résultat en assiette. Retrouvez l'ensemble de notre offre épices et aromates dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire CHR\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>La gamme Espig couvre les fondamentaux et les références plus pointues en format 1 kg, conditionnement de référence pour une cuisine professionnelle : sumac moulu, ras el hanout jaune, quatre épices, mélange cinq baies, nora concassée, pavot bleu ou encore oignon rose en semoule et en lanière. Le \u003Cstrong>poivre professionnel en vrac\u003C\u002Fstrong> est disponible en version entière (blanc, vert déshydraté) ou moulue pour une intégration directe en cuisine. Les tarifs grossiste s'appliquent dès le premier carton, sans seuil de gamme imposé.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil pour les mélanges maison : privilégiez le sumac moulu pour apporter de l'acidité naturelle sans vinaigre, et le ras el hanout Espig pour sa cohérence lot à lot — un critère décisif quand le plat est à la carte. Évitez d'acheter le \u003Cstrong>piment fort moulu\u003C\u002Fstrong> en trop grande quantité hors saison hivernale : il perd en puissance aromatique plus vite que son équivalent entier, qui se conserve deux à trois fois plus longtemps.\u003C\u002Fp>",{"id":275,"id_parent":75,"name":276,"slug":277,"link_rewrite":277,"description":277,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},317,"Epika","epika",{"id":279,"id_parent":275,"name":280,"slug":272,"link_rewrite":272,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},416,"EPIKA - Épices premium",{"id":282,"id_parent":75,"name":283,"slug":284,"link_rewrite":284,"description":285,"meta_description":286,"level_depth":78,"productCount":27},143,"Espig","espig","\u003Cp>Palimex est un grossiste spécialisé en épicerie fine qui propose aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche une vaste gamme d'épices, d'aromates et de condiments. Fort de plus de 35 ans d'expertise, l'entreprise s'appuie sur le savoir-faire historique de marques emblématiques comme Espig, fondée en 1876, pour offrir des produits de qualité supérieure. Son ancrage en Provence et sa maîtrise des mélanges exclusifs lui permettent de répondre aux besoins de saveurs authentiques et variées pour toutes les cuisines du monde.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nLa structure mise sur un outil industriel performant et une équipe d'une centaine de salariés pour garantir une sélection rigoureuse des matières premières. Les produits, qu'il s'agisse de poivre, de safran ou de mélanges pour spécialités internationales, sont disponibles dans divers formats adaptés aux besoins des professionnels, allant du sachet individuel au conditionnement en gros. Les marques premium comme Wissal assurent une présentation soignée, souvent conditionnée en France, pour répondre aux exigences du marché de l'épicerie fine.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nBasé à Rungis, Palimex facilite l'approvisionnement de ses clients grâce à une plateforme de commande en ligne sécurisée et des services logistiques flexibles. Outre la livraison internationale, le grossiste propose des avantages tels que la gratuité des frais de port à partir d'un certain seuil d'achat et un système de \"Drive & Collect\" dans ses entrepôts. Cette réactivité commerciale vise à offrir aux professionnels un accès simplifié à des produits d'importation recherchés au meilleur prix de gros.\u003C\u002Fp>","Palimex, grossiste d’épices Espig fournit aux professionnels de l’alimentation une gamme complète d’épices, d’aromates et de condiments issus des marques Wissal et Espig, des produits conditionnés en France en sachets de 15-500g ou en pots de 50-200g. ",{"id":288,"id_parent":282,"name":289,"slug":290,"link_rewrite":290,"description":291,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},276,"Espig 1KG","espig-1kg","Les épices du monde sont des ingrédients aromatiques et parfumés qui sont utilisés pour donner de la saveur, de la couleur et de la profondeur aux plats. Elles sont extraites de diverses parties de plantes, telles que les graines, les feuilles, les racines, les écorces et les fruits, et sont couramment utilisées dans la cuisine du monde entier pour rehausser la saveur des plats. Voici quelques exemples d'épices du monde et de leurs origines.",{"id":293,"id_parent":107,"name":294,"slug":295,"link_rewrite":295,"description":296,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},394,"Farine","farine","\u003Cp>Les boulangers artisans, restaurateurs et traiteurs qui s'approvisionnent en \u003Cstrong>farine pour usage professionnel\u003C\u002Fstrong> recherchent des références stables, conditionnées en grand format, adaptées à la production quotidienne. Farines de blé, de riz, de pois chiche ou de châtaigne — chaque type répond à un usage précis, de la pâtisserie orientale aux préparations sans gluten. Retrouvez cette gamme dans notre offre d'\u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">épicerie orientale en gros\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>MEYVA propose ses farines en sacs de 5 kg, 10 kg et 25 kg selon les références, conditionnements adaptés au rythme d'un laboratoire ou d'une cuisine de collectivité. La \u003Cstrong>farine de pois chiche en gros\u003C\u002Fstrong> — indispensable pour la socca, les falafels ou les pakoras — est disponible à tarif grossiste avec prix dégressif à partir d'une palette. Les farines d'origine française ou européenne sont sélectionnées auprès de moulins partenaires référencés, avec traçabilité lot garantie sur chaque commande.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : évitez de stocker la farine de châtaigne plus de 3 mois, son taux en matières grasses naturelles accélère le rancissement en entrepôt non climatisé. Pour les appareils à crêpes ou gaufres, privilégiez la \u003Cstrong>farine de riz fine (type 400 mesh)\u003C\u002Fstrong> plutôt que la version grossière — elle garantit une texture lisse sans grumeaux, quel que soit le matériel de votre établissement.\u003C\u002Fp>",{"id":298,"id_parent":40,"name":299,"slug":300,"link_rewrite":300,"description":301,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},335,"Fenouil","fenouil","\u003Cp>Le \u003Cstrong>fenouil en gros\u003C\u002Fstrong> intéresse en priorité les restaurateurs méditerranéens, les traiteurs et les épiceries fines cherchant une épice polyvalente — graines entières ou moulues — pour parfumer viandes blanches, poissons, pains et sauces anisées. Cultivé principalement en Inde, en Égypte et dans le bassin méditerranéen, il figure parmi les aromates de fond de notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue épices et aromates\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Palimex propose le fenouil en conditionnements adaptés à la restauration professionnelle : sachets de 500 g et 1 kg pour une utilisation quotidienne, ou sacs vrac de 5 à 25 kg pour les volumes de laboratoire et de production. Les \u003Cstrong>graines de fenouil entières\u003C\u002Fstrong> constituent le format le plus demandé en CHR, tandis que le fenouil moulu convient aux mélanges maison et aux marinades industrielles. Tarification grossiste dégressive selon le volume commandé, avec livraison sous 48 h sur toute la France métropolitaine.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez les \u003Cstrong>graines de fenouil entières\u003C\u002Fstrong> plutôt que le moulu pour les préparations à chaud — elles libèrent leurs huiles essentielles progressivement et résistent mieux à la cuisson longue. Évitez le fenouil moulu stocké plus de six mois : il perd rapidement sa note anisée caractéristique. Pour les mélanges à froid ou les infusions, le calibre standard suffit amplement.\u003C\u002Fp>",{"id":303,"id_parent":304,"name":305,"slug":306,"link_rewrite":306,"description":307,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},358,138,"Fève","feve","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines s'approvisionnent en \u003Cstrong>fèves sèches\u003C\u002Fstrong> pour composer mezze, purées légumineuses et falafel enrichi, inscrits à la carte toute l'année. Légumineuse de fond des cuisines méditerranéenne et nord-africaine, son sourcing privilégie les origines égyptiennes et éthiopiennes pour leur régularité et leur taux d'humidité constant. Parcourez notre sélection complète en \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">vente en gros de produits alimentaires\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>La fève sèche se conditionne en \u003Cstrong>sacs de 25 kg\u003C\u002Fstrong> pour les volumes restauration, avec des sachets de 5 kg pour les épiceries fines et détaillants. Deux calibres dominent en CHR : la petite fève (7-9 mm), à trempage court et cuisson rapide, pour purées et soupes ; la fève large décortiquée (blonde ou cassée), idéale pour les mezze et le ful medames. L'origine Égypte garantit une homogénéité de grain et un taux protéique stable. Tarif grossiste disponible dès 100 kg.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>fève décortiquée blonde\u003C\u002Fstrong> pour les préparations cuisinées à l'assiette — elle absorbe les épices dès le trempage et réduit le temps de cuisson de moitié. Évitez la fève entière avec tégument pour les services rapides : la peau épaisse impose un trempage de 12 heures et produit une texture irrégulière. Hors saison fraîche, la fève sèche reste la seule alternative fiable pour une carte permanente.\u003C\u002Fp>",{"id":309,"id_parent":21,"name":310,"slug":311,"link_rewrite":311,"description":312,"meta_description":313,"level_depth":26,"productCount":27},130,"Figues séchées","figues-sechees","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs sourcent leur \u003Cstrong>figue séchée en gros\u003C\u002Fstrong> auprès de Palimex \u002F MEYVA pour des origines contrôlées — Turquie, Espagne, France — adaptées à la pâtisserie fine, aux plateaux de fromages et aux préparations sucrées-salées. Retrouvez l'ensemble de notre gamme fruits secs dans notre offre de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">grossiste alimentaire spécialisé CHR\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue propose des formats pensés pour la cadence professionnelle : seaux de 5 kg de figues séchées en cube (marque Meyva), barquettes individuelles 24×350 g et 24×500 g, caisses bois 4×3 kg ou 3×4 kg pour les calibres N3, et figuettes d'Espagne en conditionnement 5 kg ou 14×400 g (Frit Ravich). Les \u003Cstrong>figues Baglama et Leridá\u003C\u002Fstrong> couvrent les besoins en calibres N3 à N8, du service traiteur à la transformation artisanale. Tarification grossiste disponible sur devis à partir d'un volume défini.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour la carte dessert et le plateau mixte, privilégiez la \u003Cstrong>figue moelleuse calibre N3\u003C\u002Fstrong> origine France (gamme Meyva moelleux) — chair dense, humidité maîtrisée, tenue à la coupe irréprochable. Évitez les calibres N8 pour la présentation à l'assiette ; ils conviennent davantage à la transformation (farce, compote, snacking emballé).\u003C\u002Fp>","Découvrez une variété de figues séchées aux qualités supérieures chez Palimex, des produits aux goûts savoureux avec de multiples bienfaits pour la santé.",{"id":315,"id_parent":37,"name":316,"slug":317,"link_rewrite":317,"description":318,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},298,"Frais","frais","\u003Cp>Les \u003Cstrong>charcuteries et produits frais orientaux\u003C\u002Fstrong> s'adressent aux restaurateurs spécialisés, épiceries fines et traiteurs CHR qui recherchent des références turques authentiques — salaisons, sucuk, blanc de dinde fumé — conditionnées pour un usage professionnel direct. Ces gammes, issues de fabricants turcs établis, complètent naturellement une offre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">d'épicerie orientale en gros\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le rayon frais regroupe trois familles principales : les \u003Cstrong>salamis et tranches volaille\u003C\u002Fstrong> en barquettes sous vide (80 g à 200 g, cartons de 10 à 14 pièces), les sucuk DESTAN en format kangal (doux) ou parmak (piquant) livrés en cartons de 9 × 1 kg, et les produits laitiers comme le yaourt Gazi Suzme 10 % en format 3 kg adapté à la restauration. Les marques Sohbet, Ozyorem et Destan couvrent l'essentiel de la demande CHR en charcuterie halal turque, avec des formats pensés pour la découpe en plateau ou la revente à la coupe.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour une carte mezze ou un buffet traiteur, privilégiez les tranches \u003Cstrong>salami paprika ou piment\u003C\u002Fstrong> d'Ozyorem (80 g, format individuel) plutôt que les grandes barquettes Sohbet — la portion unique réduit les pertes en service à l'assiette. Pour le sucuk, le format kangal doux convient mieux à une cuisson au plat ; réservez le parmak piquant à la dégustation froide.\u003C\u002Fp>",{"id":320,"id_parent":230,"name":321,"slug":322,"link_rewrite":322,"description":323,"meta_description":324,"level_depth":78,"productCount":27},196,"Fruits confits","fruits-confits","\u003Cp> \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fpalimex-fruits-secs.com\u002Fpalimex-fournisseur-epicerie-fine-en-gros-palimex-grossiste-epicerie.html\">Grossiste de produits d'épicerie fine\u003C\u002Fa> en vrac depuis 1984, Palimex est aujourd'hui le fournisseur de fruits confits de multiples professionnels. Nous mettons à votre disposition des produits importés, mais également des produits français de chez Aptunion, la spécialiste des inclusions gourmandes, pour le plus grand plaisir de votre clientèle.\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"seorow\">\n\u003Cp id=\"textun\">En savoir plus\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv id=\"hiddentxt\">\n\u003Ch2>Des fruits confits d’Apt à découvrir chez le grossiste Palimex\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>La France se classe parmi les principaux producteurs de fruits confits dans le monde. D'ailleurs la ville d'Apt en Provence-Alpes-Côte d'Azur est historiquement liée à la production de fruits confits et en est même considérée comme la capitale mondiale.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Aujourd'hui ces confiseries sont encore très appréciées des Français. Pour cette raison les épiceries locales peuvent accéder chez Palimex, le \u003Cstrong>grossiste de fruits confits\u003C\u002Fstrong>, à une large sélection de produits issus de la ville d'Apt.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Le fruit confit se conserve également très bien ce qui ne manque pas de contribuer à son succès. Pour arriver à un tel résultat, le fruit doit subir une très longue préparation qui consiste notamment à substituer par osmose l'eau contenu dans ses cellules par un sirop de sucre.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Origine France : notre savoir-faire à l’honneur\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Chez Palimex, nous proposons aux professionnels de l'alimentation l'achat de fruits confits en gros, des produits de qualité et surtout des produits valorisant une production locale. Pour ce faire, nous sélectionnons auprès d'une marque très réputée auprès des épiceries fines de France et d'ailleurs, Aptunion.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Spécialiste des inclusions gourmandes le confiseur d'Apt produit dans ses ateliers de délicieux fruits confits, à l'instar des écorces d'orange et de citron en quartier ou en lamelle (seaux de 1 à 4 kg). Nous y sélectionnons aussi des macédoines, des bigarreaux, des clémentines et des cédrats confits, également en seaux de 1 à 4 kg.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De plus, sur notre site de vente de fruits confits en gros nous proposons des tranches d'orange et des châtaignes confites enrobées de chocolat, elles aussi issues du savoir-faire français.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Des fruits confits importés de qualité en livraison\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Si nombre de nos produits au sein de cette catégorie mettent en avant le savoir-faire français, nous sommes également importateurs de fruits confits en vente en ligne.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>La qualité des produits que nous commercialisons est au centre de notre attention. De ce fait, nous allons également chercher dans les terroirs d'autres régions du monde des produits très recherchés auprès des Français. Nous proposons par exemple des bigarreaux confits et clémentines confites de la maison Moreno, maître confiseur espagnol depuis 1902.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Appréciés seuls en dessert ou en sucrerie ou utilisés pour décorer gâteaux et pâtisseries, ces produits sont livrés aux pâtissiers et détaillants en gros conditionnement, soit en seaux de 1 à 5 kg. Pour une commande dont la valeur dépasserait 990 EUR, la livraison de vos fruits confits importés vous est offerte.\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"seorow\">\n\u003Cp id=\"textdeux\">Refermer\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fdiv>","Découvrez chez votre fournisseur de fruits confits en gros Palimex des produits d\\'épicerie fine Origine France ou importés : des oranges, clémentines, citrons, bigarreaux, châtaignes, cédrats et autres confiseries de qualité pour les professionnels condi",{"id":326,"id_parent":52,"name":327,"slug":328,"link_rewrite":328,"description":329,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},377,"Fruits déguisés","fruit-deguise","\u003Cp>Les épiceries fines, chocolatiers et traiteurs s'approvisionnent en \u003Cstrong>fruits déguisés en gros\u003C\u002Fstrong> pour constituer leurs assortiments de fêtes : coffrets cadeaux, plateaux de fin de repas, vitrines de saison. La demande se concentre sur les périodes de Noël et du Nouvel An, avec un sourcing en confiserie artisanale française et européenne. Pour compléter votre gamme sucrée, découvrez l'ensemble de nos \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">sucreries et confiseries en conditionnement professionnel\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les fruits déguisés sont disponibles en barquettes de 250 g à 1 kg, en boîtes de présentation prêtes à la vente ou en vrac conditionné pour reconditionnement. Les références classiques comprennent pruneaux fourrés à la pâte d'amande, dattes dénoyautées garnies, noix glacées et cerises déguisées. Ces \u003Cstrong>confiseries de tradition\u003C\u002Fstrong> répondent aux besoins des détaillants souhaitant proposer un assortiment festif différenciant, à la revente unitaire ou intégré dans des coffrets. Les tarifs grossiste s'appliquent dès les quantités minimales par référence.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez les \u003Cstrong>pruneaux d'Agen fourrés amande\u003C\u002Fstrong> comme socle de votre assortiment — leur constance d'une saison à l'autre en fait la valeur refuge de l'épicerie fine. Évitez les mélanges trop hétérogènes en entrée de gamme : trois à cinq variétés cohérentes fidélisent mieux qu'un catalogue dispersé. À commander avant fin octobre pour garantir la disponibilité sur les fêtes.\u003C\u002Fp>",{"id":331,"id_parent":230,"name":332,"slug":333,"link_rewrite":333,"description":334,"meta_description":335,"level_depth":78,"productCount":27},135,"Fruits déshydratés","fruit-deshydrate","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs recherchent des \u003Cstrong>fruits déshydratés en gros\u003C\u002Fstrong> pour enrichir plateaux de fromages, granolas artisanaux, cocktails de bar ou préparations sucrées-salées. La gamme Meyva couvre des origines variées — Chili pour la cerise, Amérique latine pour la mangue et l'ananas — répondant aux exigences d'un approvisionnement régulier et tracé. Pour découvrir l'ensemble de la sélection épicerie sèche disponible à prix grossiste, consultez notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue de spécialités alimentaires en gros\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le conditionnement professionnel en seaux hermétiques de 1,5 kg à 12,5 kg garantit une conservation optimale en réserve sans rupture de stock. La marque Meyva propose cerise séchée naturelle (5 kg), pêche, poire et pomme déshydratées (5 kg chacune), hibiscus (1,5 kg), pamplemousse (3 kg), ananas tranché et mangue en lamelles (5 kg). Les références grand format — cranberry entier en boîte de 11,34 kg ou \u003Cstrong>coco cube moelleux 8-10 mm\u003C\u002Fstrong> en 12,5 kg — conviennent aux volumes de production CHR. Le Coctel al Sol, décliné en version piquante (3 kg) ou classique (4 kg), élargit la gamme vers des usages apéritifs ou fusion.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour une utilisation en pâtisserie ou en salade de fruits reconstituée, \u003Cstrong>privilégiez la mangue en lamelles\u003C\u002Fstrong> plutôt qu'en dés — la découpe fine absorbe mieux les liquides sans se désagréger. Évitez les mélanges multifruits pré-dosés si votre production exige une maîtrise des ratios ; travaillez plutôt en monoréférence et composez votre propre assemblage selon la saison et la carte.\u003C\u002Fp>","Découvrez toute une gamme de fruits déshydratés chez Palimex, votre grossiste en fruits déshydratés. Nous nous adressons aux professionnels du secteur de l’alimentation, de la restauration et aux commerces de toutes tailles à explorer nos produits à des p",{"id":337,"id_parent":52,"name":332,"slug":338,"link_rewrite":338,"description":339,"meta_description":340,"level_depth":34,"productCount":27},177,"fruits-deshydrates-sucres","\u003Cdiv id=\"category-description\" class=\"text-muted\">\n\u003Cp>Vous recherchez des fruits déshydratés, Palimex est là ! Découvrez notre liste de fruits déshydratés du plus classique au plus exotique.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Les fruits déshydratés sont des fruits frais ayant subi une déshydratation.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Certains sont juste séchés naturellement au soleil, d'autres en utilisant d'autres techniques, certains sont constitués de 100% de fruits, et d'autres nécessitent l'ajout de petites quantités de sucre.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>","Vous recherchez des fruits déshydratés, Palimex est là ! 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Les fruits séchés Palimex ont un goût incomparable ! \u003Cbr \u002F>Découvre le monde des produits Palimex en ligne. \u003Cbr \u002F>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fdiv>","Grossite spécialisés dans les fruits séchés. Les fruits séchés Palimex ont un goût incomparable !\\r\\nDécouvre le monde des produits Palimex en ligne.",{"id":21,"id_parent":230,"name":357,"slug":358,"link_rewrite":358,"description":359,"meta_description":360,"level_depth":78,"productCount":27},"Fruits secs","fruit-sec","\u003Cp>Importateur et fournisseur spécialisé depuis 1984, notre plateforme approvisionne les restaurateurs, épiceries fines et traiteurs en \u003Cstrong>fruits secs et déshydratés\u003C\u002Fstrong>. Notre sélection rigoureuse couvre les grandes origines mondiales : amandes et noix de cajou, dattes d'Algérie, figues de Turquie et pignons de pin. Chaque référence répond aux exigences HACCP avec une traçabilité totale sur les lots. Cette gamme s'inscrit au cœur de notre catalogue \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\u002F\">grossiste\u003C\u002Fa>, pensé exclusivement pour les volumes professionnels et la distribution spécialisée.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Le catalogue déploie des conditionnements adaptés aux fortes rotations. Les \u003Cstrong>dattes Medjoul nouvelle récolte\u003C\u002Fstrong> se déclinent en cartons de 5 kg (calibres Jumbo à Large), idéales pour les vitrines exigeantes. Les \u003Cstrong>abricots secs naturels Ouzbékistan\u003C\u002Fstrong> (calibre n°4) sont disponibles en seaux ou vrac palettisé, garantissant un taux d'humidité maîtrisé. Enfin, notre gamme de \u003Cstrong>graines et cerneaux de noix\u003C\u002Fstrong> s'adapte aux assemblages pâtissiers avec des conditionnements économiques allant jusqu'à 10 kg, assurant une DLUO longue.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Pour un usage en hôtellerie ou restauration rapide haut de gamme, le \u003Cstrong>fruit sec apero\u003C\u002Fstrong> prêt à l'emploi en barquettes de 3,5 kg garantit un service rapide et premium. À l'inverse, les artisans pâtissiers et traiteurs privilégieront la \u003Cstrong>datte branchée Algérie Extra Premium\u003C\u002Fstrong> ou les amandes brutes pour leurs créations nécessitant transformation et cuisson. Notre conseil : Palimex vous accompagne dans l'optimisation de vos approvisionnements avec des livraisons franco de port sur palette complète.\u003C\u002Fp>","Grossiste fruits déshydratés B2B : sourcez votre fruit sec apero et vrac (dès 5kg). Qualité HACCP, DLUO longue et livraison franco. Demandez vos tarifs.",{"id":362,"id_parent":30,"name":363,"slug":364,"link_rewrite":364,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},264,"Fruits Secs","fruits-secs",{"id":366,"id_parent":75,"name":367,"slug":368,"link_rewrite":368,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},404,"Gazi","gazi",{"id":370,"id_parent":40,"name":371,"slug":372,"link_rewrite":372,"description":373,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},336,"Gingembre","gingembre","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines recherchent du \u003Cstrong>gingembre en gros\u003C\u002Fstrong> pour relever sauces, marinades et préparations de saison. Racine fraîche, poudre ou confit : les usages CHR sont multiples, du wok au dessert en passant par les boissons chaudes. Retrouvez notre gamme complète d'épices dans notre offre de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">grossiste alimentaire spécialisé\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le gingembre est disponible en conditionnements professionnels adaptés à la restauration collective et au commerce de détail : poudre en sacs de 1 kg, 5 kg ou 25 kg, racines entières séchées en cartons de 10 kg, gingembre confit en seaux de 3 kg ou 10 kg. Le \u003Cstrong>gingembre en poudre\u003C\u002Fstrong> provient principalement des zones de production chinoises et péruviennes, sélectionné selon un taux de rhizomes actifs (gingérols) vérifié lot par lot. Tarification grossiste disponible sur devis selon volume.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour les préparations à chaud (sauces, currys, bouillons), privilégiez la \u003Cstrong>poudre de gingembre jaune\u003C\u002Fstrong>, plus douce et homogène à la cuisson. Réservez le gingembre confit aux applications pâtissières et aux accords fromages-épicerie fine. Évitez les mélanges pré-dosés qui masquent l'intensité aromatique — votre établissement mérite un gingembre pur, sans adjuvant.\u003C\u002Fp>",{"id":375,"id_parent":21,"name":376,"slug":377,"link_rewrite":377,"description":378,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},350,"Graine","graine","\u003Cp>Restaurateurs, boulangers et épiceries fines s'approvisionnent en \u003Cstrong>graines alimentaires en gros\u003C\u002Fstrong> pour garnir pains artisanaux, salades composées ou mélanges céréales-granola. Sésame, tournesol, courge, lin : chaque variété répond à un usage précis, avec des origines contrôlées — Éthiopie, Ukraine, Inde, Canada — qui déterminent le profil aromatique et la tenue à la cuisson. Découvrez l'ensemble de notre sélection dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue de fruits secs et épicerie sèche\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les graines se conditionnent en sacs de 5, 10 ou 25 kg selon le volume de votre activité. Le \u003Cstrong>sésame décortiqué\u003C\u002Fstrong> — blond ou noir — est disponible en 5 kg pour les boulangeries artisanales comme en 25 kg pour les ateliers de fabrication. Tournesol décortiqué, lin brun ou doré, graine de courge et pavot bleu ou blanc sont proposés aux tarifs grossiste avec une traçabilité par lot et par récolte. Chaque référence est conditionnée pour le circuit professionnel — CHR, PAV, traiteurs —, sans mélange de provenances.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour un garnissage de pain, \u003Cstrong>le sésame blond toasté à sec\u003C\u002Fstrong> tient mieux la cuisson que le sésame cru et développe davantage de notes noisettées. Privilégiez la graine de lin entière, non moulue, pour les recettes crues — le lin moulu rancit rapidement à l'air libre. Évitez les mélanges multi-graines génériques pour vos préparations signature : la traçabilité par variété reste un argument différenciant auprès de votre clientèle.\u003C\u002Fp>",{"id":380,"id_parent":133,"name":381,"slug":382,"link_rewrite":382,"description":383,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},371,"Graines apéritives","graine-apero","\u003Cp>Restaurateurs, bars à vins et épiceries fines recherchent des graines apéritives pour garnir comptoirs, plateaux d'accueil ou composer des mélanges maison à la coupe. La demande CHR porte essentiellement sur des \u003Cstrong>graines de tournesol grillées\u003C\u002Fstrong>, courge, sésame et arachides, avec un sourcing principalement issu d'Europe de l'Est et du bassin méditerranéen. Consultez l'ensemble de la gamme snacking dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue de vente en gros alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les \u003Cstrong>graines apéritives en vrac grossiste\u003C\u002Fstrong> se déclinent en sacs de 500 g à 5 kg pour l'épicerie fine ou le traiteur, et en cartons de 10 à 25 kg pour les volumes CHR et la restauration collective. Tournesol décortiqué, courge pépitas, sésame blanc ou noir, lin doré, mélange 5 graines : chaque référence est disponible nature, grillée ou salée. Les tarifs dégressifs s'appliquent dès le deuxième carton, avec livraison à température ambiante selon conditionnement.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour un service apéritif en salle, privilégiez les \u003Cstrong>pépitas de courge décortiquées\u003C\u002Fstrong> nature — elles conviennent aux convives allergiques aux arachides et ne laissent pas de résidus sur la table. Évitez les mélanges avec arômes artificiels, signe d'une matière première de second choix. En épicerie fine, optez pour des graines non salées : votre clientèle ajustera l'assaisonnement selon ses préférences.\u003C\u002Fp>",{"id":230,"id_parent":385,"name":386,"slug":387,"link_rewrite":387,"description":388,"meta_description":389,"level_depth":385,"productCount":27},2,"Grossiste","grossiste","\u003Cp>Palimex est le partenaire privilégié des métiers de bouche. En tant que \u003Cstrong>grossiste épicerie fine pour professionnel\u003C\u002Fstrong>, nous centralisons vos matières premières. Notre offre s'adresse aux artisans, restaurateurs et épiciers cherchant un approvisionnement logistique fiable.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Notre catalogue B2B couvre l'ensemble de la filière. Nous distribuons des \u003Cstrong>Fruits secs\u003C\u002Fstrong> pour la transformation, des \u003Cstrong>Épices\u003C\u002Fstrong> pour l'assaisonnement en brigade, et de l'\u003Cstrong>Épicerie sucrée\u003C\u002Fstrong> pour la revente. Chaque famille de produits structure efficacement votre offre.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Notre démarche garantit un sourcing rigoureux et une disponibilité constante des denrées. Acteur engagé de la distribution, Palimex vous accompagne pour sécuriser vos volumes d'achats. Notre rôle chez Palimex est de pérenniser votre activité avec exigence.\u003C\u002Fp>","Palimex, votre grossiste épicerie fine pour professionnel. Sourcing rigoureux, achat d'épice en gros et conditionnement CHR. Accédez à notre catalogue B2B.",{"id":391,"id_parent":86,"name":392,"slug":393,"link_rewrite":393,"description":394,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},385,"Halva","halva","\u003Cp>Pâtisserie orientale traditionnelle à base de \u003Cstrong>tahini\u003C\u002Fstrong> et de sucre, l'halva s'impose dans les épiceries fines, les traiteurs du monde et les restaurants du Moyen-Orient ou du bassin méditerranéen. Présentée nature, au chocolat ou aux fruits secs, elle attire une clientèle CHR cherchant un produit d'origine identifiée, artisanal, à fort pouvoir de différenciation. Pour une offre orientale cohérente, retrouvez l'ensemble de notre catalogue sur votre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">plateforme grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>L'halva est conditionnée en blocs de 400 g à 5 kg selon les références, adaptés à la découpe en rayon ou au service au détail. Les formats barquette sous vide conviennent à l'épicerie fine et au traiteur ; les blocs vrac en carton de 5 kg correspondent aux besoins des cuisines de collectivité ou des revendeurs. Sourçée auprès de producteurs turcs et grecs, elle répond aux standards d'un \u003Cstrong>approvisionnement grossiste sucrerie orientale\u003C\u002Fstrong> régulier, avec tarification départ entrepôt et commande minimum par carton.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez l'\u003Cstrong>halva nature au sésame pur\u003C\u002Fstrong> pour la découpe en épicerie fine — elle se tient mieux à température ambiante et offre une section nette, sans émiettement. Évitez les références trop sucrées ou aromatisées artificiellement pour votre carte desserts ; elles masquent le goût caractéristique du tahini qui justifie le positionnement premium auprès de votre clientèle.\u003C\u002Fp>",{"id":396,"id_parent":304,"name":397,"slug":398,"link_rewrite":398,"description":399,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},359,"Haricot","haricot","\u003Cp>Les \u003Cstrong>haricots secs en gros\u003C\u002Fstrong> s'imposent dans les cuisines professionnelles comme légumineuse de fond : soupes, cassoulets, salades composées, plats mijotés à la carte. Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines y trouvent une matière première stable, à longue conservation, issue de filières européennes et d'Amérique latine sélectionnées. Pour explorer l'ensemble des légumineuses disponibles, consultez notre offre de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">légumes secs pour professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le conditionnement professionnel part du sac de 5 kg pour les petits volumes (haricots blancs lingots, haricots rouges, flageolets verts) jusqu'au sac de 25 kg pour les volumes restaurant ou laboratoire. Les \u003Cstrong>haricots lingots du Lauragais\u003C\u002Fstrong> se distinguent par leur peau fine et leur faible temps de cuisson — un critère déterminant en cuisine collective. Les haricots rouges kidney, en conditionnement 10 kg, conviennent aux brigades préparant chilis, salades tex-mex ou plats végétariens. Tarif dégressif à partir de 3 sacs, franco de port selon volume.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>flageolet vert extra-fin\u003C\u002Fstrong> pour les accompagnements de viandes rôties — sa texture tient mieux à la cuisson que le haricot blanc standard. Évitez les réassorts en milieu d'année sur les AOP : les cours fluctuent selon récolte. Pour les cuisines de collectivité, orientez-vous vers le haricot rouge en gros conditionné sous vide, plus stable à l'humidité ambiante.\u003C\u002Fp>",{"id":401,"id_parent":402,"name":403,"slug":404,"link_rewrite":404,"description":405,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},396,369,"Harissa","harissa","\u003Cp>Restaurants nord-africains, traiteurs orientaux, épiceries fines et cuisiniers CHR font de la \u003Cstrong>harissa en gros\u003C\u002Fstrong> un incontournable de leur approvisionnement. Condiment tunisien de référence, elle entre dans les marinades, les couscous, les briks et les accompagnements de table. Retrouvez notre gamme dans l'offre complète de votre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distributeur grossiste en épicerie fine\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>En restauration professionnelle, la harissa se commande en seaux de 4 kg ou 10 kg, en tubes de 70 g à 200 g pour la mise en table, ou en boîtes 1\u002F1 (850 g) pour la cuisine. Les formats varient selon l'usage : la \u003Cstrong>harissa artisanale en seau\u003C\u002Fstrong> convient aux préparations en volume, tandis que les conditionnements portion répondent aux services à la table ou au buffet. Tarif grossiste à partir d'un carton, franco de port selon seuil commande.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez une harissa à base de piments d'Espelette ou de piments doux d'Espagne pour les cuisines ne souhaitant pas une chaleur trop agressive en service. Pour les spécialistes, la \u003Cstrong>harissa piment rouge fort tunisienne\u003C\u002Fstrong> offre le profil aromatique le plus authentique. Évitez les références trop huileuses en surface, signe d'une émulsion instable qui altère la tenue en sauce chaude.\u003C\u002Fp>",{"id":407,"id_parent":40,"name":408,"slug":409,"link_rewrite":409,"description":410,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},337,"Herbes aromatiques","herbe","\u003Cp>Cuisiniers, traiteurs et épiceries fines constituent l'essentiel des acheteurs d'\u003Cstrong>herbes aromatiques en gros\u003C\u002Fstrong> : thym, laurier, origan, romarin, sarriette ou basilic séché entrent dans les marinades, les fonds de sauce et les mélanges maison en volume hebdomadaire. L'approvisionnement en circuit court ou en filière méditerranéenne tracée reste un critère déterminant pour les professionnels qui composent leur offre auprès de notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">réseau de distribution alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue Palimex \u002F MEYVA propose les herbes aromatiques en conditionnements adaptés à la cadence professionnelle : sachets kraft de 250 g et 500 g, boîtes métal de 1 kg pour les cuisines de volume, et sacs vrac de 5 kg pour les ateliers de transformation ou les épiceries en vrac. Les \u003Cstrong>herbes séchées en vrac professionnel\u003C\u002Fstrong> sont sourcées principalement dans le bassin méditerranéen — Provence, Maroc, Turquie — avec un contrôle à la réception sur le taux d'humidité et l'absence de corps étrangers. Les tarifs grossiste s'entendent par palette ou carton complet, dégressifs dès la deuxième référence commandée.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour les sauces longues et les marinades, \u003Cstrong>le thym en branches entières\u003C\u002Fstrong> tient mieux la cuisson que le thym émietté, qui libère de l'amertume à haute température. Privilégiez le laurier feuille entière plutôt que la poudre pour les fonds bruns ; réservez l'origan moulu aux garnitures à froid. Évitez de stocker les herbes séchées plus de douze mois après ouverture, même en local sec — l'arôme s'évanouit silencieusement.\u003C\u002Fp>",{"id":412,"id_parent":413,"name":414,"slug":415,"link_rewrite":415,"description":416,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},357,313,"Huile de tournesol","tournesol","\u003Cp>Les restaurateurs, traiteurs et cuisines de collectivité s'approvisionnent en \u003Cstrong>huile végétale neutre\u003C\u002Fstrong> pour la friture, la cuisson haute température et les marinades de fond. Les épiceries fines et CHR recherchent un conditionnement en grand format, issu de filières françaises ou d'origines européennes tracées, avec des garanties de régularité à l'année. Ces références sont centralisées dans l'assortiment \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">d'huiles alimentaires en gros\u003C\u002Fa> de Palimex.\u003C\u002Fp>\u003Cp>L'huile de tournesol est proposée en bidons de 5, 10 et 20 litres pour les offices et cuisines de taille intermédiaire, ainsi qu'en fûts de 200 litres pour les cuisines de production à fort débit. Le \u003Cstrong>conditionnement professionnel en bidon hermétique\u003C\u002Fstrong> assure une conservation optimale sur palette et réduit les pertes au transvasement. Les tarifs grossiste intègrent des paliers dégressifs ajustés au volume commandé, adaptés aux besoins des établissements CHR, des traiteurs événementiels et des distributeurs régionaux.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez l'\u003Cstrong>huile de tournesol oléique\u003C\u002Fstrong> pour les fritures répétées — sa teneur élevée en acide oléique lui permet de tenir jusqu'à 210 °C sans dégradation notable, ce qui allonge sensiblement la durée de vie de l'huile en friteuse. Évitez les références tournesol standard pour les cuissons longues : elles s'oxydent plus rapidement et transmettent un arrière-goût résiduel aux produits panés.\u003C\u002Fp>",{"id":418,"id_parent":413,"name":419,"slug":420,"link_rewrite":420,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},410,"Huile d'olive","huile-olive",{"id":413,"id_parent":230,"name":422,"slug":423,"link_rewrite":423,"description":424,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},"Huiles","huile","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs sourcent leurs \u003Cstrong>huiles d'olive en conditionnement professionnel\u003C\u002Fstrong> — bouteilles 75 cl, litres ou bidons 3 L — auprès de producteurs méditerranéens sélectionnés : Languedoc, Crète, Grèce, Algérie. Cuvées mono-variétales, AOP ou parfumées, chaque référence répond à un usage précis en cuisine ou en salle. Retrouvez l'ensemble de notre offre alimentaire sur notre page \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le catalogue couvre des formats adaptés au professionnel : bouteilles 75 cl en caisse de 6 ou 12, flacons 250 ml pour les huiles aromatisées (basilic, pili-pili), bidons 3 L pour la restauration à fort volume. Parmi les références phares : la cuvée \u003Cstrong>Aglandau\u003C\u002Fstrong>, l'AOP Kamata en 4×3 L, la Kalamata en 12×1 L et la Sitia de Crète en 12×75 cl. Les tarifs grossiste s'appliquent dès la première caisse, avec des remises palier pour les volumes réguliers.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour une utilisation crue — vinaigrette, finition assiette, dégustation — privilégiez une \u003Cstrong>huile extra vierge mono-cépage\u003C\u002Fstrong> comme la Picholine ou la Kalamata AOP, au fruité plus affirmé. Pour les cuissons à haute température, orientez-vous vers une huile d'olive standard ou une huile de tournesol haute oléique. Évitez d'utiliser une cuvée Aglandau ou Sitia en friture : vous neutraliseriez ses arômes sans bénéfice gustatif.\u003C\u002Fp>",{"id":426,"id_parent":37,"name":427,"slug":428,"link_rewrite":428,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},301,"Huiles, condiments et sauces","huiles-condiments-sauces",{"id":430,"id_parent":315,"name":431,"slug":432,"link_rewrite":432,"description":433,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},300,"Laitiers","laitier","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs CHR qui approvisionnent leurs cuisines en \u003Cstrong>produits laitiers en gros\u003C\u002Fstrong> trouvent chez Palimex une sélection stable, pensée pour la restauration professionnelle et les épiceries spécialisées. Yaourts, fromages à pâte molle et boissons lactées d'origine turque et européenne composent un rayon structuré, disponible toute l'année dans le cadre d'une \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">offre grossiste alimentaire\u003C\u002Fa> cohérente.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue laitier s'articule autour de la marque Gazi, référence établie sur le marché CHR : yaourts en pots de 3 kg (3,5 % ou 10 % MG) pour les cuisines à volume, caisses de 6×1 kg pour les offices plus petits, fromages Hirtenkäse à 60 % MG en formats 6×800 g, et fromages Tatcan Combi 20-24 % pour les préparations froides. L'\u003Cstrong>ayran conditionné en Elopak 10×1 L\u003C\u002Fstrong> ou en pots 20×250 mL répond aux besoins des snacks et restaurants orientaux. Tarifs grossiste à partir d'un carton, sans minimum de gamme imposé.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour les préparations chaudes (sauces, mezzés, marinades), privilégiez le \u003Cstrong>yaourt Suzme 10 %\u003C\u002Fstrong> — sa texture épaisse supporte la cuisson sans se déphaser. Réservez les formats 6×1 kg aux services où la rotation est modérée ; les seaux 3 kg conviennent aux établissements à fort débit. Évitez de commander l'ayran en Elopak sans anticiper la chaîne du froid : le conditionnement carton est plus sensible aux ruptures de température que le pot plastique.\u003C\u002Fp>",{"id":304,"id_parent":230,"name":435,"slug":436,"link_rewrite":436,"description":437,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},"Légumes secs","legume-sec","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines approvisionnent leurs cuisines en \u003Cstrong>légumes secs en gros\u003C\u002Fstrong> pour couvrir des usages quotidiens : potages, garnitures, salades composées, plats mijotés. Lentilles, pois chiches, haricots, fèves — chaque référence répond à un besoin de régularité d'approvisionnement et de constance à la cuisson. Les origines sélectionnées par nos fournisseurs privilégient une production méditerranéenne et moyen-orientale tracée, accessible via notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue Palimex\u002FMEYVA s'appuie principalement sur la marque \u003Cstrong>Wissal\u003C\u002Fstrong>, référence professionnelle du sec conditionné en formats CHR : cartons de 10×1 kg ou 12×1 kg selon les références, adaptés au stockage sec en réserve. Lentilles rouges corail, lentilles blondes calibre 6\u002F6,5 mm, pois cassés verts, haricots cornilles, féveroles entières ou cassées décortiquées — chaque produit est disponible à tarif grossiste avec livraison sur commande. Le quinoa Wissal (24×500 g) et le sésame doré (20×400 g) complètent la gamme pour les cartes orientées nutrition.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour une cuisson régulière en restauration, privilégiez les \u003Cstrong>lentilles rouges corail\u003C\u002Fstrong> — elles ne nécessitent pas de trempage et fondent en 15 minutes, idéales en production de masse. Évitez les mélanges de calibres sur les lentilles blondes si vous recherchez une cuisson homogène ; le 6\u002F6,5 mm Wissal offre une régularité adaptée aux préparations en volume. Pour les fèves, la version cassée décortiquée réduit significativement le temps de préparation.\u003C\u002Fp>",{"id":439,"id_parent":304,"name":440,"slug":441,"link_rewrite":441,"description":442,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},360,"Lentille","lentille","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines se tournent vers la \u003Cstrong>lentille en gros\u003C\u002Fstrong> pour sa polyvalence culinaire et sa rentabilité à l'assiette. Du potage de cantine au plat signature gastronomique, ce légume sec s'impose comme un incontournable des cuisines professionnelles, avec des origines sélectionnées en France, au Canada ou en Turquie selon la variété. Découvrez l'ensemble de notre offre dans notre catalogue de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">légumineuses pour professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les conditionnements professionnels couvrent des sacs de 25 kg pour les gros volumes, ainsi que des formats intermédiaires de 5 à 10 kg adaptés aux établissements à rotation modérée. La gamme inclut les \u003Cstrong>lentilles vertes du Puy AOP\u003C\u002Fstrong> pour les cartes haut de gamme, les lentilles blondes de Saint-Flour pour un usage courant, et les lentilles corail pour les cuisines du monde et les veloutés. Les tarifs grossiste sont dégressifs selon le volume commandé, avec des lots disponibles à la palette pour les centrales d'achat.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>lentille verte du Berry IGP\u003C\u002Fstrong> pour les salades froides et les plats en sauce — elle tient mieux la cuisson et ne se défait pas en purée. Évitez la lentille corail pour les préparations où la tenue visuelle compte : elle fond rapidement et convient exclusivement aux veloutés ou dals. Pour la restauration collective, la lentille blonde reste le choix le plus équilibré entre coût, cuisson rapide et polyvalence.\u003C\u002Fp>",{"id":444,"id_parent":52,"name":445,"slug":446,"link_rewrite":446,"description":447,"meta_description":448,"level_depth":34,"productCount":27},179,"Les Apéritifs","aperitifs","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs cherchent des \u003Cstrong>snacks apéritif professionnels\u003C\u002Fstrong> capables de structurer une carte ou un buffet sans compromis sur la régularité. Les fruits secs assaisonnés — cajous, amandes grillées, mélanges aux algues — répondent à cette exigence en CHR comme en détail alimentaire spécialisé. Meyva les conditionne en grands formats directement issus de son catalogue de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distributeur alimentaire B2B\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue apéritif Meyva se décline en seaux de 5 kg et barquettes de 2,5 kg, formats pensés pour le service continu. Les \u003Cstrong>noix de cajou assaisonnées en vrac\u003C\u002Fstrong> couvrent un spectre large : fumé au Sel de Guérande, Curry & Paprika fumé, algues Kombu ou Dulse, Caviar de Neuvic, ou encore des associations algue & sésame déclinées en six saveurs distinctes (olive, tomate-framboise, oignon-figue, poivron-piment, coco-curry). Les amandes grillées salées en seau 5 kg existent en Wasabi et Sel & Vinaigre. Tarif grossiste accessible dès la première commande.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour un apéritif dinatoire ou un plateau traiteur, \u003Cstrong>la cajou algue Kombu fumée\u003C\u002Fstrong> s'impose comme valeur sûre — son profil iodé-fumé passe aussi bien en dégustation nature qu'en accompagnement d'une planche charcuterie. Évitez de multiplier les saveurs proches (trop de variantes sésame sur un même plateau) ; privilégiez deux ou trois références contrastées pour créer un équilibre gustatif mémorable.\u003C\u002Fp>","Accompagnez vos apéritifs avec nos fruits secs aux saveurs uniques pour passer un moment gourmand inoubliable. Notre grossiste apéritif vous procure les meilleurs ingrédients pour régaler les papilles de vos convives.  ",{"id":450,"id_parent":52,"name":451,"slug":452,"link_rewrite":452,"description":453,"meta_description":454,"level_depth":34,"productCount":27},180,"Les mélanges","melanges","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs se tournent vers les \u003Cstrong>mélanges apéritifs en gros\u003C\u002Fstrong> pour enrichir leur offre snacking sans multiplier les références fournisseurs. Des cocktails de graines toastées aux chips exotiques, cette gamme couvre les besoins de la mise en bouche jusqu'au buffet self-service, avec des recettes calibrées pour le service professionnel. Retrouvez l'ensemble de notre sélection dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>La gamme Meyva se décline en seaux hermétiques de 1 à 5 kg, pensés pour le réapprovisionnement régulier en cuisine ou en libre-service : Coctel Al Sol (3 et 4 kg, version piquante disponible), Mélange Royal Fumé (4 kg), Mix Salade et Mélange Alice (5 kg), ou encore les références à thème comme le Snack Osaka (1 kg) et le Mélange Hokkaido (2 kg). Les \u003Cstrong>formats en seau réutilisable\u003C\u002Fstrong> limitent les pertes et simplifient le stockage en réserve froide ou en vrac sur comptoir. Tarification au poids, en cadencier grossiste.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour un plateau apéritif équilibré en restauration, privilégiez un trio — une référence nature (Mélange Santé ou Équilibre), une version aromatisée (Royal Fumé) et un \u003Cstrong>mélange graines pour salade\u003C\u002Fstrong> en 5 kg pour absorber les volumes du midi. Évitez de mélanger les références très épicées avec les douceur sur un même présentoir : le client ne revient pas si la sélection manque de lisibilité.\u003C\u002Fp>","Melanges de Fruits secs pour l\\'apero, snack, salade et p\\'tit dej",{"id":456,"id_parent":52,"name":457,"slug":458,"link_rewrite":458,"description":25,"meta_description":459,"level_depth":34,"productCount":27},181,"Les Raisins","raisins","Raisin flame chili, raisin golden choice, raisin sultana. Comme tous les fruits secs, les raisins secs constituent d\\'excellents apports d\\'énergie, disponibles toute l\\'année, faciles à emporter avec soi et faciles à conserver.",{"id":461,"id_parent":244,"name":462,"slug":463,"link_rewrite":463,"description":464,"meta_description":465,"level_depth":26,"productCount":27},190,"Lokoum & Nougats","lokoum-nougats","\u003Cp>Notre entreprise propose depuis 1984 une sélection de produits d'épicerie fine sucrée de qualité. En barquettes primeur ou en seaux, ceux-ci sont à découvrir chez Palimex, votre grossiste de nougats, nougatines, boulettes d'arachide, baklavas, fruits séchés au chocolat, fruits secs caramélisés au sésame et d’autres gourmandises sucrées très appréciées en France.\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"seorow\">\n\u003Cp id=\"textun\">En savoir plus\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv id=\"hiddentxt\">\n\u003Ch2>Une gourmandise sucrée très appréciée des Français\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Originaire de Turquie, le nougat fait partie de ces gourmandises que se partagent plusieurs régions du monde, chacune y allant de ses propres recettes. Connue également en Espagne et en Italie entre autres, cette confiserie est très appréciée dans la cuisine française dont elle fait partie depuis plusieurs siècles. Il existe en effet plusieurs recettes françaises du nougat, dont le célèbre Nougat de Montélimar, une spécialité locale connue à travers le monde et fabriquée selon un code d’usage et de bonnes pratiques.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Des blancs d'œufs, des \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fpalimex-fruits-secs.com\u002Ffruits-seches\u002Famandes-en-gros.html\">amandes torréfiées\u003C\u002Fa>, des pistaches, du miel, du sucre et du glucose sont à la base de sa préparation. Cela dit, quelle que soit la recette du nougat celui-ci demeure très recherché dans les épiceries fines françaises.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Vous recherchez vous aussi un grossiste de nougat en meule, en cube ou en boulette pour ravir votre clientèle ? Découvrez le nougat pour professionnel avec Palimex.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Palimex, votre grossiste de nougat, nougatine, baklava, fruits caramélisés…\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Votre fournisseur de nougat, Palimex, propose également au sein de sa boutique en ligne diverses autres gourmandises sucrées à \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fpalimex-fruits-secs.com\u002F\">base de fruits secs\u003C\u002Fa>, de fruits séchés ou de \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fpalimex-fruits-secs.com\u002Fpalimex-fournisseur-epicerie-fine-en-gros-palimex-grossiste-epicerie\u002Ffruits-confits.html\">fruits confits.\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Faites par exemple découvrir ou redécouvrir la nougatine à vos clients. Également prisée des pâtissiers, la nougatine est faite de sucre caramélisé et de fruits secs – des amandes, des \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fpalimex-fruits-secs.com\u002Famandes-noix-et-patissiers\u002Fpalimex-grossiste-cerneaux-et-noix-palimex-founisseur-noix-en-gros.html\">noix\u003C\u002Fa>, des graines de sésame, etc.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Achetez également en gros vos baklavas mixtes. Faites d'une pâte feuilletée garnie de noix de cajou ou de pistaches, ces pâtisseries orientales font partie des meilleures ventes des pâtisseries turques. Nous proposons aussi la vente de boulettes aux cacahuètes, oranges confites et châtaignes au chocolat, noix de cajou et amandes caramélisées et nougats en gros.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Des confiseries Origine France disponibles en gros conditionnement\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Notre expérience acquise en tant que grossiste de nougat en vrac auprès des professionnels de l'alimentation nous permet de vous proposer une sélection des produits les plus appréciés sur ce marché.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Nous proposons par exemple à travers notre \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fpalimex-fruits-secs.com\u002Ffournisseur-fruits-secs-palimex-vente-en-gros\u002Fseaux.html\">marque Meyva\u003C\u002Fa>, l'achat de nougat en gros Origine France, soit une sélection de nougats assortis et de nougats surfins gros, mais aussi de boulettes aux arachides et nougatines cassées, tous fabriqués en France ; un véritable avantage sur un marché de plus en plus soucieux de la traçabilité des produits consommés.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Chez Palimex, la vente de nougat en gros est rendue possible par un conditionnement en barquette primeur de 130 à 175 g (colisage : 18 barquettes), en seau de 2,5 à 5 kg ou en boîte petit format (colisage : 10).\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"seorow\">\n\u003Cp id=\"textdeux\">Refermer\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fdiv>","Professionnels de l\\'alimentation, faites l\\'achat de nougats en gros avec Palimex. Nous proposons ici diverses confiseries aux fruits secs : nougats en cube, boulettes d\\'arachide et nougatines cassées Origine France, baklavas mixtes, fruits séchés au ch",{"id":467,"id_parent":86,"name":468,"slug":469,"link_rewrite":469,"description":470,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},386,"Loukoum","loukoum","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs spécialisés dans la cuisine orientale font régulièrement appel à un approvisionnement fiable en \u003Cstrong>loukoum en gros\u003C\u002Fstrong> pour la confection de plateaux sucrés, mezzés de fin de repas ou coffrets cadeaux. Originaire du bassin méditerranéen et du Proche-Orient, cette confiserie à base d'amidon et de sucre s'intègre naturellement dans une offre épicerie fine ou CHR. Palimex vous accompagne en tant que \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distributeur spécialisé en épicerie sèche orientale\u003C\u002Fa> depuis 1984.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le loukoum est disponible en conditionnements adaptés à la restauration et à la revente : boîtes en bois ou métal de 500 g à 1 kg pour la présentation vitrine, barquettes sous atmosphère protectrice de 2 à 5 kg pour la découpe et le service au poids, et caisses de 6 à 12 unités pour les commandes régulières. Les gammes couvrent les parfums classiques (rose, citron, pistache, menthe) ainsi que les versions enrobées de noix ou de noisettes. \u003Cstrong>Tarif grossiste loukoum\u003C\u002Fstrong> négocié selon volume, avec accès aux références de fabricants traditionnels turcs et grecs référencés dans notre catalogue oriental.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez les \u003Cstrong>loukoums à la pistache entière\u003C\u002Fstrong> pour les plateaux de dégustation en épicerie fine — ils présentent mieux et se justifient à un prix de revente supérieur. Évitez les formats en vrac non portionnés pour le service en restauration : la manipulation détériore l'enrobage de sucre glace et dégrade la présentation. En été, vérifiez les conditions de stockage (\u003C 20 °C, humidité contrôlée) pour éviter le collage.\u003C\u002Fp>",{"id":472,"id_parent":473,"name":474,"slug":475,"link_rewrite":475,"description":476,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},363,209,"Lucque","lucque","\u003Cp>La \u003Cstrong>lucque en vrac\u003C\u002Fstrong> intéresse les restaurateurs, traiteurs et épiciers fins à la recherche d'une olive française identifiable. Originaire du Languedoc — Hérault, Aude, Gard — elle s'impose à l'ardoise apéritive et dans les compositions froides de traiteur. Son sourcing régional, auprès de producteurs du bassin méditerranéen français, en fait un repère d'origine que les CHR inscrivent naturellement dans leur \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue d'achat en gros alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>La lucque se conditionne en \u003Cstrong>seau de 5 kg en saumure légère\u003C\u002Fstrong>, format standard pour les cuisines de restaurant et les bars à tapas, ainsi qu'en barquette de 1 kg pour la vente à la pièce en épicerie fine. Les calibres 36\u002F40 (chair ferme, goût concentré) et 40\u002F45 (plus volumineuse, idéale au dressage) couvrent l'essentiel des besoins CHR. La disponibilité suit la saisonnalité de la récolte languedocienne, entre octobre et décembre ; hors saison, l'approvisionnement bascule sur des origines espagnoles traçables. Tarif grossiste sur devis selon volume.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Privilégiez la \u003Cstrong>lucque calibre 40\u002F45\u003C\u002Fstrong> pour les planches apéritives et les compositions de traiteur : sa chair généreuse et son amertume très discrète séduisent une clientèle non initiée aux olives françaises. Pour une tapenade ou une cuisson légère, optez pour le calibre 36\u002F40 — la chair plus ferme résiste mieux à la chaleur. Notre conseil : servez-la seule, marinée à l'ail et aux herbes de Garrigue, sans la noyer dans un mélange d'olives vertes génériques.\u003C\u002Fp>",{"id":478,"id_parent":133,"name":479,"slug":480,"link_rewrite":480,"description":481,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},372,"Lupin","lupin","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines qui recherchent du \u003Cstrong>lupin en gros\u003C\u002Fstrong> font appel à Palimex pour s'approvisionner en légumineuses prêtes à servir ou à cuisiner, issues de filières européennes traçables — Portugal, Espagne, France. Qu'il s'agisse d'enrichir une composition apéritive ou de proposer une alternative végétale à la carte, le lupin s'impose comme un incontournable du rayon snack de votre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Palimex référence le lupin en plusieurs conditionnements adaptés à la restauration et au commerce de détail spécialisé : barquettes de 500 g à 1 kg pour l'étalage en épicerie fine, seaux de 3 à 5 kg pour les cuisines professionnelles, formats vrac de 10 kg pour les acheteurs à fort volume. Le lupin est proposé au naturel (saumure légère) ou aromatisé. La tarification grossiste est dégressive selon le volume commandé. Consultez votre commercial pour les \u003Cstrong>conditions tarifaires CHR\u003C\u002Fstrong> en vigueur.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>lupin blond doux à faible teneur en alcaloïdes\u003C\u002Fstrong> pour la consommation directe en snack apéritif — il ne nécessite pas de dessalage préalable et convient aux clients sensibles à l'amertume. Évitez les formats trop fins en saumure concentrée pour les buffets froids : la texture se dégrade rapidement une fois le conditionnement ouvert. En cuisine, le lupin sec réhydraté offre une meilleure tenue à la cuisson.\u003C\u002Fp>",{"id":483,"id_parent":133,"name":484,"slug":485,"link_rewrite":485,"description":486,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},373,"Maïs grillé","mais","\u003Cp>Spécialiste de l'approvisionnement CHR, nous accompagnons les professionnels de la restauration avec une sélection rigoureuse de \u003Cstrong>maïs grillé en vrac\u003C\u002Fstrong>, un incontournable des comptoirs. Reconnu pour sa texture extrêmement croquante, sa faible teneur en humidité et sa longue conservation, ce snack sec répond parfaitement aux contraintes d'exploitation. Notre catalogue couvre plusieurs spécificités : variétés à gros grains, calibrage uniforme, enrobages nature salé et saveurs complexes pour les bars de mixologie. Retrouvez ces références au cœur de notre offre de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\u002F\">grossiste\u003C\u002Fa>, pensée pour structurer les achats des épiceries fines et des CHR.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Notre sélection s'articule autour de trois typologies de produits pensées pour optimiser votre rotation. Le \u003Cstrong>maïs grillé géant salé\u003C\u002Fstrong> offre un calibre supérieur de plus de 12 mm, idéal pour une présentation premium sur table. La \u003Cstrong>recette grillé salé\u003C\u002Fstrong> apportent une coloration chaleureuse et une signature aromatique prisée des bars à tapas. Enfin, les \u003Cstrong>mix apéritifs croquants\u003C\u002Fstrong> intègrent le maïs pour diversifier les textures en coupelle. Palimex référence ces produits en conditionnements professionnels allant du sachet barrière de 150g au seau industriel de 3 kg, garantissant l'intégrité de chaque lot.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Les besoins d'approvisionnement varient selon le profil technique de votre établissement : la restauration assise et l'hôtellerie privilégieront le \u003Cstrong>maïs standard grillé salé au format de 3 kg\u003C\u002Fstrong> pour agrémenter les salades ou accompagner les apéritifs avec une fraîcheur hygrométrique irréprochable entre chaque service. À l'inverse, les épiceries fines et les réseaux de revendeurs en vrac se tourneront vers les \u003Cstrong>sachet Meyva de 150g de maïs jumbo ou popcorn\u003C\u002Fstrong> pour maîtriser le coût portion et remplir les silos de distribution avec fluidité. Notre équipe chez Palimex vous guide dans l'optimisation de vos ratios avec des livraisons sur palette et une traçabilité totale.\u003C\u002Fp>",{"id":488,"id_parent":86,"name":489,"slug":490,"link_rewrite":490,"description":491,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},387,"Makrout","makrout","\u003Cp>Les \u003Cstrong>makrout grossiste\u003C\u002Fstrong> s'adressent aux épiceries orientales, pâtisseries artisanales et traiteurs CHR qui souhaitent proposer une gâterie du Maghreb authentique, à base de semoule fine et de dattes ou de pâte d'amande. L'approvisionnement en volume garantit une marge cohérente pour les corners sucrés et les buffets de fêtes. Retrouvez l'ensemble de notre gamme sucrerie orientale dans notre offre de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">grossiste alimentaire spécialisé\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>En contexte professionnel, le makrout se commande généralement en \u003Cstrong>cartons de 5 kg\u003C\u002Fstrong> (plateaux sous film ou barquettes scellées de 500 g à 1 kg), avec un conditionnement adapté à l'exposition en vitrine ou au service en buffet. Les formats plateau de 40 à 60 pièces conviennent aux restaurateurs souhaitant dresser une assiette de mignardises orientales. Le tarif grossiste dépend du remplissage (dattes Deglet Nour, amande, noix) et de l'origine — Tunisie et Algérie restant les deux bassins de production de référence pour les professionnels français.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>makrout à la datte Deglet Nour\u003C\u002Fstrong> pour les buffets de fêtes — il supporte mieux la conservation à température ambiante (3 à 4 jours en vitrine) que les versions à l'amande fraîche. Évitez les formats trop petits pour une exposition CHR : en dessous de 40 g pièce, le rendu visuel perd en générosité et la perception artisanale s'en ressent.\u003C\u002Fp>",{"id":75,"id_parent":385,"name":493,"slug":494,"link_rewrite":494,"description":25,"meta_description":495,"level_depth":385,"productCount":27},"Marques","marque","Découvrez toutes les marques Palimex",{"id":497,"id_parent":244,"name":498,"slug":499,"link_rewrite":499,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},306,"Marrons glacés","marrons-glaces",{"id":501,"id_parent":199,"name":502,"slug":503,"link_rewrite":503,"description":504,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},380,"Mazafati","mazafati","\u003Cp>Épiceries fines, traiteurs et restaurateurs à la recherche d'une \u003Cstrong>datte molle d'Iran\u003C\u002Fstrong> pour leurs plateaux, créations pâtissières ou buffets dessert se tournent vers la Mazafati, originaire de la région de Bam. Sa chair fondante et son taux de sucre naturellement élevé en font une référence incontournable en CHR. Pour compléter votre sélection saisonnière, explorez notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">offre en fruits secs en gros\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>La Mazafati se présente en \u003Cstrong>cartons de dattes calibrées\u003C\u002Fstrong> de 5 kg et 10 kg, triées par calibre 40\u002F50 ou 50\u002F60 (pièces pour 500 g), dimensionnés pour les cadences professionnelles. Originaires d'Iran, récolte septembre-octobre, les stocks sont constitués en début de saison pour garantir la continuité d'approvisionnement tout au long de l'année. Le tarif grossiste s'applique dès commande palettisable ; les épiceries fines peuvent accéder aux conditionnements intermédiaires selon volume annuel.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>calibre 40\u002F50\u003C\u002Fstrong> pour les présentations en épicerie fine ou les plateaux de fromages — la taille offre une mise en valeur visuelle sans excès. Pour la pâtisserie et le fourrage, le 50\u002F60 apporte plus de régularité en grammage. Évitez les approvisionnements hors saison sur cette variété : les dattes récoltées tardivement perdent leur moelleux caractéristique à la découpe.\u003C\u002Fp>",{"id":506,"id_parent":199,"name":507,"slug":508,"link_rewrite":508,"description":509,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},381,"Medjoul","medjoul","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs recherchent la \u003Cstrong>datte Medjoul\u003C\u002Fstrong> pour sa chair charnue, son goût caramélisé et sa présence en plateau fromage ou en pâtisserie orientale. Originaire du Moyen-Orient — principalement Jordanie, Israël et Maroc — elle s'impose comme la référence premium sur les étals CHR. Palimex l'approvisionne auprès de producteurs sélectionnés, dans le cadre d'une offre complète en \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fruits secs pour la restauration professionnelle\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le conditionnement professionnel de la Medjoul se décline en colis de 5 kg et 10 kg, en barquettes de 1 kg pour la vente en épicerie fine ou le service en salle. Le \u003Cstrong>calibre jumbo\u003C\u002Fstrong> (30–40 pièces\u002Fkg) convient aux plateaux et aux préparations traiteur, tandis que les calibres large et extra-large répondent aux besoins de la pâtisserie et de la confiserie artisanale. Le tarif grossiste s'entend franco palette, avec commande minimale à définir selon votre structure d'achat.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour une utilisation en plateau ou en dégustation nature, privilégiez le \u003Cstrong>calibre jumbo origine Jordanie\u003C\u002Fstrong>, plus régulier en texture et moins sujet au dessèchement. En pâtisserie ou pour un usage farci (amandes, pâte d'amande), le calibre large offre un meilleur rendement. Évitez les lots récoltés hors saison (novembre–janvier) : la peau se détache et la chair perd en moelleux.\u003C\u002Fp>",{"id":511,"id_parent":230,"name":512,"slug":513,"link_rewrite":513,"description":514,"meta_description":515,"level_depth":78,"productCount":27},392,"Meilleures ventes","meilleures-ventes","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines qui structurent leurs approvisionnements consultent cette sélection pour identifier les \u003Cstrong>références grossiste les plus commandées\u003C\u002Fstrong> sur 90 jours glissants. Elle reflète les arbitrages réels du marché CHR : fruits secs de saison, olives de table, épices de fond, tartinables à forte rotation. Découvrez l'ensemble de notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">offre alimentaire professionnelle\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les articles en tête de commandes couvrent l'essentiel des formats professionnels : seaux de 5 kg et 10 kg pour les olives en saumure, sachets de 1 kg et cartons de 5 kg pour les fruits secs, bidons de 500 g à 3 kg pour les tartinables. La \u003Cstrong>rotation sur 90 jours glissants\u003C\u002Fstrong> écarte automatiquement les références saisonnières dépassées et met en avant les articles à réassort prévisible, cohérents avec un planning d'achat structuré. Les tarifs grossiste s'appliquent dès les minimums de commande habituels de la gamme.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : croisez cette sélection avec vos propres données de vente avant tout réassort. Les \u003Cstrong>références à forte rotation\u003C\u002Fstrong> ne sont pas nécessairement celles qui dégagent la meilleure marge en épicerie fine — privilégiez les articles à valeur ajoutée perçue, olives spéciales ou fruits secs d'origine certifiée, plutôt que les volumes purs. Évitez de surcharger votre stock sur des références dont la rotation dépend d'une saisonnalité courte.\u003C\u002Fp>","Les produits les plus commandés 90 derniers jours.",{"id":517,"id_parent":40,"name":518,"slug":519,"link_rewrite":519,"description":520,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},338,"Mélange fruits secs","melange","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines recherchent des \u003Cstrong>mélanges de fruits secs\u003C\u002Fstrong> polyvalents, adaptés aussi bien à la carte dessert qu'aux plateaux de fromages ou aux préparations salées. Ces assortiments — souvent sourcés en direct depuis les bassins méditerranéens, iraniens ou californiens — répondent à une demande croissante pour des produits à forte valeur ajoutée perçue. Palimex accompagne les professionnels CHR dans leur approvisionnement auprès d'un \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distributeur fruits secs grossiste\u003C\u002Fa> avec quarante ans d'ancienneté sur ce marché.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les conditionnements professionnels couvrent l'essentiel des besoins en restauration collective et commerce de détail : sachets sous vide de 1 kg, barquettes de 2,5 kg et seaux de 5 à 10 kg pour les établissements à fort débit. Les formulations varient selon l'usage — mélanges cocktail (noix, amandes, noisettes, raisins secs), \u003Cstrong>assortiments apéritif salés\u003C\u002Fstrong> ou compositions sucrées pour pâtisserie. Les tarifs grossiste s'entendent par carton complet ; contactez-nous pour un devis sur volume.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour un mélange destiné à la salle, privilégiez les compositions sans cacahuètes afin de limiter les risques allergènes déclarés. Pour un usage en cuisine ou en pâtisserie, optez pour un \u003Cstrong>mélange naturel non grillé\u003C\u002Fstrong> — la torréfaction en interne vous donne le contrôle exact du goût. Évitez les mélanges sucrés industriels : le sucre en enrobage masque la fraîcheur et réduit la durée de vie utile à l'ouverture.\u003C\u002Fp>",{"id":522,"id_parent":21,"name":518,"slug":519,"link_rewrite":519,"description":523,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},351,"\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines recherchent des \u003Cstrong>mélanges fruits secs\u003C\u002Fstrong> adaptés à leurs besoins en mise en place et en plateau fromages : associations équilibrées noix, noisettes, amandes, raisins secs ou canneberges, sourcées auprès de fournisseurs européens et d'origine contrôlée. Retrouvez l'ensemble de notre gamme fruits secs sur notre espace \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les conditionnements proposés s'adressent exclusivement aux professionnels : sachets kraft de 1 kg, seaux de 3 à 5 kg et cartons de 10 kg selon les références, avec des \u003Cstrong>formats vrac CHR\u003C\u002Fstrong> permettant de réduire les coûts à la portion. Les mélanges sont disponibles en composition fixe ou modulable selon le volume de commande, sans surcoût de personnalisation à partir d'une certaine cadence. Les tarifs grossiste s'entendent hors taxe, franco de port à partir de seuil négocié selon votre fréquence d'approvisionnement.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : évitez les mélanges trop sucrés à base de fruits confits pour des applications salées ; privilégiez une composition à dominante \u003Cstrong>fruits secs à coque\u003C\u002Fstrong> — noix, noix de cajou, amandes blanches — pour les plateaux et verrines. Pour la pâtisserie ou le snacking, une proportion raisin\u002Fcranberry apporte l'équilibre sucré sans masquer les saveurs. Vérifiez toujours le taux d'humidité résiduel avant stockage prolongé.\u003C\u002Fp>",{"id":525,"id_parent":75,"name":526,"slug":527,"link_rewrite":527,"description":25,"meta_description":528,"level_depth":78,"productCount":27},322,"Meyva","meyva","Gamme Meyva par Palimex",{"id":530,"id_parent":52,"name":531,"slug":532,"link_rewrite":532,"description":533,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},378,"Miel","miel","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs sourcing un \u003Cstrong>miel en gros\u003C\u002Fstrong> apprécient la diversité florale et l'origine contrôlée : miel de fleurs, d'acacia, de châtaignier ou de thym selon les usages sucrés, les marinades et les plateaux fromages. Ce rayon s'inscrit dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">offre grossiste sucreries et condiments\u003C\u002Fa>, dédiée aux professionnels du CHR et de l'épicerie fine.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le catalogue Palimex propose le miel en conditionnements adaptés aux volumes professionnels : seaux de 5 kg et 14 kg pour la restauration, bidons de 30 kg pour les artisans pâtissiers et les laboratoires traiteurs. Les \u003Cstrong>miels monofloral\u003C\u002Fstrong> (acacia, lavande, châtaignier) sont disponibles en pots de 500 g et 1 kg pour la vente au détail en épicerie fine. Les tarifs grossiste s'entendent hors TVA, sur devis selon volume commandé.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour la restauration froide et les plateaux, privilégiez un \u003Cstrong>miel d'acacia\u003C\u002Fstrong> liquide (très faible cristallisation, goût neutre qui ne masque pas les fromages). Pour la cuisson et les marinades viandes, le châtaignier apporte une amertume structurante. Évitez les mélanges toutes-fleurs pasteurisés sur les cartes épicerie fine : la traçabilité florale et géographique est aujourd'hui attendue par vos clients.\u003C\u002Fp>",{"id":535,"id_parent":21,"name":536,"slug":537,"link_rewrite":537,"description":538,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},352,"Noisette","noisette","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs s'approvisionnent en \u003Cstrong>noisette en vrac\u003C\u002Fstrong> pour la pâtisserie artisanale, la confection de pralinés maison ou la mise en valeur de plateaux de fromages. Fruit à coque incontournable des cuisines professionnelles, la noisette se décline du brut décortiqué à la torréfiée calibrée, selon les sourcing européens et turcs qui dominent le marché. Palimex accompagne les professionnels du CHR dans leurs achats groupés via son offre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fruits à coque en circuit grossiste\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le conditionnement professionnel s'articule autour de sacs de 5 kg, 10 kg et 25 kg, adaptés aux cadences d'un laboratoire ou d'une cuisine de collectivité. Les calibres courants vont du 11\u002F13 mm (petite, idéale pralinée) au 13\u002F15 mm (ronde, usage confiserie et snacking). La \u003Cstrong>noisette décortiquée blanchie\u003C\u002Fstrong> est disponible en vrac pour les usages pâtisserie, tandis que la noisette entière avec peau convient à la torréfaction en four. Tarification grossiste au quintal sur demande, franco de port selon volume.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour la pâtisserie fine, privilégiez la \u003Cstrong>noisette du Piémont IGP\u003C\u002Fstrong> (calibre 12\u002F14 mm) — arôme plus intense, taux de matière grasse supérieur, rendement à la torréfaction optimisé. Évitez les lots homogènes d'origine unique en pleine saison de récolte (septembre-octobre) : les prix fluctuent fortement. Anticipez vos commandes sur stock d'hiver pour stabiliser vos coûts.\u003C\u002Fp>",{"id":540,"id_parent":122,"name":541,"slug":542,"link_rewrite":542,"description":543,"meta_description":544,"level_depth":26,"productCount":27},275,"Noisettes","noisettes","\u003Cp>Pâtissiers, chocolatiers et cuisiniers de collectivité s'approvisionnent en \u003Cstrong>noisettes en gros\u003C\u002Fstrong> pour des usages très différents : praliné maison, garnitures, snacking premium ou décor de planche. L'origine européenne (Turquie, Italie) reste dominante sur ce segment, avec des récoltes qui influencent directement les calibres disponibles à chaque saison. Retrouvez l'ensemble de nos fruits à coque et ingrédients pâtissiers dans notre offre de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">vrac professionnel alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le catalogue Palimex couvre les principaux besoins CHR : \u003Cstrong>noisette décortiquée\u003C\u002Fstrong> en sac 10 kg (calibres 13\u002F15 pour la pâtisserie courante), noisette blanchie 12\u002F14 en sac 10 kg pour les préparations où la peau est indésirable, et noisette en coque 22\u002F24 en sac 5 kg pour la vente au détail ou le snacking. La marque Meyva propose également des seaux de 5 kg — noisette décortiquée et noisette enrobée chocolat lait — adaptés à une utilisation directe en boutique ou buffet. Tarification grossiste disponible sur demande selon volume.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour le praliné et la ganache, privilégiez la \u003Cstrong>noisette blanchie 12\u002F14\u003C\u002Fstrong>, dont l'absence de peau évite toute amertume résiduelle après torréfaction. En revanche, évitez ce calibre pour la décoration : une noisette entière en coque 22\u002F24 offre un rendu visuel bien supérieur. En fin de récolte (mars-avril), vérifiez le taux d'humidité — une noisette mal stockée rancit rapidement et compromet vos préparations.\u003C\u002Fp>","En cuisine comme en pâtisserie, découvrez les saveurs authentiques de nos noisettes de premier choix. Notre grossiste de noisette fait partie des prisées des petites et grandes surfaces de la région Île-de-France. ",{"id":546,"id_parent":21,"name":547,"slug":548,"link_rewrite":548,"description":549,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},353,"Noix","noix","\u003Cp>Restaurants, épiceries fines et traiteurs approvisionnent leur atelier en \u003Cstrong>noix en gros\u003C\u002Fstrong> pour la pâtisserie, la charcuterie artisanale et les assiettes de charcuterie-fromage. Originaires principalement du Périgord et de Californie selon la saison, elles s'adressent aux professionnels qui cherchent un \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement stable en fruits à coque\u003C\u002Fa> sans rupture de calibre en cours de service.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le conditionnement professionnel se décline en sacs de 5 kg et 10 kg pour les noix cerneaux, ou en cartons de 25 kg pour les noix entières à casser en cuisine. Les \u003Cstrong>noix cerneaux décortiquées\u003C\u002Fstrong> sont disponibles en catégorie I (halves) pour la présentation en assiette et en brisures pour la pâtisserie et les farces. Les origines alternent entre la récolte française (Grenoble IGP, Périgord) en automne-hiver et l'approvisionnement californien (Chandler) en fin de saison, avec des tarifs grossiste dégressifs à partir de 3 colis.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>noix de Grenoble IGP cerneaux halves\u003C\u002Fstrong> pour toute présentation à l'assiette — la couleur claire et l'absence d'amertume la distinguent nettement de la Chandler en dégustation. Évitez les brisures pour les verrines ou les planches apéritives : le rendu visuel pénalise la perception tarifaire côté client. En été, anticipez votre stock automnal dès juillet, les volumes IGP s'épuisent rapidement.\u003C\u002Fp>",{"id":551,"id_parent":21,"name":552,"slug":553,"link_rewrite":553,"description":554,"meta_description":555,"level_depth":26,"productCount":27},259,"Noix de cajou","noix-cajou","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs approvisionnent régulièrement en \u003Cstrong>noix de cajou en gros\u003C\u002Fstrong> pour des usages allant des assortiments d'apéritif aux garnitures de plats. Sélectionnées à calibre W240 — format standard de la restauration — elles se prêtent aussi bien à la vente au détail qu'à la transformation culinaire. Retrouvez l'ensemble de notre gamme fruits secs au sein de notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Meyva propose l'une des gammes les plus complètes du marché : noix de cajou crues, torréfiées sans sel, ou assaisonnées au sel de Guérande, conditionnées en sachets 50 g, boîtes 200 g, formats 350–400 g en cartons de 18, et seaux \u003Cstrong>vrac 4 kg\u003C\u002Fstrong> adaptés au service quotidien. Les formules snack arborent des assaisonnements distinctifs — ail noir de Cambray, curry-piment, safran, truffe — disponibles en sachets 2,5 kg. Les pots Luxe 90 g et 175 g (truffe, safran, fleur de sel) répondent aux épiceries fines et points de vente à rotation lente. Grillage réalisé en France pour les références sans sel.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>calibre W240\u003C\u002Fstrong> pour la restauration — il offre le meilleur équilibre entre régularité visuelle et rendement à l'assiette. Pour un comptoir apéritif, les formats 200 g en carton de 12 tournent mieux que le vrac mal dosé. Évitez d'assaisonner à nouveau une cajou déjà salée au Guérande : le résultat est systématiquement trop prononcé en service chaud.\u003C\u002Fp>","Achetez vos noix de cajou en gros avec Palimex, importateur de fruits secs, et accédez à une sélection de noix crues ou torréfiées en France à Rungis et conditionnées en seau de 2,5 à 5kg, en petit ou gros sachet, en barquette primeur, en pot ou en gros c",{"id":557,"id_parent":21,"name":558,"slug":559,"link_rewrite":559,"description":560,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},349,"Noix de coco","coco","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs intègrent la \u003Cstrong>noix de coco\u003C\u002Fstrong> dans leurs desserts, currys et préparations exotiques tout au long de l'année. Râpée, en rondelles ou entière, elle s'impose dans les cuisines professionnelles avec une demande soutenue pour des origines Sri Lanka et Philippines, reconnues pour leur richesse en saveur. Découvrez l'ensemble de notre gamme dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue fruits secs grossiste\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>En approvisionnement professionnel, la noix de coco se décline selon plusieurs formats adaptés aux cadences CHR : \u003Cstrong>noix de coco râpée déshydratée\u003C\u002Fstrong> en sacs de 5 kg ou 10 kg pour la pâtisserie et les préparations en masse, copeaux toastés en conditionnements de 1 kg pour le dressage, et noix entières à la pièce pour les buffets et présentations. Les calibres varient selon l'usage : fine râpure pour intégration en pâte, gros flocons pour décoration. Les tarifs grossiste s'appliquent dès les commandes en carton complet, avec remises dégressives sur les volumes restauration.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>râpure de coco fine non sucrée\u003C\u002Fstrong> pour la pâtisserie professionnelle — la version sucrée, parfois moins chère, fausse les recettes et complique le contrôle des teneurs en sucre. En garniture ou décor, les copeaux larges toastés tiennent mieux à la chaleur et offrent un rendu visuel supérieur. Évitez les conditionnements en sachets sous vide trop petits : une fois ouverts, la coco râpée s'oxyde rapidement — le sac 5 kg refermable reste le meilleur rapport usage\u002Fconservation.\u003C\u002Fp>",{"id":562,"id_parent":58,"name":563,"slug":564,"link_rewrite":564,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},320,"Nos Jus mocktails Soleil du Midi","nos-jus-mocktails-soleil-midi",{"id":566,"id_parent":86,"name":567,"slug":568,"link_rewrite":568,"description":569,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},388,"Nougat","nougat","\u003Cp>Le \u003Cstrong>nougat en gros\u003C\u002Fstrong> s'adresse aux pâtissiers, confiseurs, épiceries fines et traiteurs CHR qui cherchent à étoffer leur rayon confiserie orientale ou à composer des plateaux sucrés de qualité. Issu d'une tradition méditerranéenne et moyen-orientale bien ancrée, il accompagne aussi bien les assortiments festifs que les offres à l'unité en boutique. Retrouvez ce produit au sein de notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue de spécialités orientales et sucreries grossiste\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>En distribution professionnelle, le \u003Cstrong>nougat conditionné en vrac\u003C\u002Fstrong> se propose généralement en caisses de 1 kg à 5 kg selon la texture — tendre ou dur — et la variété : nougat blanc aux amandes, nougat au miel, nougat pistache ou sésame. Les formats barquettes individuelles sous film existent pour la vente au détail directe. Le tarif grossiste dépend du grammage, de la composition (teneur en fruits secs, type de miel) et de l'origine — Maghreb, Turquie ou production artisanale française.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>nougat tendre aux amandes\u003C\u002Fstrong> pour les plateaux traiteur et les assortiments cadeaux, il supporte mieux la manipulation et le conditionnement en sachet. Le nougat dur convient davantage à la vente à la coupe en épicerie. Évitez les références à haute teneur en glucose sans miel réel — elles vieillissent mal et déçoivent à la dégustation.\u003C\u002Fp>",{"id":571,"id_parent":230,"name":572,"slug":573,"link_rewrite":573,"description":574,"meta_description":575,"level_depth":78,"productCount":27},390,"Nouveautés","nouveautes","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs soucieux de diversifier leur offre sont les premiers à suivre les nouvelles entrées de gamme d'un grossiste historique. Chaque \u003Cstrong>référencement grossiste\u003C\u002Fstrong> chez Palimex résulte d'une sélection exigeante : origine contrôlée, conditionnements pensés pour les cadences professionnelles, cohérence avec les gammes existantes. Ces nouvelles entrées viennent compléter directement notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue de distribution alimentaire B2B\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les nouvelles références intègrent d'emblée les formats habituels du négoce alimentaire : cartons de 5 kg, seaux de 3 à 10 kg, barquettes en vrac calibrées pour le service en salle ou la transformation. Chaque \u003Cstrong>nouveau conditionnement professionnel\u003C\u002Fstrong> est validé sur sa tenue au stockage, la régularité de l'approvisionnement et la compatibilité avec les marges de restauration. Les entrées saisonnières — fruits secs de récolte récente, olives primeurs, épices de nouvelle coupe — font l'objet d'un sourcing direct auprès des producteurs partenaires de longue date.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : avant d'intégrer une nouvelle référence à votre carte ou à votre vitrine, privilégiez un test en petit volume sur le \u003Cstrong>conditionnement d'essai 1 à 3 kg\u003C\u002Fstrong>. Évitez de commander en grande quantité une référence inconnue sans évaluer d'abord sa tenue en service, sa durée de conservation et l'adhésion de votre clientèle. Les produits saisonniers exigent une rotation rapide.\u003C\u002Fp>","Les derniers produits ajoutés au catalogue grossiste.",{"id":577,"id_parent":473,"name":578,"slug":579,"link_rewrite":579,"description":580,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},362,"Olive Kalamata","kalamata","\u003Cp>Les restaurateurs et épiceries fines recherchent l'\u003Cstrong>olive Kalamata\u003C\u002Fstrong> pour sa chair dense, sa couleur prune profonde et son goût fruité marqué — caractéristiques issues des oliveraies du Péloponnèse grec, récoltées à maturité complète. Utilisée en plateau de fromages, en antipasti ou en garniture de pizza, elle s'impose comme référence dans les cuisines professionnelles. Retrouvez l'ensemble de notre gamme d'olives et condiments dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Pour les professionnels CHR et la distribution spécialisée, la Kalamata se conditionne en \u003Cstrong>seau de 5 kg\u003C\u002Fstrong> ou 10 kg en saumure, ainsi qu'en barquettes sous atmosphère protectrice pour les points de vente. Le calibre standard en restauration oscille entre 181\u002F200 et 201\u002F230 fruits au kilo — plus le calibre est bas, plus le fruit est gros et charnu. Les formats vrac permettent un tarif grossiste compétitif, adapté à une consommation régulière en cuisine ou en libre-service traiteur.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez un \u003Cstrong>calibre 181\u002F200\u003C\u002Fstrong> pour les applications traiteur et les présentations en buffet, où la taille du fruit valorise l'assiette. Pour la cuisine et les préparations mélangées (salades composées, tajines), le 201\u002F230 suffit largement et réduit le coût de revient. Évitez les Kalamata dénoyautées si vous recherchez la tenue en cuisson — elles perdent leur fermeté à la chaleur.\u003C\u002Fp>",{"id":582,"id_parent":473,"name":583,"slug":584,"link_rewrite":584,"description":585,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},364,"Olive noire","noire","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines approvisionnent leur cuisine en \u003Cstrong>olive noire en gros\u003C\u002Fstrong> pour des usages variés : antipasti, garnitures de plats mijotés, pizzas artisanales ou plateaux de dégustation. Les origines méditerranéennes — Grèce, Espagne, Maroc — définissent des profils gustatifs distincts qu'il convient de bien connaître avant de sélectionner votre référence pour votre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement en spécialités méditerranéennes\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les conditionnements professionnels s'adaptent à la taille de votre structure : seaux de 5 kg et 10 kg pour les cuisines actives, barquettes traiteur de 1 kg pour les épiceries fines. Les calibres courants vont du 160\u002F180 (olive de belle taille, idéale pour la présentation) au 260\u002F290 (calibre économique pour la cuisson). Les olives noires sont disponibles en \u003Cstrong>saumure légère\u003C\u002Fstrong>, à l'huile ou marinées aux herbes, avec ou sans noyau, selon l'usage final — présentation ou transformation.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>Kalamata dénoyautée\u003C\u002Fstrong> pour les assiettes traiteur — sa chair ferme et son équilibre acidité\u002Ffruité supportent la découpe sans s'écraser. Pour les pizzas ou les cuissons longues, optez sur un calibre 260\u002F290 standard moins onéreux. Évitez les olives \"noircies à l'oxyde ferreux\" (mention E579 obligatoire) si votre clientèle est sensible aux additifs — ce n'est pas le même produit.\u003C\u002Fp>",{"id":587,"id_parent":473,"name":588,"slug":589,"link_rewrite":589,"description":590,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},365,"Olive Picholine","picholine","\u003Cp>Les restaurateurs et épiceries fines qui cherchent une \u003Cstrong>olive verte ferme\u003C\u002Fstrong> pour leurs plateaux apéritifs, salades composées ou tajines privilégient la Picholine pour sa chair dense et son goût légèrement amer. Originaire du Gard et de l'Hérault, cette variété française de référence s'impose dans les cuisines professionnelles comme en vente au détail. Retrouvez l'ensemble de notre offre olives dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste fruits secs et épicerie fine\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>La Picholine est disponible en conditionnements professionnels adaptés aux volumes CHR : seaux de 5 kg et 10 kg en saumure, barquettes traiteur de 1 kg pour la vente en vrac, et bidons de 15 kg pour les établissements à forte rotation. Le calibre standard en restauration se situe entre 26\u002F28 et 30\u002F32 fruits pour 100 g — un \u003Cstrong>calibre grossiste Picholine\u003C\u002Fstrong> régulier qui facilite le dressage à l'assiette. La Picholine est proposée nature ou marinée (herbes de Provence, citron), selon les références disponibles à date.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : réservez la Picholine aux préparations où la tenue à la cuisson compte — tapenade, poulet aux olives, daube provençale. Pour une \u003Cstrong>olive Picholine dénoyautée\u003C\u002Fstrong>, vérifiez que la chair ne soit pas ramollie : une texture ferme après dénoyautage indique une récolte à bonne maturité. Évitez les lots présentant une saumure trouble ou un goût surfermenté, signe d'un stockage prolongé hors des conditions optimales.\u003C\u002Fp>",{"id":592,"id_parent":473,"name":593,"slug":594,"link_rewrite":594,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},413,"Olives en Seau – Très gros calibre (10\u002F12)","olives-en-seau-tres-gros-calibre-1012",{"id":473,"id_parent":230,"name":596,"slug":597,"link_rewrite":597,"description":598,"meta_description":599,"level_depth":78,"productCount":27},"Olives & tartinables","olive","\u003Cp>Depuis 1984, Palimex approvisionne restaurateurs, épiceries fines et traiteurs en \u003Cstrong>olives de table\u003C\u002Fstrong> et préparations tartinables. Notre catalogue couvre l'ensemble des variétés méditerranéennes — Lucques françaises, Kalamata grecques, Picholines, Halkidiki, Boufarik marocaines — en format professionnel. Cette gamme s'inscrit dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">offre grossiste alimentaire\u003C\u002Fa> pour les métiers de bouche.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Seaux 3, 5, 10 kg, barquettes operculées 6×280 g, pots en verre, formats Pet : nous adaptons le \u003Cstrong>conditionnement professionnel des olives\u003C\u002Fstrong> au débit de votre établissement. Les calibres 12\u002F14, 14\u002F16, 19\u002F21 et 22\u002F25 couvrent aussi bien le snacking apéritif que la cuisine chaude. Aux côtés de nos fournisseurs historiques Azur TJ Olives et Safaa, nous éditons la marque propre Meyva — un sourcing direct Grèce, Maroc, France au tarif grossiste. Tapenades vertes, noires, houmous et caviars d'aubergine complètent la sélection en seau 3,5 kg.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Notre conseil : pour un service apéritif en salle, la \u003Cstrong>Lucque française calibre 19\u002F21\u003C\u002Fstrong> reste notre valeur sûre — chair ferme, amertume dosée, tenue visuelle au comptoir. En cuisson (tapenades maison, tajines, pizzas), préférez la Kalamata 14\u002F16 dénoyautée qui libère mieux ses arômes à chaud. Maintenez les olives en saumure entre 4 °C et 8 °C : une conservation plus froide altère durablement leur texture.\u003C\u002Fp>\n","Le grossiste d’olives Palimex fournit aux professionnels des olives d’importation de différentes variétés issues des producteurs Safaa et Azur avec un colisage de 6x280 g à 10 kg réalisé en France et vendues au meilleur prix, au tarif gros. ",{"id":601,"id_parent":473,"name":602,"slug":603,"link_rewrite":603,"description":604,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},367,"Olive verte","verte","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs recherchent une \u003Cstrong>olive verte en gros\u003C\u002Fstrong> fiable, adaptée à la mise en rayon ou au service direct. Issues principalement du bassin méditerranéen — Espagne, Grèce, Maroc — les olives vertes se distinguent par leur fermeté, leur goût herbacé et leur polyvalence en CHR. Retrouvez l'ensemble de notre gamme sèche et saumurée dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les conditionnements professionnels couvrent les formats courants du métier : seaux de 5 kg et 10 kg en saumure, boîtes 1\u002F1 pour la restauration rapide, barquettes snacking en portions individuelles. Les calibres varient de 141\u002F160 (petite bouche, apéritif) à 91\u002F100 (belle pièce, plateau fromages). Entière, dénoyautée ou farcie (amande, anchois, poivron), chaque référence est sélectionnée sur des critères de taux de chair et de stabilité en conservation. Le \u003Cstrong>tarif grossiste\u003C\u002Fstrong> est calculé à la palette ou au colis selon le volume commandé, sans minimum imposé sur les formats récurrents.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>Manzanilla dénoyautée calibre 120\u002F130\u003C\u002Fstrong> pour les tapas et buffets froids — sa chair ferme supporte bien la manipulation et la présentation. Pour la cuisson (tajines, pizzas, sauces), une olive verte entière de calibre plus petit (160\u002F180) convient mieux et réduit le coût portion. Évitez les calibres trop fins (200+) en service à l'assiette : ils donnent une impression d'économie que vos convives perçoivent immédiatement.\u003C\u002Fp>",{"id":606,"id_parent":40,"name":607,"slug":608,"link_rewrite":608,"description":609,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},339,"Paprika","paprika","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines recherchent du \u003Cstrong>paprika en gros\u003C\u002Fstrong> pour colorer sauces, marinades, chorizo maison ou plats mijotés — un incontournable des cuisines professionnelles. Produit principalement en Espagne (pimentón de La Vera, fumé) et en Hongrie, il se distingue par son niveau de douceur ou de force selon la variété. Palimex approvisionne les CHR via son catalogue d'\u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">épices et aromates pour professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le paprika est disponible en conditionnements adaptés à la restauration : boîtes métal de 400 g, sachets vrac de 1 kg et sacs professionnels de 5 kg, permettant d'ajuster les commandes selon le rythme de votre cuisine. On distingue trois typologies essentielles — doux, fort et \u003Cstrong>paprika fumé\u003C\u002Fstrong> — chacune répondant à des usages précis : assaisonnement de fond pour le doux, frappe aromatique pour le fort, note boisée pour le fumé. Les tarifs grossiste sont dégressifs à partir de 5 kg.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>pimentón de La Vera fumé\u003C\u002Fstrong> pour vos charcuteries maison et viandes rouges — sa fumée au bois de chêne apporte une profondeur impossible à reproduire avec un paprika standard. Pour les sauces et les plats cuisinés en volume, le paprika doux hongrois reste la référence la plus polyvalente. Évitez les mélanges génériques qui perdent leur couleur à la cuisson prolongée.\u003C\u002Fp>",{"id":611,"id_parent":244,"name":612,"slug":613,"link_rewrite":613,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},189,"Pâtes d'amande","pates-amande",{"id":615,"id_parent":244,"name":616,"slug":617,"link_rewrite":617,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},307,"Pâtes de Fruits","pates-fruits",{"id":619,"id_parent":315,"name":620,"slug":621,"link_rewrite":621,"description":622,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},346,"Pâtes filo & brick","pates-filo","\u003Cp>Les \u003Cstrong>pâtes filo\u003C\u002Fstrong> et feuilles de brick s'imposent comme des incontournables de la pâtisserie orientale, de la restauration méditerranéenne et des buffets traiteurs. Restaurateurs, cuisiniers de collectivité et épiceries fines les recherchent pour leur polyvalence en chaud comme en froid — des pastillas aux cigares feuilletés en passant par les samossas. Retrouvez cet assortiment dans l'offre complète de votre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distributeur alimentaire spécialisé\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les conditionnements professionnels varient selon l'usage : feuilles de brick en boîtes de 100 ou 200 unités pour les volumes CHR, pâtes filo en rouleaux de 450 g à 1 kg sous atmosphère protectrice pour garantir la tenue à la manipulation. Le format 40 × 30 cm reste la référence en restauration classique, tandis que les feuilles rondes (40 cm de diamètre) conviennent aux bastillas et mekroutes. Les tarifs \u003Cstrong>grossiste feuilles de brick\u003C\u002Fstrong> s'entendent par carton, avec une commande minimum adaptée aux professionnels, sans frais de port à partir d'un seuil fixé selon votre secteur géographique.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour une feuille de brick croustillante sans excès de matière grasse, privilégiez une \u003Cstrong>cuisson au four à 180°C\u003C\u002Fstrong> plutôt qu'une friture, ce qui préserve la légèreté du feuilletage. Évitez de travailler la pâte filo à température ambiante trop longtemps — elle sèche rapidement. Sortez-la au dernier moment et couvrez les feuilles inutilisées d'un linge humide.\u003C\u002Fp>",{"id":624,"id_parent":244,"name":625,"slug":626,"link_rewrite":626,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},308,"Pâtisserie","patisserie",{"id":122,"id_parent":230,"name":628,"slug":629,"link_rewrite":629,"description":630,"meta_description":631,"level_depth":78,"productCount":27},"Pâtissiers & Artisans","vrac-patissier","\u003Cp>Pâtissiers, traiteurs et professionnels du CHR qui approvisionnent leurs laboratoires en \u003Cstrong>ingrédients vrac pâtisserie\u003C\u002Fstrong> trouveront ici des conditionnements d'origine, des fruits secs sélectionnés à la variété et des oléagineux issus de filières tracées — amandes françaises FERRAGNES, pistaches iraniennes Grade A, cerneaux de noix Extra France. Palimex référence ces références depuis 1984 pour les professionnels qui achètent à la source, via son offre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les conditionnements sont dimensionnés pour la production : seaux Meyva de 5 kg, colis de 10 à 22,68 kg selon l'article (noix de cajou W240 en 22,68 kg, noix du Brésil medium en 20 kg, macadamia crue en 11,34 kg). Les calibres sont précisés à la référence — noisette blanchie 12\u002F14, pistache verte émondée Grade S, abricot sec en cube 10×10 mm. La \u003Cstrong>crème de pistache en conditionnement 6×200 g\u003C\u002Fstrong> répond aux besoins des laboratoires souhaitant une base prête à incorporer sans fractionnement. Tarification grossiste disponible sur devis selon volume.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil pour les cerneaux de noix : privilégiez la mention \u003Cstrong>Extra France\u003C\u002Fstrong> pour la garniture visible (tarte, bûche) — le calibre Invalide, moins régulier, convient parfaitement aux appareils et pralinés où la forme n'a pas d'incidence. Pour la pistache, évitez de commander crue si votre process ne prévoit pas de torréfaction maîtrisée : la pistache émondée Grade A offre une coloration naturelle stable, plus fiable en production saisonnière.\u003C\u002Fp>","Apportez plus de saveurs à vos pâtisseries en achetant en gros ou en vrac nos fruits secs de qualité supérieure. Arachides wasabi, amande carmel suprême, noix de pécan ou autre, notre grossiste pâtissier met dans votre panier tous les ingrédients indispen",{"id":633,"id_parent":122,"name":634,"slug":635,"link_rewrite":635,"description":636,"meta_description":637,"level_depth":26,"productCount":27},146,"Pâtissiers & Vrac","patissiers-vrac","\u003Cp>Les pâtissiers artisanaux, chocolatiers et traiteurs approvisionnés en \u003Cstrong>fruits secs vrac\u003C\u002Fstrong> recherchent des conditionnements adaptés à la production : grammages maîtrisés, origines traçables et calibres constants pour tenir leurs recettes. De l'amande d'origine France à la pistache iranienne décortiquée, ces matières premières constituent le cœur des préparations sucrées professionnelles. Pour replacer ces produits dans l'ensemble de l'offre grossiste, consultez notre catalogue \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fruits secs et ingrédients pour professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Chez Palimex, les conditionnements sont pensés pour la production : amandes NonPareil 23\u002F25 en sacs de 22,68 kg, noisettes blanchies 12\u002F14 ou décortiquées 13\u002F15 en 10 kg, noix de cajou crue W240 en 22,68 kg, noix de macadamia Cru Style1 en 11,34 kg. La \u003Cstrong>pistache émondée Iran\u003C\u002Fstrong> est disponible en Grade A ou Grade S selon l'usage — garnissage ou incorporation pâte. Les abricots secs en cube 10×10 mm (10 kg) conviennent directement aux préparations sans découpe supplémentaire. La crème de pistache Meyva est conditionnée en 6×200 g pour les pâtissiers à faible rotation. Tarifs grossiste disponibles sur demande devis.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour les appareils à base d'amande (frangipane, massepain), privilégiez l'\u003Cstrong>amande Carmel Supreme 23\u002F25\u003C\u002Fstrong> pour sa régularité de calibre et sa faible teneur en humidité. Évitez les mélanges de calibres différents dans une même pâte — le rendement à la mouture s'en trouve affecté. Pour les pistaches, le Grade S offre une coloration plus vive, mieux adaptée au décor que le Grade A.\u003C\u002Fp>","PALIMEX FRUITS SECS vous propose l\\'un des plus large choix de fruits secs et déshydratés dans un même catalogue. Les formats VRAC de fruits secs et fruits déshydratés vous permettent d\\'obtenir l\\'un des tarifs les plus compétitifs tout en bénéficiant d\\",{"id":639,"id_parent":58,"name":640,"slug":641,"link_rewrite":641,"description":642,"meta_description":643,"level_depth":26,"productCount":27},280,"Petit Déj - Seaux","petit-dej-seaux","\u003Cp>Hôtels, restaurants, buffets et épiceries fines font appel à un \u003Cstrong>grossiste petit déjeuner\u003C\u002Fstrong> pour sécuriser des approvisionnements réguliers en granolas, fruits secs et mélanges céréaliers. Meyva, présent sur ce segment depuis 1984, propose une gamme conçue pour les professionnels du CHR, sourcée en Europe et aux États-Unis pour les cranberries. Retrouvez l'ensemble de notre offre alimentaire sur notre page \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les conditionnements sont pensés pour la restauration et le service buffet : seaux hermétiques de 2 kg pour les granolas signatures (Maître Choco Poko, Figue Appoline, L'Orgue à Fruits, Noisette & Cranberry) et la \u003Cstrong>base granola professionnelle\u003C\u002Fstrong>, seaux de 4 kg pour les mélanges Santé et Équilibre, et formats 5 kg pour les fruits secs vrac — abricot sec N1, raisin golden choice, sultana, noisette blanchie, cranberry moitié USA et mélange muesli. Tarification grossiste dès la première commande, sans minimum imposé par référence.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Pour un buffet hôtelier, privilégiez le \u003Cstrong>granola des pros amande-noisette-courge\u003C\u002Fstrong> en seau 2 kg : sa densité nutritionnelle et son faible taux de sucre conviennent aux clientèles soucieuses de leur alimentation. Évitez de servir les mélanges muesli 5 kg en libre-service sans contenant hermétique : l'humidité altère rapidement la croustillance et génère des pertes importantes.\u003C\u002Fp>","Petit dej : Découvrez la gamme de fruits secs et de graines en seau de Palimex, adaptée aux besoins des professionnels de l\\'hôtellerie. Profitez de ces produits de qualité et offrez à vos clients une expérience inoubliable.",{"id":645,"id_parent":58,"name":646,"slug":647,"link_rewrite":647,"description":648,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},283,"Petit grignotage","petit-grignotage","\u003Cp>Hôtels, bars à vin, épiceries fines et traiteurs font de la table d'hôtes un moment de convivialité où le \u003Cstrong>petit grignotage salé\u003C\u002Fstrong> joue un rôle d'accroche immédiate. Amandes, cajous, noisettes torréfiés et mélanges apéritifs se vendent en rotation rapide, souvent en libre-service ou en mise en bouche. Les approvisionnements viennent de filières sélectionnées, avec des références stables tout au long de l'année depuis notre catalogue de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fruits secs et épicerie sèche professionnelle\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>La gamme « Le Ptit Sachet » Meyva répond directement aux besoins du CHR : formats \u003Cstrong>20×50 g\u003C\u002Fstrong> en caisse pour une rotation comptoir sans gaspillage, cajous W240 torréfiés au sel de Guérande, amandes NonPareil Extra 23\u002F25, noisettes blanchies 12\u002F14 sans sel — chaque référence avec calibre et mode de torréfaction explicites. Pour les établissements à positionnement premium, les Petit Pots Luxe 14×90 g (cajous, truffe et fleur de sel) ou les mélanges Mendiant et Zen offrent une montée en gamme sans surstock. Les arachides en vrac 10 kg (calibre Jumbo) couvrent les besoins en volume pour buffets ou cuisines. Tarification grossiste disponible sur compte professionnel.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour une mise en bouche au bar ou en salle, privilégiez la \u003Cstrong>cajou W240 torréfiée sel de Guérande\u003C\u002Fstrong> — calibre régulier, cassant net, peu de miettes. Évitez les mélanges trop sucrés en apéritif salé : ils déséquilibrent la dégustation et tournent moins bien. Pour les épiceries fines, le Petit Pot Luxe à la truffe soutient un ticket moyen sans effort de vente supplémentaire.\u003C\u002Fp>",{"id":650,"id_parent":21,"name":651,"slug":652,"link_rewrite":652,"description":653,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},354,"Pignon de pin","pignon","\u003Cp>Restaurateurs et épiceries fines intègrent le \u003Cstrong>pignon de pin\u003C\u002Fstrong> à leurs préparations cuisinées, pâtisseries et compositions de fromages. Apprécié pour sa saveur beurrée et sa texture fondante, il se distingue par son origine méditerranéenne ou chinoise selon la saison et le budget. Retrouvez l'ensemble des fruits secs disponibles en approvisionnement professionnel dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste fruits secs\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>En format professionnel, le pignon de pin se conditionne en sacs de 5 kg ou 10 kg sous atmosphère protectrice pour conserver ses huiles naturelles. Le \u003Cstrong>pignon vrac CHR\u003C\u002Fstrong> est disponible en seau hermétique adapté aux cuisines collectives et traiteurs. L'origine Méditerranée (Italie, Portugal) garantit un calibre supérieur et une maturité homogène, tandis que l'origine Asie offre un rapport volume\u002Fcoût intéressant pour les usages cuisson et farces. Tarif grossiste dégressif à partir de 10 kg.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : distinguez l'usage avant de commander. Pour les salades, carpaccios et finitions d'assiette, privilégiez le \u003Cstrong>pignon méditerranéen long\u003C\u002Fstrong>, plus aromatique et régulier. Pour les pâtes, sauces pesto ou garnitures cuites, le pignon d'origine asiatique convient parfaitement à moindre coût. Évitez de torréfier les pignons à l'avance en grande quantité : leur teneur en huile les fait rancir rapidement.\u003C\u002Fp>",{"id":655,"id_parent":40,"name":656,"slug":657,"link_rewrite":657,"description":658,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},340,"Piment","piment","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs sourcent chaque saison des \u003Cstrong>piments en gros\u003C\u002Fstrong> pour enrichir sauces, marinades et recettes relevées. Qu'il s'agisse de piment d'Espelette AOP, de piment de Cayenne ou de variétés séchées d'Asie du Sud-Est, l'origine et la récolte conditionnent directement la puissance aromatique. Palimex référence ces épices auprès de producteurs sélectionnés, accessibles via notre offre d'\u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">épices et condiments pour professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les conditionnements proposés couvrent les besoins des cuisines professionnelles : sachets de 500 g et 1 kg pour les épices moulues, bocaux de 250 g à 1 kg pour les piments entiers séchés, et sacs vrac de 5 à 10 kg pour les volumes de production importants. Le \u003Cstrong>piment de Cayenne moulu\u003C\u002Fstrong> est disponible en boîtes de 1 kg à tarif grossiste dégressif selon volume commandé. Les piments entiers — guajillo, ancho, bird's eye — sont conditionnés en sachets hermétiques avec indication de la récolte pour garantir la stabilité aromatique sur la durée de stockage.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour une utilisation en cuisson longue (bouillon, fond, sauce), privilégiez le \u003Cstrong>piment Ancho séché\u003C\u002Fstrong> plutôt que le Cayenne — sa chaleur douce et ses notes de cacao résistent mieux à la chaleur prolongée sans dominer les autres arômes. Évitez les piments moulus sans date de mouture : au-delà de 12 mois, la capsaïcine volatile s'évapore et la puissance chute significativement.\u003C\u002Fp>",{"id":660,"id_parent":21,"name":661,"slug":662,"link_rewrite":662,"description":663,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},355,"Pistache","pistache","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines se tournent vers la \u003Cstrong>pistache en gros\u003C\u002Fstrong> pour approvisionner leur cuisine ou leur rayon en continu, sans rupture de stock. Qu'il s'agisse de garnitures pour desserts, de mezze ou de charcuteries haut de gamme, l'origine géographique — Iran, Sicile ou Turquie — conditionne directement le profil aromatique et le prix de revient. Palimex référence ces pistaches dans son offre de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fruits secs professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les conditionnements disponibles en circuit grossiste couvrent les formats de 1 kg, 5 kg et 10 kg sous vide ou en sac kraft, selon que vous servez une brigade réduite ou un laboratoire de pâtisserie à fort débit. Le calibre est déterminant : les \u003Cstrong>pistaches décortiquées mondées\u003C\u002Fstrong> 22\u002F24 conviennent aux préparations froides et aux garnitures, tandis que les entières en coque naturelle s'imposent pour la mise en place en salle ou les plateaux apéritif. Les tarifs grossiste sont calculés à la palette ou à la demi-palette, avec des seuils de remise progressifs dès 25 kg.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>pistache de Sicile IGP\u003C\u002Fstrong> si votre usage porte sur les desserts ou les charcuteries premium — sa couleur verte intacte et sa douceur aromatique justifient la différence de coût à la revente. Pour les préparations cuisinées, la pistache iranienne décortiquée, moins onéreuse, offre un rendement supérieur. Évitez les références pré-grillées salées en format cuisine : elles masquent le goût naturel du fruit et limitent les usages.\u003C\u002Fp>",{"id":665,"id_parent":304,"name":666,"slug":667,"link_rewrite":667,"description":668,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},361,"Pois Chiche","pois-chiche","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines font du \u003Cstrong>pois chiche en gros\u003C\u002Fstrong> un pilier de leurs approvisionnements en légumineuses sèches. Polyvalent et économique, il s'intègre aussi bien dans les buffets froids que dans les plats chauds mijotés, les soupes ou les préparations orientales. Grossiste depuis 1984, Palimex \u002F MEYVA propose des légumineuses sélectionnées auprès de producteurs référencés, dans le cadre d'une offre structurée en \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">légumes secs pour professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le pois chiche est disponible en conditionnements adaptés aux volumes CHR : sacs de 25 kg pour les cuisines à fort débit, formats intermédiaires de 5 kg pour les traiteurs et épiceries fines. Le \u003Cstrong>calibre 8\u002F9 mm\u003C\u002Fstrong> est le plus courant en restauration collective ; le calibre 9\u002F10 mm convient aux préparations où la présentation compte, comme les salades ou les mezzes. Les délais de cuisson varient selon le calibre et l'origine — Mexique, Argentine ou Turquie — à préciser au moment de la commande pour ajuster les prix grossiste.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>pois chiche calibre 8\u002F9 mm à peau fine\u003C\u002Fstrong> pour une cuisson homogène en grande quantité — il absorbe mieux les épices et réduit les temps de trempage. Évitez les lots anciens campagne (+ de 18 mois) : la peau durcit et la cuisson devient aléatoire. En saison estivale, anticipez les commandes, les ruptures sur les origines méditerranéennes sont fréquentes entre juillet et septembre.\u003C\u002Fp>",{"id":670,"id_parent":40,"name":671,"slug":672,"link_rewrite":672,"description":673,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},341,"Poivre","poivre","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs recherchent un \u003Cstrong>poivre en gros\u003C\u002Fstrong> constant en calibre et en puissance aromatique. Du poivre noir de Lampung au poivre blanc de Muntok, en passant par le poivre vert et le poivre rouge, l'origine conditionne directement le profil gustatif — un critère décisif pour les fiches recettes et la régularité des fourneaux. Retrouvez cette épice au sein de notre offre complète d'\u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">épices et aromates pour professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le poivre est disponible en conditionnements adaptés aux volumes CHR : sachets de 500 g et 1 kg pour la restauration à la carte, sacs de 5 kg et 25 kg pour les cuisines collectives ou les épiceries fines à vrac. Le \u003Cstrong>poivre noir moulu extra-fin\u003C\u002Fstrong> convient aux préparations industrielles et aux marinades, tandis que le poivre en grains entiers est privilégié pour les moulins de table et les cuissons longues. Les tarifs grossiste sont dégressifs selon le volume de commande, avec des références stables d'une livraison à l'autre.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>poivre noir en grains de Sarawak\u003C\u002Fstrong> pour les sauces et les viandes rôties — son piquant rond et ses notes boisées résistent mieux à la chaleur que les origines indiennes plus volatiles. Évitez le poivre moulu pré-dosé pour les cuissons à feu vif : il brûle avant de libérer ses arômes. En cuisine froide et en finition, le poivre blanc de Muntok apporte une chaleur plus discrète, idéale sur les poissons et les entrées délicates.\u003C\u002Fp>",{"id":675,"id_parent":75,"name":676,"slug":677,"link_rewrite":677,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},405,"Potnox","potnox",{"id":679,"id_parent":473,"name":680,"slug":681,"link_rewrite":681,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},312,"Pots Olives","pot-olives",{"id":683,"id_parent":525,"name":684,"slug":685,"link_rewrite":685,"description":686,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},257,"Pots Premium Fruits Secs","pots-premium-fruits-secs","\u003Cp>Épiceries fines, hôtels et traiteurs cherchent des \u003Cstrong>fruits secs gastronomiques\u003C\u002Fstrong> conditionnés pour la vente directe et le service en salle. Les pots premium MEYVA répondent à cet usage : format 75 g pensé pour le présentoir comptoir, associations aromatiques travaillées, sourcing exigeant. Pour découvrir l'ensemble de la gamme sèche disponible en livraison directe, consultez notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">espace grossiste fruits secs et épicerie fine\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>La gamme Pot Luxe MEYVA se décline en formats 10×75 g, adaptés aux commandes de test et aux rotations régulières en boutique. Chaque référence propose un travail aromatique précis : \u003Cstrong>noix de cajou au poivre noir de Malabar\u003C\u002Fstrong>, cajou à la truffe, cajou au caviar de Neuvic, amande fumée salée ou encore cajou algue & sésame tomate framboise. Les conditionnements sont prévus pour un affichage en point de vente sans reconditionnement. Les tarifs grossiste s'appliquent dès les premières unités par carton.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : les cajous au caviar de Neuvic et à la truffe sont particulièrement adaptés aux cartes de bar à vins et aux plateaux apéritifs en restauration gastronomique. Privilégiez l'\u003Cstrong>amande fumée\u003C\u002Fstrong> pour les offres traiteur salé, plus polyvalente sur les planches mixtes. Évitez de stocker les pots ouverts plus de 48 heures en vitrine : le rendu visuel décroche rapidement passé ce délai.\u003C\u002Fp>",{"id":688,"id_parent":244,"name":689,"slug":690,"link_rewrite":690,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},315,"Produits Festifs","produits-festifs",{"id":692,"id_parent":230,"name":693,"slug":694,"link_rewrite":694,"description":695,"meta_description":696,"level_depth":78,"productCount":27},391,"Promotions","promotions","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines recherchent régulièrement des opportunités d'achat pour optimiser leurs marges sans compromettre la régularité de leur approvisionnement en fruits secs, olives et épices issus de filières contrôlées. Ces \u003Cstrong>offres grossiste\u003C\u002Fstrong> permettent d'anticiper les besoins saisonniers et de renforcer la rentabilité de votre établissement, en vous appuyant sur un \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue de spécialités alimentaires pour les professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les \u003Cstrong>promotions sur volumes\u003C\u002Fstrong> couvrent l'ensemble des gammes référencées : sacs de 5 à 25 kg sur les fruits secs (amandes, noix de cajou, abricots secs), seaux de 1,5 à 5 kg sur les olives marinées ou dénoyautées, boîtes de 500 g à 3 kg sur les épices et les tartinables. Les tarifs dégressifs s'appliquent dès les premiers seuils de commande, avec les DLC et conditions de stockage précisées sur chaque fiche produit. Une opportunité pour les professionnels CHR souhaitant sécuriser leurs approvisionnements récurrents à moindre coût.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : consultez les \u003Cstrong>offres à durée limitée\u003C\u002Fstrong> en début de saison pour les fruits secs de nouvelle récolte — les conditions tarifaires y sont généralement plus favorables qu'en cours d'année. Privilégiez les conditionnements intermédiaires (5 à 10 kg) si votre rotation hebdomadaire ne justifie pas le grand format. Évitez de sur-stocker les épices moulues, dont les arômes s'émoussent rapidement au-delà de trois mois de conservation.\u003C\u002Fp>","Toutes les promotions en cours.",{"id":698,"id_parent":21,"name":699,"slug":700,"link_rewrite":700,"description":701,"meta_description":702,"level_depth":26,"productCount":27},137,"Pruneaux France","pruneaux-france","\u003Cp>Incontournable des buffets de \u003Cstrong>restauration collective\u003C\u002Fstrong> et des plateaux fromages en épicerie fine, le pruneau s'achète en gros pour des usages variés : farces, sauces, desserts élaborés ou simple en-cas sucré. Restaurateurs, traiteurs et CHR cherchent un approvisionnement régulier avec des calibres homogènes et un taux d'humidité maîtrisé. Palimex \u002F MEYVA, grossiste depuis 1984, référence ces fruits dans son catalogue de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fruits secs professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue couvre plusieurs positionnements : le \u003Cstrong>Pruneau d'Agen IGP\u003C\u002Fstrong> calibre 33\u002F44 en carton de 20×500 g (humidité 35 % maxi) pour les usages cuisson et pâtisserie, et les spécialités surhum­idifiées 40 % en calibre 28\u002F33 pour la consommation directe — disponibles en barquettes de 500 g, en sacs de 1 kg (format 10×1 kg) ou en vrac 12,5 kg selon le volume souhaité. La marque Meyva propose également un géant dénoyauté 33\u002F44 en conditionnement 20×500 g, adapté à la présentation en vitrine ou à l'incorporation en recette.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour la pâtisserie et la farce, privilégiez le calibre \u003Cstrong>33\u002F44 à 35 % d'humidité\u003C\u002Fstrong> — il tient mieux à la cuisson et évite le rendu sirupeux. Pour une dégustation nature ou un plateau, optez plutôt pour le 28\u002F33 surhum­idifié à 40 % : la texture moelleuse compense l'absence de sauce. Évitez de mixer les deux humidités dans un même batch : la différence de texture déséquilibre la préparation.\u003C\u002Fp>","Découvrez pourquoi s’approvisionner auprès des grossistes en pruneaux est la garantie d\\'un approvisionnement fiable et efficace. Explorez les offres que propose Palimex, votre fournisseur en pruneaux de qualité à prix compétitif.",{"id":704,"id_parent":21,"name":705,"slug":706,"link_rewrite":706,"description":707,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},356,"Raisin sec","raisin","\u003Cp>Le \u003Cstrong>raisin sec en gros\u003C\u002Fstrong> s'adresse aux restaurateurs, traiteurs et épiceries fines qui l'intègrent en garniture de plats salés, en farce, en desserts ou en vrac au détail. Cultivé principalement en Turquie, en Iran et en Californie, il exige un sourcing rigoureux pour garantir moelleux et régularité d'aspect. Pour couvrir l'ensemble de vos besoins en fruits déshydratés, consultez notre catalogue de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fruits secs pour professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Palimex propose le raisin sec en conditionnements adaptés aux volumes professionnels : cartons de 5 kg, sacs de 10 kg et formats vrac jusqu'à 25 kg pour les cuisines à fort débit. Les variétés disponibles couvrent le sultanine (sans pépins, golden, calibre 9\u002F10 mm), le raisin de Corinthe (petit calibre, intense en goût) et le raisin de Smyrne moelleux. Le \u003Cstrong>tarif grossiste raisin sec\u003C\u002Fstrong> est dégressif selon le volume commandé, avec une traçabilité origine garantie sur chaque lot.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour une utilisation en pâtisserie fine ou en cuisine salée (tajine, farce volaille), \u003Cstrong>privilégiez le sultanine calibre 9\u002F10\u003C\u002Fstrong> sans pépins — il supporte mieux la cuisson et reste entier. Le raisin de Corinthe, plus acide, convient mieux aux associations fromagères ou aux salades. Évitez les lots trop secs en hiver : vérifiez l'humidité résiduelle (12–14 %) à la commande pour éviter les agglomérats en barquette.\u003C\u002Fp>",{"id":709,"id_parent":122,"name":710,"slug":711,"link_rewrite":711,"description":712,"meta_description":713,"level_depth":26,"productCount":27},133,"Raisins secs","raisins-secs","\u003Cp>Pâtissiers, glaciers, traiteurs et restaurateurs se fournissent en \u003Cstrong>raisins secs en vrac\u003C\u002Fstrong> pour garnir leurs préparations : cakes, brioches, mueslis maison, tajines ou fromages frais. Les origines sont variées — Turquie, Chili, Grèce, Iran, Espagne — ce qui permet d'adapter le choix à chaque usage. Pour compléter votre approvisionnement en fruits secs et ingrédients de vrac, retrouvez l'ensemble de nos familles chez notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distributeur alimentaire spécialisé\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le catalogue Palimex \u002F MEYVA couvre les principaux \u003Cstrong>calibres grossiste\u003C\u002Fstrong> du marché : Sultana Turquie ST9 en sac de 12,5 kg pour les volumes de production, Flame Jumbo Chili ou Golden Jumbo Chili en carton de 10 kg pour les restaurants gastronomiques, Corinthe Currants Grèce et Golden Choice Iran en 12,5 kg pour les usages pâtissiers et snacking, et Raisin de Malaga en conditionnement 2 kg pour les commandes à l'essai ou les petites structures. Les tarifs sont établis à l'achat en vrac, sans surcoût de fractionnement.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour la pâtisserie fine, privilégiez le \u003Cstrong>Sultana ST9\u003C\u002Fstrong> — calibre régulier, faible taux d'humidité résiduelle, il supporte la cuisson sans s'écraser. Le Corinthe Currants convient aux préparations anglaises (scones, puddings) mais reste petit et acide ; évitez-le en garniture de plateau fromage où le Malaga, plus charnu et sucré, donnera un meilleur rendu visuel.\u003C\u002Fp>","Découvrez notre sélection de raisin sec provenant de différentes régions dans le monde. Notre grossiste de raisins secs est au service des professionnels de la restauration et commerçant depuis plus de 30 ans en France.",{"id":715,"id_parent":40,"name":716,"slug":717,"link_rewrite":717,"description":718,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},342,"Ras el hanout","ras-el-hanout","\u003Cp>Le \u003Cstrong>ras el hanout en gros\u003C\u002Fstrong> s'adresse aux restaurateurs de cuisine du Maghreb et du Moyen-Orient, aux traiteurs spécialisés et aux épiceries fines proposant des assortissements d'épices authentiques. Ce mélange complexe — dont la composition varie selon les traditions régionales — exige un sourcing rigoureux auprès de fournisseurs maîtrisant les origines marocaines, tunisiennes et algériennes. Pour explorer l'ensemble de notre offre en épices et aromates, consultez notre catalogue \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>En restauration professionnelle, le ras el hanout se commande en conditionnements de 500 g, 1 kg ou en sacs vrac de 5 kg selon le volume d'utilisation. La \u003Cstrong>composition du mélange\u003C\u002Fstrong> est déterminante : un blend de 20 à 30 épices (curcuma, coriandre, cumin, cardamome, poivre noir, cannelle, clou de girofle) diffère radicalement d'une version simplifiée à 8 ingrédients. Les tarifs grossiste s'entendent hors taxe sur la base d'un minimum de commande, avec possibilité de conditionnement sous marque propre pour les structures à fort volume.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez un \u003Cstrong>ras el hanout à composition étendue\u003C\u002Fstrong> (minimum 15 épices) pour les tajines, couscous et marinades — les mélanges courts manquent de profondeur aromatique en cuisson longue. Évitez les versions avec colorants ajoutés, souvent présentes dans les gammes entrée de gamme ; vérifiez systématiquement l'absence de sel dans la liste d'ingrédients pour conserver la maîtrise de l'assaisonnement en cuisine.\u003C\u002Fp>",{"id":720,"id_parent":75,"name":721,"slug":722,"link_rewrite":722,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},406,"Renard","renard",{"id":724,"id_parent":37,"name":725,"slug":726,"link_rewrite":726,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},302,"Riz","riz",{"id":728,"id_parent":75,"name":729,"slug":730,"link_rewrite":730,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},407,"Rose de Tunis","rose-tunis",{"id":732,"id_parent":525,"name":733,"slug":734,"link_rewrite":734,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},419,"Sachet 1KG","sachet-1kg",{"id":30,"id_parent":525,"name":736,"slug":737,"link_rewrite":737,"description":738,"meta_description":739,"level_depth":26,"productCount":27},"Sachet 200g PAV","sachet-200g","Découvrez nos Cartons Prêts A Vendre et nos meubles Displays PLV","Meyva, fruits secs Premium. Palimex, grossiste en Fruits secs de qualité.",{"id":741,"id_parent":525,"name":742,"slug":743,"link_rewrite":743,"description":744,"meta_description":745,"level_depth":26,"productCount":27},147,"Sachet 50g","sachet-50g","\u003Cp style=\"text-align:center;\">\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">\u003Cbr \u002F>Vente en gros - Le P'tit Sachet 50g\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp style=\"text-align:center;\">\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">\u003Cstrong>PALIMEX FRUITS SECS\u003C\u002Fstrong> fournisseur de fruits secs depuis 1982 vous propose des p'tits sachets de fruits secs > \u003Cstrong>Format Nomade 50g\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"font_8\" style=\"font-size:19px;text-align:center;\">\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\">\u003Cspan style=\"color:#414141;\">\u003Cspan style=\"font-family:montserrat, sans-serif;\">Partout où vous allez, emportez  avec vous  \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan class=\"color_11\">\u003Cspan style=\"font-family:montserrat, sans-serif;\">\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-style:italic;\">\u003Cspan style=\"color:#8baa95;\">\u003Cspan style=\"font-family:montserrat, sans-serif;\">\u003Cspan style=\"font-weight:bold;\">Le P'tit Sachet\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan class=\"color_21\">\u003Cspan style=\"font-family:montserrat, sans-serif;\">\u003Cspan style=\"font-weight:bold;\">\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan class=\"color_11\">\u003Cspan style=\"font-family:montserrat, sans-serif;\">\u003Cspan class=\"wixGuard\">\u003Cbr \u002F>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"color:#414141;\">\u003Cspan style=\"font-weight:bold;\">\u003Cspan style=\"font-family:montserrat, sans-serif;\">Vous avez un P'tit creux ? \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-family:montserrat, sans-serif;\">Une P'tite envie saine ? \u003Cbr \u002F>\u003Cspan style=\"font-weight:bold;\">Besoin d'un P'tit coup de boost ? \u003C\u002Fspan>\u003Cbr \u002F>Vous avez trouvé votre meilleur ami ! \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"font-style:italic;\">\u003Cspan style=\"color:#8baa95;\">\u003Cspan style=\"font-family:montserrat, sans-serif;\">\u003Cspan style=\"font-weight:bold;\">Le P'tit Sachet\u003Cbr \u002F>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"color:#414141;\">\u003Cspan style=\"font-family:montserrat, sans-serif;\">pratique, sain et comblera vos besoins ! \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp style=\"text-align:center;\">\u003Cspan style=\"font-size:10pt;\"> \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>","Vente en gros - Le P\\'tit Sachet 50g\\r\\n\\r\\nPartout où vous allez, emportez  avec vous  Le P\\'tit Sachet\\r\\nVous avez un P\\'tit creux ? Une P\\'tite envie saine ?\\r\\nBesoin d\\'un P\\'tit coup de boost ?\\r\\nVous avez trouvé votre meilleur ami ! Le P\\'tit Sac",{"id":747,"id_parent":282,"name":748,"slug":749,"link_rewrite":749,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},417,"SACHET 50g-100g","sachet-50g-100g",{"id":751,"id_parent":75,"name":752,"slug":753,"link_rewrite":753,"description":754,"meta_description":755,"level_depth":78,"productCount":27},234,"Safaa","safaa","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs qui recherchent des \u003Cstrong>olives marocaines en vrac\u003C\u002Fstrong> pour leur mise en place quotidienne trouvent dans la gamme Safaa un approvisionnement stable, conditionné en grands formats professionnels. Originaires du Maroc, ces olives couvrent l'ensemble des besoins du CHR : plateau de fromages, tapas, mezze ou buffet traiteur. Pour compléter votre sélection en \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">produits méditerranéens de qualité artisanale\u003C\u002Fa>, consultez l'offre complète du catalogue.\u003C\u002Fp>\u003Cp>La gamme Safaa se décline en seaux de 6 à 8 kg selon la variété : picholines cassées nature, à l'ail ou piquantes (8 kg), picholines dénoyautées (6 à 7 kg), olives noires façon grecques (8 kg), citron beldi (8 kg), ainsi que des formats 6 × 280 g à 6 × 400 g en olives vertes dénoyautées, en rondelles ou violettes entières pour le détail. Le conditionnement \u003Cstrong>grand format CHR\u003C\u002Fstrong> permet une rotation rapide en service et un tarif grossiste cohérent pour les établissements à fort volume. Les piments verts forts (7 kg) complètent la gamme pour les cuisines nord-africaines.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour un plateau ou une vitrine traiteur, privilégiez les \u003Cstrong>picholines cassées nature\u003C\u002Fstrong> — leur texture ferme supporte bien la marinade maison sans se désagréger. Évitez les formats rondelles (6 × 280 g) pour la mise en valeur en vrac : réservez-les à la cuisine ou à la pizza. En été, les variétés piquantes s'écoulent plus vite ; anticipez les commandes dès mai.\u003C\u002Fp>","Achetez en gros vos olives du Maroc avec votre fournisseur Palimex. Toute une sélection de produits SAFAA, une marque reconnue pour sa qualité, s\\'offre à vous en seaux de 6-8 kg ou en colis de 6 petits seaux de 280 à 400 g : des vertes, des noires, des v",{"id":757,"id_parent":40,"name":758,"slug":759,"link_rewrite":759,"description":760,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},343,"Safran","safran","\u003Cp>Chefs de cuisine, traiteurs et épiceries fines recourent au safran pour des recettes de référence — bouillabaisse, risotto, paella, tagine — où la coloration naturelle et le parfum caractéristique sont non négociables. Disponible en pistils entiers ou moulu, ce produit d'exception requiert un \u003Cstrong>sourcing contrôlé à l'origine\u003C\u002Fstrong> pour garantir la constance aromatique attendue en restauration professionnelle. Retrouvez l'ensemble de notre offre dans le \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue épices et aromates professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le safran est conditionné en boîtes hermétiques de 1 g, 5 g et 10 g pour les établissements CHR, ou en vrac à partir de 50 g pour les volumes soutenus. Les pistils entiers sont préférés des professionnels pour leur traçabilité et leur dosage précis. Notre approvisionnement couvre principalement l'\u003Cstrong>Iran — région du Khorasan\u003C\u002Fstrong>, reconnue pour sa concentration en crocine, avec des alternatives espagnoles DOP La Mancha selon la disponibilité saisonnière. Tarification grossiste sur devis à partir de 5 kg.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez systématiquement les \u003Cstrong>pistils entiers catégorie ISO 3632-1\u003C\u002Fstrong> plutôt que la poudre, souvent dégradée en arômes à la revente. Évitez les achats sans date de récolte indiquée — le safran perd une part significative de ses composés actifs au-delà de deux ans. Conservez en boîte opaque hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003C\u002Fp>",{"id":402,"id_parent":37,"name":762,"slug":763,"link_rewrite":763,"description":764,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},"Sauces orientales","sauce","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines recherchent des \u003Cstrong>sauces orientales en gros\u003C\u002Fstrong> pour enrichir leurs cartes de mezze, tajines ou plateaux de spécialités. De la harissa tunisienne aux sauces relevées du Maghreb et du Proche-Orient, ces condiments s'inscrivent dans une offre de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement spécialisé épicerie du monde\u003C\u002Fa> pensée pour les professionnels qui exigent régularité et authenticité à l'achat.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue Palimex \u002F MEYVA propose les sauces orientales en formats adaptés aux cadences professionnelles : seaux de 5 kg et 10 kg pour une utilisation intensive en cuisine, bocaux de 1 kg pour la revente en épicerie fine, et barquettes individuelles pour la restauration rapide ou le snacking. La \u003Cstrong>harissa conditionnée en gros\u003C\u002Fstrong> est disponible en versions douce, forte et extra-forte selon les préférences régionales de votre clientèle, avec un tarif grossiste dégressif à partir de 6 unités. Les références sont sourcées auprès de fournisseurs nord-africains et levantins sélectionnés pour leur constance de recette.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour un usage en cuisine chaude (tajine, couscous, marinade), privilégiez la \u003Cstrong>harissa en seau 5 kg\u003C\u002Fstrong> à pâte dense, plus stable à la cuisson que les versions en tube. Pour la revente ou le service froid, les bocaux en verre 370 g offrent une meilleure tenue à l'ouverture répétée. Évitez les formats en sachet souple pour une utilisation en restauration assise : l'oxydation après ouverture dégrade rapidement le produit.\u003C\u002Fp>",{"id":766,"id_parent":230,"name":767,"slug":768,"link_rewrite":768,"description":769,"meta_description":770,"level_depth":78,"productCount":27},224,"Saveurs de Grèce","saveurs-grece","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs cherchant à différencier leur carte s'approvisionnent en \u003Cstrong>spécialités grecques en gros\u003C\u002Fstrong> — miel crétois, huile d'olive AOP, olives marinées — pour valoriser des origines traçables et des terroirs reconnus. Ces références s'inscrivent dans une offre de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distribution alimentaire premium\u003C\u002Fa> cohérente avec les exigences du secteur CHR.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue comprend le miel de Crète Orino en formats 250 g et 400 g (cartons de 12 unités), adapté à la revente en épicerie fine ou au dressage en restauration. Les huiles d'olive couvrent deux origines distinctes : Kalamata et la \u003Cstrong>SITIA AOP Crète\u003C\u002Fstrong>, disponible en cartons 12×50 cl, format service idéal pour les cuisines professionnelles. La SITIA AOP bénéficie d'une appellation d'origine protégée, gage d'une teneur en polyphénols élevée et d'une acidité contrôlée — critères déterminants pour les achats en volume à tarif grossiste.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Pour la cuisson à haute température, privilégiez l'huile Kalamata dont le profil aromatique résiste mieux à la chaleur. Pour le service en crudité, vinaigrette ou finition d'assiette, la \u003Cstrong>SITIA AOP\u003C\u002Fstrong> exprime davantage sa complexité à froid. Évitez de stocker les miels Orino en réserve chaude : au-delà de 25 °C, la cristallisation s'accélère et nuit à la présentation en pot.\u003C\u002Fp>","Découvrez notre Epicerie du monde, saveur du monde, huile, olive, de belles qualités.",{"id":37,"id_parent":230,"name":772,"slug":773,"link_rewrite":773,"description":774,"meta_description":775,"level_depth":78,"productCount":27},"Saveurs d'Orient","oriental","\u003Cp>Restaurants, épiceries fines et traiteurs spécialisés se tournent vers le \u003Cstrong>marché oriental en gros\u003C\u002Fstrong> pour composer des cartes authentiques : légumineuses du Maghreb, épices du Levant, huiles d'olive de terroir, conserves de thon et sucreries orientales figurent parmi les produits les plus demandés. Origines traçables — Jordanie, Liban, bassin méditerranéen — et rotations rapides en font un rayon stratégique pour votre établissement. Retrouvez l'ensemble de l'offre alimentaire dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le conditionnement pro est la colonne vertébrale de cette gamme : féveroles et lentilles rouges entières Wissal en cartons 10×1 kg ou 12×1 kg, thon Ribeira nature ou à l'huile en formats 24×400 g et 12×800 g pour les volumes restauration. Les \u003Cstrong>huiles d'olive professionnelles\u003C\u002Fstrong> incluent plusieurs cuvées référencées — Aglandau, Picholine, Languedoc — conditionnées en 6×75 cl. Côté épices, la marque Epika propose zaatar libanais, tikka masala moulu et thym entier en boîtes de 100 g ou 50 g, calibrées pour la mise en rayon ou la cuisine de collectivité. Dattes Medjoul Jordanie jumbo disponibles en sac 5 kg, tarif grossiste.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Pour les cartes à forte rotation, notre conseil est de distinguer le thon en morceaux 4\u002F4 (800 g) pour les cuisines à fort débit, du format 1\u002F2 (400 g) plus adapté à la restauration de niche ou au traiteur. Côté épices, \u003Cstrong>le zaatar libanais\u003C\u002Fstrong> perd rapidement en puissance aromatique à l'humidité : privilégiez des conditionnements fermés à usage hebdomadaire, évitez le vrac en cuisine ouverte.\u003C\u002Fp>","Découvrez chez Palimex votre grossiste de produits orientaux des fruits secs, épices, olives, tartinables, pâtes de fruit, pâtisseries et confiseries et autres délices d\\'Orient en vente au prix de gros avec conditionnement en étuis, boîtes, sachets, pots",{"id":777,"id_parent":230,"name":778,"slug":779,"link_rewrite":779,"description":780,"meta_description":781,"level_depth":78,"productCount":27},151,"Saveurs du Monde","saveurs-monde","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines approvisionnent leurs cuisines en \u003Cstrong>spécialités orientales et méditerranéennes\u003C\u002Fstrong> à travers une sélection construite sur quarante ans de relations fournisseurs : légumineuses du Maghreb, huiles d'olive de cépages identifiés, thons de conserverie ibérique, dattes de Jordanie, épices libanaises. Chaque référence est sourcée en direct, conditionnée pour un usage professionnel, et disponible via notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>La gamme couvre des formats pensés pour la restauration et la revente : fèveroles et lentilles corail WISSAL en colis 10×1 kg ou 12×1 kg, thon nature ou à l'huile RIBEIRA en boîtes 1\u002F2 (24×400 g) ou 4\u002F4 (12×800 g) pour les brigades à fort débit, \u003Cstrong>huiles d'olive mono-cépage\u003C\u002Fstrong> en 6×75 cl — Aglandau, Picholine, Languedoc, Kendo Win Prestige — et dattes Medjoul Jordanie Jumbo en seau 5 kg. Les épices EPIKA (zaatar libanais, tikka masala, thym entier) se déclinent en cartons 15 à 20 unités, adaptés aux réassorts réguliers en épicerie fine ou restauration ethnique.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour les cuissons longues (tajines, soupes), privilégiez la \u003Cstrong>lentille rouge entière\u003C\u002Fstrong> plutôt que la variété décortiquée — elle tient mieux la chauffe en grande quantité. Pour les huiles d'olive en accord mets, l'Aglandau convient aux poissons et légumes grillés ; évitez de la chauffer au-delà de 180 °C pour préserver ses arômes herbacés caractéristiques.\u003C\u002Fp>","Palimex c\\'est aussi des produits Halal  fruits secs biologique. ",{"id":783,"id_parent":473,"name":784,"slug":785,"link_rewrite":785,"description":786,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},277,"Seaux 2KG","seaux-2kg","\u003Cul>\n\u003Cli class=\"m_5676009251062298739MsoListParagraph\" style=\"margin-left:0cm;\">Une sélection de préparations d’olives \u003Cstrong>\u003Cu>dénoyautées \u003C\u002Fu>\u003C\u002Fstrong>en apéro pour les restaurateurs\u003Cu>\u003C\u002Fu>\u003Cu>\u003C\u002Fu>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli class=\"m_5676009251062298739MsoListParagraph\" style=\"margin-left:0cm;\">Un format adapté pour les professionnels de la restauration – Seaux de 2 kg\u003Cu>\u003C\u002Fu>\u003Cu>\u003C\u002Fu>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli class=\"m_5676009251062298739MsoListParagraph\" style=\"margin-left:0cm;\">Des olives de la meilleure qualité préparées et assaisonnées en France\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>",{"id":788,"id_parent":52,"name":789,"slug":790,"link_rewrite":790,"description":791,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},292,"Seaux - Granola","seaux-granola","\u003Ch1>Granola de Qualité Supérieure pour les Professionnels\u003C\u002Fh1>\n\u003Ch2>Découvrez notre gamme de granola premium\u003C\u002Fh2>\nSpécialement conçue pour répondre aux besoins des professionnels du secteur agroalimentaire. Élaborés à partir d'ingrédients de haute qualité, nos granolas associent nutrition et saveur pour créer des mélanges parfaits à intégrer dans vos recettes, à proposer en vrac ou à conditionner sous votre propre marque.",{"id":793,"id_parent":52,"name":794,"slug":795,"link_rewrite":795,"description":796,"meta_description":797,"level_depth":34,"productCount":27},223,"Seaux - Healthy","topping-salade-yaourt","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs recherchent des \u003Cstrong>snacks protéinés\u003C\u002Fstrong> à la composition nette, sans additifs superflu, pour enrichir leurs tables d'apéritif, buffets ou gammes à emporter. Graines, noix et mélanges fonctionnels répondent à une demande croissante de propositions saines en CHR et en vente au détail, à condition de disposer d'un approvisionnement fiable en grands conditionnements. Retrouvez l'ensemble de notre gamme sèche auprès de votre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distributeur alimentaire grossiste\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>La gamme Meyva s'articule autour des noix de cajou aux algues — kombu fumé, dulse, laitue — associées à des accords aromatiques francs : curry-coco, poivron-piment, olive-herbes de Provence, tomate-framboise. Conditionnement standard en \u003Cstrong>seaux de 2,5 à 5 kg\u003C\u002Fstrong>, adaptés au service en vrac ou au réassort comptoir. Les mélanges Mélange Royal Fumé (4 kg), Mix Bien-Être ou Mélange Santé (5 kg) couvrent les usages salade, apéritif et snacking nomade. Tarification grossiste disponible sur compte professionnel validé.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Pour une table d'apéritif en restauration, privilégiez les \u003Cstrong>cajous algue kombu fumé\u003C\u002Fstrong> : leur profil iodé-boisé tranche avec les assortiments classiques et justifie un positionnement premium sans nécessiter de mise en scène. Évitez de mélanger plusieurs saveurs algues dans un même service — l'identité aromatique de chaque référence s'exprime mieux seule. Notre conseil : testez d'abord un seau de 2,5 kg avant d'engager un volume saisonnier.\u003C\u002Fp>","Nos torréfactions sans sel, torréfié et conditionné en France.\\r\\nPistaches, Noisettes, Amandes, Noix de Cajou, Arachides en seau de 2,5kg. Idéal pour la restauration.",{"id":52,"id_parent":525,"name":799,"slug":800,"link_rewrite":800,"description":801,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},"Seaux Meyva","seaux","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs sourcing leurs \u003Cstrong>sucreries en gros\u003C\u002Fstrong> pour buffets, mignardises ou rayons gourmands trouveront chez Meyva une gamme structurée autour des fruits à coque sucrés, pralinés et enrobés, principalement d'origine France et sélections internationales tracées. Un assortiment pensé pour les volumes professionnels, à explorer dans notre offre complète de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distribution alimentaire spécialisée\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le catalogue s'articule autour de seaux professionnels de 4 à 5 kg : noix de pécan sucrée, amande au sésame, noisette sucrée, praline rose de Lyon, noix de cajou au caramel salé — conditionnements conçus pour le service direct ou le vrac en boutique. Les \u003Cstrong>cerneaux de noix Franquette\u003C\u002Fstrong> d'origine France (5 kg) répondent aux exigences de traçabilité des CHR. Les références snacking apéritif (cajou curry-paprika, cajou fumée au sel de Guérande, cajou Rainbow Sésames) sont disponibles en sachets de 2,5 kg adaptés à la mise en barquette ou à l'exposition en vrac.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour une carte desserts ou un buffet fromages-fruits secs, privilégiez la \u003Cstrong>noisette sucrée\u003C\u002Fstrong> (5 kg) ou l'amande sucrée sésame plutôt que les versions salées — l'enrobage tient mieux à température ambiante et évite la migration d'humidité en vitrine. Évitez de mélanger sucreries enrobées et fruits secs naturels dans un même bac de service : les textures et teneurs en eau ne sont pas compatibles sur la durée.\u003C\u002Fp>",{"id":803,"id_parent":525,"name":804,"slug":805,"link_rewrite":805,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},411,"Seaux Olives","seaux-olives",{"id":807,"id_parent":473,"name":808,"slug":809,"link_rewrite":809,"description":810,"meta_description":811,"level_depth":26,"productCount":27},139,"Seaux Olives MEYVA","seaux-olives-meyva","\u003Cp>Importateur et grossiste spécialisé depuis 1984, PALIMEX vous propose une sélection d'olives de qualité: olives de Grèce, kalamata, volos, farcies amande, façon grece, olives vertes dénoyautées, lucques, nyons, kemia, olive tailladee violette, olive boufarik, lucques, nyons en gros, olive coquillos, olive violette du perou\u003C\u002Fp>","Primeurs, epiciers, restaurateurs, brasserie, une gamme d\\'olives en seaux est a decouvrir sur notre site Palimex.",{"id":813,"id_parent":473,"name":814,"slug":815,"link_rewrite":815,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},233,"Seaux Olives Safaa","olives-safaa",{"id":817,"id_parent":52,"name":818,"slug":819,"link_rewrite":819,"description":820,"meta_description":821,"level_depth":34,"productCount":27},216,"Seaux - Premium","premium","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs recherchant un \u003Cstrong>snack haut de gamme\u003C\u002Fstrong> pour des propositions apéritives différenciantes se tournent vers les noix de cajou de calibre W240, issues de filières sélectionnées pour leur régularité et leur tenue en bouche. Ce segment exige un sourcing précis, des aromatisations maîtrisées et des conditionnements adaptés au service en salle ou à la revente. Pour explorer l'ensemble de l'offre sèche et apéritive, consultez notre gamme de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fruits secs et snacking\u003C\u002Fa> en format professionnel.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les références de ce rayon sont proposées en sachets de 2,5 kg pour un usage en vrac ou en cuisine, et en \u003Cstrong>pots luxe de 7 × 175 g ou 14 × 90 g\u003C\u002Fstrong> pour une mise en avant directe en épicerie fine ou à table. Les noix de cajou W240 — calibre régulier, adapté au service en coupelle — sont déclinées en aromatisations travaillées : ail noir de Cambray, safran, truffe noire et fleur de sel de Guérande, proposées sous marque Meyva et en partenariat avec Caviar de Neuvic et As de la Truffe. Les tarifs grossiste s'entendent par carton ou par palette complète.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>calibre W240\u003C\u002Fstrong> pour toute mise en avant en coupelle ou en assortiment cadeau — il garantit une régularité visuelle que les calibres inférieurs ne permettent pas. Pour un snacking bar ou une offre apéritive en restauration, les formats 2,5 kg en vrac restent plus adaptés que les pots luxe, dont le conditionnement est conçu pour la revente directe. Évitez de mélanger des lots de calibres différents sur une même présentation.\u003C\u002Fp>","Que vous soyez primeurs, restaurateurs ou pâtissiers, vous êtes sûrement à la recherche de nouveaux produits originaux pour vos clients !\\r\\n\\r\\nPalimex, votre grossiste en épicerie et fruits secs vous fait découvrir ses nouveaux produits.\\r\\n\\r\\nPalimex ",{"id":823,"id_parent":52,"name":824,"slug":825,"link_rewrite":825,"description":826,"meta_description":827,"level_depth":34,"productCount":27},215,"Seaux - Snack'Apéritif","snack-aperitif","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs recherchent des \u003Cstrong>noix torréfiées apéritif\u003C\u002Fstrong> à servir à table ou intégrer à leurs planches, avec des profils aromatiques distinctifs et un sourcing maîtrisé. La gamme Meyva répond à cette demande professionnelle grâce à des recettes développées pour le circuit \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement spécialités sèches\u003C\u002Fa>, conditionnées en formats adaptés au service en salle et à la revente en vrac.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les références sont proposées en seaux de 2,5 kg, format pensé pour le service continu en établissement ou le remplissage de bacs traiteur. La marque Meyva décline les noix de cajou en assaisonnements précis : curry & paprika fumé, algue kombu fumée, sel de Guérande, caviar de Neuvic, ail-ciboulette, échalote, oignon rouge, ou encore des associations \u003Cstrong>algues & sésame\u003C\u002Fstrong> en quatre variantes (curry-coco, oignon-figue, poivron-piment, tomate-framboise). Chaque recette est calibrée pour une utilisation directe, sans transformation, à tarif grossiste.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour un service apéritif en restauration, privilégiez les références \u003Cstrong>cajou fumé au sel de Guérande\u003C\u002Fstrong> — le profil salin-boisé passe sur toutes les cartes sans écraser les vins. Les gammes algues & sésame conviennent mieux à une épicerie fine ou un concept food-hall ; évitez de les utiliser en cuisine chaude, la torréfaction est déjà aboutie et une seconde chauffe dégrade les arômes délicats.\u003C\u002Fp>","FRUITS SECS – TORREFACTION EN FRANCE DANS NOTRE MANUFACTURE À RUNGIS\\r\\nPALIMEX est actuellement le seul spécialiste des fruits secs à torréfier des fruits secs sur le MIN de Rungis. \\r\\nLa torréfaction à cœur des fruits au sein de notre unité nous permet",{"id":58,"id_parent":230,"name":829,"slug":830,"link_rewrite":830,"description":831,"meta_description":832,"level_depth":78,"productCount":27},"Sélection CHR","chr-restaurant-hotel","\u003Cp>Bars, hôtels et restaurants approvisionnent leur cuisine et leur salle en volumes stables grâce à une sélection pensée pour le rythme du service : petit-déjeuner buffet, mise en place apéritif, préparations pâtissières et boissons sans alcool. Chaque référence est issue d'un sourcing fournisseur direct, avec des conditionnements adaptés à la rotation CHR. Pour situer cette sélection dans l'ensemble de l'offre en vrac et en gros, consultez notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>. Chez \u003Cstrong>MEYVA\u003C\u002Fstrong>, les gammes professionnelles sont pensées pour les établissements qui achètent régulier, pas occasionnel.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les formats répondent aux contraintes du back-office : seaux MEYVA de 2 kg pour les granolas (Maître Choco Poko, Figue Appoline, Noisette & Cranberry, L'Orgue à Fruits, Base Granola), cartons de 8 × 1 kg pour la poudre d'amande et la pistache, conditionnements de 10 × 1 kg pour la pistache hachée ou en poudre, et le seau de 9 kg pour les \u003Cstrong>olives vertes dénoyautées\u003C\u002Fstrong> en service continu. La gamme mocktail (Punch, Pina Colada, Mojito) se livre en cartons 6 × 1 L pour la carte boissons sans alcool. Tarification grossiste à la référence, sans minimum de gamme imposé.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Pour le buffet petit-déjeuner, privilégiez le \u003Cstrong>granola des pros\u003C\u002Fstrong> (amande, noisette, courge) en seau 2 kg : la base neutre tient bien au self-service sans ramollir. Pour l'apéritif, les arachides jumbo grillées salées en 10 kg conviennent aux formats bar ; évitez les calibres inférieurs qui disparaissent trop vite dans les coupelles. En pâtisserie, la pistache en poudre qualité professionnelle donne un résultat plus homogène que la poudre standard pour les garnitures et crèmes.\u003C\u002Fp>","Explorez la sélection CHR de Palimex, le grossiste de confiance des cafés, bars, hôtels et restaurants.",{"id":834,"id_parent":37,"name":835,"slug":779,"link_rewrite":779,"description":836,"meta_description":837,"level_depth":26,"productCount":27},316,"Sélection saveurs du monde","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines cherchent des \u003Cstrong>épices orientales en gros\u003C\u002Fstrong> aux origines authentiques — zaatar libanais, ras el hanout, sumac, légumineuses du bassin méditerranéen — pour des cartes qui tiennent la route toute l'année. MEYVA référence ces gammes depuis 1984 auprès d'un réseau CHR exigeant, dans le cadre d'une \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">offre grossiste alimentaire\u003C\u002Fa> pensée pour les professionnels.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>La sélection s'articule autour de deux piliers : les épices et herbes aromatiques Epika (zaatar, sumac, \u003Cstrong>ras el hanout rouge et jaune\u003C\u002Fstrong>, quatre épices, thym, romarin, sauge, sésame blanc\u002Fdoré\u002Fnoir) conditionnées en colis de 15 à 20 unités de 50 à 100 g, calibrés pour le service en cuisine ou la revente au détail ; et les légumineuses Wissal (fèveroles 10×1 kg, lentilles rouges entières 12×1 kg) en formats restauration. Tarification grossiste sur volume, disponibilité régulière.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : pour une carte orientale cohérente, privilegiez le \u003Cstrong>zaatar libanais\u003C\u002Fstrong> sur les mezze et les viandes blanches plutôt qu'un mélange générique — les nuances de sumac et de sésame sont immédiatement perceptibles en dégustation. Sur les lentilles rouges, évitez les commandes fractionnées hors saison froide : la rotation ralentit, et la texture se dégrade à l'ouverture après stockage prolongé.\u003C\u002Fp>","fruits secs,  dattes, figues, grossiste couscousOffre Ramadan grossiste : dattes, fruits secs, couscous, épices, feuilles de brik, fleur d’oranger. Promotions pro – Saveurs du Monde.",{"id":839,"id_parent":40,"name":840,"slug":841,"link_rewrite":841,"description":842,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},344,"Sels","sel","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines recherchant du \u003Cstrong>sel en gros\u003C\u002Fstrong> pour assaisonner, conserver ou sublimer leurs préparations trouvent chez un distributeur spécialisé la diversité et les volumes adaptés aux cadences professionnelles. Du sel fin de cuisine aux sels de finition d'origine contrôlée, chaque référence répond à un usage précis en salle, en laboratoire ou en production. Retrouvez l'ensemble de notre gamme épices et condiments auprès de notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">réseau de distribution alimentaire B2B\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le catalogue propose des conditionnements pensés pour les professionnels : sacs de 25 kg pour le sel fin et le gros sel de cuisine, boîtes de 1 kg pour les sels de finition en service à table, et flacons doseurs pour les formats bar et traiteur. \u003Cstrong>Sel de Guérande\u003C\u002Fstrong> IGP, fleur de sel de Camargue, sel rose de l'Himalaya ou sel noir d'Hawaï — chaque référence est disponible avec tarif grossiste dégressif selon volume. Les conditionnements intermédiaires (5 kg, 10 kg) conviennent aux épiceries fines et aux cuisines de taille moyenne.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : évitez d'utiliser la \u003Cstrong>fleur de sel\u003C\u002Fstrong> en cuisson — sa texture délicate et son coût se justifient uniquement en finition, déposée au dernier moment sur un plat chaud ou une tartine. Pour la conservation et les marinades, privilégiez le gros sel non iodé qui n'altère pas les fermentations. Un sel fin iodé reste le choix le plus polyvalent pour l'assaisonnement courant en brigade.\u003C\u002Fp>",{"id":844,"id_parent":107,"name":845,"slug":846,"link_rewrite":846,"description":847,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},395,"Semoule","semoule","\u003Cp>Les restaurateurs, traiteurs et épiceries orientales approvisionnés en \u003Cstrong>semoule de blé dur\u003C\u002Fstrong> recherchent avant tout une régularité de granulométrie et un conditionnement adapté au rythme de production. Couscous maison, taboulé, semoule au lait ou en accompagnement de tajines : l'usage dicte le grain. Palimex référence ces articles au sein d'une \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">offre épicerie orientale pour professionnels\u003C\u002Fa> couvrant l'ensemble des besoins en produits secs du bassin méditerranéen.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>La semoule est disponible en sacs de 5 kg, 10 kg et 25 kg, adaptés aussi bien aux cuisines de collectivité qu'aux épiceries fines à la coupe. Les trois granulométries standards — fine, moyenne et grosse — correspondent chacune à un usage précis : fine pour les desserts et la pâtisserie orientale, moyenne pour le couscous vapeur, grosse pour les gratins et farces. Le \u003Cstrong>tarif grossiste\u003C\u002Fstrong> est calculé sur la palette ou le demi-palette, avec des conditions spécifiques pour les commandes récurrentes sur compte ouvert.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>semoule moyenne\u003C\u002Fstrong> pour un couscous à la vapeur — elle absorbe mieux le bouillon sans coller ni former de grumeaux. Évitez la semoule fine pour les plats salés : elle cuit trop vite en service et perd sa tenue. Pour les desserts (semoule au lait, basbousa), la granulométrie fine reste le choix adapté, à condition de travailler avec un produit non précuit.\u003C\u002Fp>",{"id":849,"id_parent":40,"name":850,"slug":851,"link_rewrite":851,"description":852,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},345,"Sésame","sesame","\u003Cp>Restaurants, épiceries fines et traiteurs se fournissent en \u003Cstrong>sésame en gros\u003C\u002Fstrong> pour garnir pains, sauces tahini maison, plats orientaux et feuilletés salés. La graine de sésame figure parmi les épices les plus demandées en circuit CHR, avec une origine principalement éthiopienne ou indienne selon les récoltes. Palimex, acteur de la \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">distribution alimentaire spécialisée\u003C\u002Fa> depuis 1984, propose des approvisionnements adaptés aux volumes professionnels.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le sésame est disponible en conditionnements de 5 kg, 10 kg et 25 kg selon les volumes consommés, en version naturel (décortiqué ou complet) ou \u003Cstrong>sésame toasté\u003C\u002Fstrong> pour les usages snacking et finitions de plat. Les formats en sacs kraft professionnels facilitent le stockage en réserve sèche. Le tarif grossiste s'entend départ entrepôt avec une commande minimum, et les livraisons en palette mixte permettent d'associer sésame, cumin, coriandre ou autres épices du catalogue pour optimiser le franco de port.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>sésame décortiqué blanc\u003C\u002Fstrong> pour la pâtisserie et les enrobages — il offre un rendu visuel net et une saveur douce. Le sésame complet, plus corsé, convient mieux aux pains de campagne et granolas. Évitez le sésame toasté pour les préparations humides type tahini : l'amertume en cuisson est accentuée. Vérifiez l'humidité résiduelle à réception, indicateur clé de la durée de vie en stock.\u003C\u002Fp>",{"id":133,"id_parent":230,"name":854,"slug":855,"link_rewrite":855,"description":856,"meta_description":857,"level_depth":78,"productCount":27},"Snack & apéritif","snack","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs s'approvisionnent en \u003Cstrong>snacks apéritifs professionnels\u003C\u002Fstrong> pour animer leurs plateaux, corners dégustation et offres CHR — des olives dénoyautées aux noix de cajou aromatisées, avec des gammes conçues pour la mise en place rapide. Les produits couvrent tous les formats de service, du sachet PAV 200 g aux conditionnements vrac pour la préparation en cuisine, issus de sourcing direct chez des fournisseurs sélectionnés depuis 1984 par notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">réseau grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le catalogue snack & apéritif de Meyva se décline en seaux et barquettes de 2,5 kg à 9 kg selon les références : olives vertes dénoyautées en seau 9 kg (OVD), noix de cajou nature en bidon 2,5 kg, et une ligne de \u003Cstrong>cajou algue & sésame\u003C\u002Fstrong> en six saveurs (algue kombu fumé, dulse, laitue, curry-coco, oignon-figue, poivron-piment) conditionnée en boîtes 2,5 kg pour le service ou la revente. Les olivades Azur (verte basilic, noire aux herbes) se livrent en seaux 3,5 kg, adaptés aux traiteurs et épiceries fines. Tarification grossiste disponible sur compte professionnel validé.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour un plateau apéritif haut de gamme, privilégiez les \u003Cstrong>cajou algue kombu\u003C\u002Fstrong> en version nature ou fumée — elles supportent mieux la conservation à l'air libre qu'une cajou simplement salée et apportent un profil aromatique distinctif sans masquer les olives. Évitez de mélanger des saveurs trop marquées (curry, piment) sur un même plateau : réservez-les à des points de vente avec une clientèle habituée aux snacks gourmands.\u003C\u002Fp>","Consommer des fruits secs assaisonnés pour l\\'apéritif peut être une alternative plus saine et savoureuse aux collations salées traditionnelles telles que les chips ou les cacahuètes. En plus d\\'offrir une variété de saveurs, les fruits secs assaisonnés p",{"id":859,"id_parent":133,"name":860,"slug":861,"link_rewrite":861,"description":862,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},311,"Snack Marin","marin","\u003Cp>Les \u003Cstrong>snacks marins apéritifs\u003C\u002Fstrong> séduisent restaurateurs, épiceries fines et traiteurs en quête d'originalité à la carte boissons ou sur les planches de dégustation. Noix de cajou enrobées d'algues, associations végétales iodées, gammes aromatisées aux associations terre-mer : ce segment répond à une demande croissante pour des références premium hors du commun. Pour compléter votre assortiment apéritif, explorez l'ensemble de notre offre via notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue snacks et fruits secs professionnels\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>La gamme Meyva propose des \u003Cstrong>conditionnements vrac de 2,5 kg\u003C\u002Fstrong>, format adapté à la mise en portion maison, au service en coupelle ou à la revente en vrac au détail. Les références cajou-algue kombu (nature ou fumé), cajou-algue dulse, cajou-algue laitue de mer couvrent un spectre iodé complet. Les déclinaisons aromatisées — tomate-framboise, olive-herbes de Provence, oignon-figue, poivron-piment, curry-coco — permettent de construire une offre différenciante sans développement produit. Tarif grossiste disponible sur devis, commande minimale renseignée au catalogue.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>cajou algue kombu fumée\u003C\u002Fstrong> pour les bars et concepts cocktails — le fumage apporte une profondeur aromatique qui tient face à un whisky tourbé ou un verre de vin naturel. Pour une épicerie fine, les formats aromatisés fruit-légume (tomate-framboise, oignon-figue) se distinguent mieux en rayon. Évitez de mélanger les références iodées pures et les versions sucrées-salées sur un même plateau : les profils se neutralisent.\u003C\u002Fp>",{"id":864,"id_parent":37,"name":865,"slug":866,"link_rewrite":866,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},303,"Soupes et bouillons","soupes-nouilles-bouillons-vermicelles",{"id":868,"id_parent":199,"name":869,"slug":870,"link_rewrite":870,"description":871,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},383,"Sukkari","sukkari","\u003Cp>Les \u003Cstrong>dattes Sukkari\u003C\u002Fstrong> intéressent restaurateurs, épiceries fines et traiteurs en quête d'une variété saoudienne haut de gamme, reconnaissable à sa chair fondante et ses notes caramélisées prononcées. Originaires de la région d'Al-Qassim, au cœur de l'Arabie Saoudite, elles séduisent les établissements qui valorisent un sourcing identifié et une origine certifiée. Elles s'inscrivent naturellement dans une sélection de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">fruits secs de spécialité\u003C\u002Fa> destinée au circuit professionnel.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Pour les professionnels, les \u003Cstrong>dattes Sukkari en vrac\u003C\u002Fstrong> se conditionnent en caisses de 5 kg ou 10 kg, selon le stade de maturité souhaité : fraîches (rutab, dorées et fondantes) ou semi-sèches (tamr, plus stables à la conservation et au transport). Le calibre 60\u002F70 fruits par kilogramme convient aux présentations en plateau et aux assortiments traiteur ; le calibre 40\u002F50 est réservé aux coffrets épicerie fine et aux pièces de vitrine. Tarif grossiste sur demande, franco selon volume commandé.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>Sukkari fraîche stade rutab\u003C\u002Fstrong> pour les plateaux de fromages affinés et les accords sucré-salé en restauration gastronomique — sa tendreté est sans équivalent en pleine saison estivale. En dehors de la saison de récolte, la version semi-sèche reste tout aussi aromatique et bien plus stable logistiquement. Évitez de servir ces dattes réfrigérées : la texture se fige et le moelleux caractéristique disparaît.\u003C\u002Fp>",{"id":873,"id_parent":75,"name":874,"slug":875,"link_rewrite":875,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},408,"Taibatte","taibatte",{"id":877,"id_parent":473,"name":878,"slug":879,"link_rewrite":879,"description":880,"meta_description":881,"level_depth":26,"productCount":27},195,"Tapenades","tapenades","\u003Cp>Distributeur de confiance depuis 1984, notre gamme se distingue par son respect strict des cahiers des charges professionnels, sa régularité organoleptique et sa traçabilité garantie. En tant qu'expert de la \u003Cstrong>tapenade en gros\u003C\u002Fstrong>, nous sélectionnons des matières premières d'excellence pour élaborer des recettes méditerranéennes authentiques. Notre catalogue couvre des spécificités techniques variées, allant des broyages fins pour l'extrusion aux textures plus rustiques pour les tartinables, incluant des mélanges à base d'olives noires, d'olives vertes, ou agrémentés de câpres et d'anchois. Cette sélection pointue s'inscrit au cœur de notre offre globale de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\u002F\">grossiste\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Notre gamme de condiments se décline en plusieurs formats spécifiquement calibrés pour la RHD et l'industrie agroalimentaire. Vous retrouverez nos \u003Cstrong>tapenades noires en seau de 3,6 kg\u003C\u002Fstrong>, idéales pour un rendement optimal en cuisine centrale, ainsi que nos \u003Cstrong>tapenades vertes artisanales\u003C\u002Fstrong>, rigoureusement sourcées pour leur équilibre aromatique sans amertume. Enfin, notre portefeuille intègre les \u003Cstrong>déclinaisons tartinables type houmous\u003C\u002Fstrong>, conditionnées en seaux de 3,5 kg sous notre marque de référence Meyva. Ces produits garantissent une excellente tenue à la cuisson et une intégrité visuelle irréprochable lors des préparations traiteur, avec un suivi rigoureux des DLUO.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>L'utilisation de nos références varie selon la volumétrie et l'activité de votre établissement. Pour les restaurateurs et les brasseries nécessitant des fonds de tartes ou des marinades fluides, la \u003Cstrong>pâte d'olive noire lisse\u003C\u002Fstrong> offre une incorporation homogène et très rapide. À l'inverse, pour les épiceries fines et les traiteurs événementiels soucieux de la présentation, la \u003Cstrong>tapenade verte texturée\u003C\u002Fstrong> met immédiatement en valeur le visuel de vos bruschettas et feuilletés apéritifs. Palimex vous accompagne techniquement dans la sélection du meilleur conditionnement pour maîtriser votre coût portion et optimiser la rotation de vos stocks.\u003C\u002Fp>","Professionnels de la restauration, épiceries, grandes surfaces, approvisionnez-vous auprès de Palimex, votre grossiste en tapenade. Découvrez notre sélection de produits de qualité à des prix compétitifs.",{"id":883,"id_parent":473,"name":884,"slug":885,"link_rewrite":885,"description":886,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},366,"Tapenade & tartinable","tartinable","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines référencent les \u003Cstrong>tartinables apéritif\u003C\u002Fstrong> pour enrichir planches, buffets et mises en bouche de votre établissement, ou pour composer une offre épicerie fine à forte marge. Olives noires, câpres et huile d'olive méditerranéenne entrent dans des recettes issues de conserveurs artisanaux du Languedoc et de Provence. Pour explorer l'ensemble de la famille olives et condiments, consultez notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">sélection en approvisionnement direct\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les \u003Cstrong>tartinables en conditionnement professionnel\u003C\u002Fstrong> se déclinent en seaux de 5 kg ou 2 kg pour un service quotidien, et en barquettes de 500 g à 1 kg pour les épiceries ou traiteurs à moindre débit. Tapenade noire au sel de mer, tapenade verte aux amandes, caviar d'aubergine et houmous figurent parmi les références les plus demandées en CHR et épicerie fine. Les tarifs grossiste s'entendent hors TVA, départ entrepôt, avec franchise de port à partir d'un seuil de commande défini.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour une carte apéritif cohérente, \u003Cstrong>privilégiez la tapenade aux olives Kalamata\u003C\u002Fstrong> plutôt qu'une version à base d'olives mélangées qui déséquilibrera le goût à l'exposition prolongée. Évitez les formats tube en restauration : portion difficile à maîtriser et oxydation rapide après ouverture. Le seau 5 kg refermable reste le conditionnement le plus adapté à un usage quotidien en cuisine de collectivité.\u003C\u002Fp>",{"id":888,"id_parent":37,"name":889,"slug":890,"link_rewrite":890,"description":891,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},295,"Thé oriental","the-oriental","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs spécialisés sourcent leur gamme de boissons chaudes auprès d'un \u003Cstrong>grossiste en thé oriental\u003C\u002Fstrong> capable de fournir verveine, menthe du Maroc et thés verts en conditionnements professionnels. Cette catégorie répond directement aux attentes d'une clientèle CHR qui valorise des origines authentiques et des filières Maghreb maîtrisées. Découvrez notre sélection complète dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue épicerie fine en gros\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le conditionnement professionnel structure l'offre : la \u003Cstrong>menthe du Maroc 555\u003C\u002Fstrong> se décline en colis de 22×50 g ou en cartonnette de 40 g à l'unité. Les thés couvrent les formats CHR — 9371 en 48×250 g (12 kg), Superextra 411 en 60×200 g, El Taj Gunpowder en 48×250 g — avec un tarif au kilogramme sur les grandes références. Marques 555 et El Taj, distribuées en France depuis plusieurs décennies, garantissent une traçabilité Maghreb constante sur l'ensemble de la gamme.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil pour le service à la théière : privilégiez le \u003Cstrong>thé gunpowder El Taj\u003C\u002Fstrong>, dont la feuille en billes supporte une longue infusion sans basculer dans l'amertume, idéal pour un service continu en salle. Pour l'épicerie fine, la cartonnette menthe 40 g à l'unité limite l'immobilisation de stock. Évitez les sachets individuels pré-dosés pour un positionnement artisanal : ils dévalorisent la perception de votre offre.\u003C\u002Fp>",{"id":893,"id_parent":270,"name":894,"slug":895,"link_rewrite":895,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},285,"TOP Ventes restaurants","top-ventes-restaurants",{"id":897,"id_parent":133,"name":898,"slug":899,"link_rewrite":899,"description":900,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},374,"Torréfiés France","torrefie","\u003Cp>Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs complètent leurs planches apéritives ou buffets salés avec des \u003Cstrong>fruits secs torréfiés\u003C\u002Fstrong> d'origine contrôlée, appréciés pour leur régularité en CHR. Cacahuètes grillées, amandes fumées, mélanges cocktail ou pois chiche croustillants : ces références bénéficient d'une torréfaction réalisée en France, gage de fraîcheur et de traçabilité courte. Retrouvez l'intégralité de cette gamme dans notre catalogue de \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">vente en gros alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Les conditionnements professionnels incluent des sachets sous atmosphère protectrice de 500 g et 1 kg pour la mise en rayon ou le service en vrac comptoir, des barquettes de présentation pour les buffets traiteur et des \u003Cstrong>seaux vrac torréfiés\u003C\u002Fstrong> de 3 à 5 kg adaptés à la restauration en volume. La torréfaction en France garantit un taux d'humidité maîtrisé, une durée de conservation optimisée et l'absence de conservateurs ajoutés. Les tarifs dégressifs s'appliquent dès les premières palettes commandées.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Pour une offre apéritive cohérente, notre conseil : privilégiez les \u003Cstrong>amandes grillées à sec\u003C\u002Fstrong> pour votre établissement soumis à une déclaration stricte des allergènes — sans huile ajoutée, le profil allergène est plus net. Réservez les mélanges salés grillés à l'huile aux bars et brasseries où le croustillant prime. Évitez les lots ouverts conservés plus de 30 jours : les torréfiés perdent rapidement leur texture et leur arôme.\u003C\u002Fp>",{"id":902,"id_parent":315,"name":903,"slug":904,"link_rewrite":904,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},305,"Tortillas, brick et filo","tortillas-feuilles-brick-pates-filo",{"id":906,"id_parent":244,"name":907,"slug":908,"link_rewrite":908,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},229,"Truffe \u002F Safran","truffe-safran",{"id":910,"id_parent":96,"name":911,"slug":912,"link_rewrite":912,"description":913,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},327,"Volaille","volaille","\u003Cp>Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines recherchent une \u003Cstrong>volaille halal\u003C\u002Fstrong> régulière et fiable pour composer leurs menus, plateaux charcutiers ou rayons frais. Poulet, dinde, pintade ou caille — chaque établissement CHR a ses contraintes de rotation et d'approvisionnement. Retrouvez l'ensemble de notre offre charcuterie et produits carnés certifiés dans notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>En circuit professionnel, la volaille se commande en \u003Cstrong>conditionnements grand format\u003C\u002Fstrong> : caisses de découpes sous vide (filets, cuisses, ailes), barquettes IQF pour une gestion des pertes optimisée, ou pièces entières en cartons de 10 à 15 kg selon l'espèce. Les formats varient selon le calibre — poulet P7\u002FP8 pour la restauration collective, caille individuelle pour le traiteur événementiel. Tous nos produits répondent au référentiel halal avec traçabilité fournisseur garantie et tarification grossiste sur volume.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Notre conseil : privilégiez le \u003Cstrong>filet de poulet calibre 180-220 g\u003C\u002Fstrong> pour les cartes restaurant — il offre la meilleure homogénéité de cuisson et limite les chutes à la découpe. Pour la saison hivernale, la pintade entière tient mieux à la chaleur longue que le poulet standard. Évitez les mélanges de calibres dans une même commande si votre production est cadencée : l'irrégularité rallonge les temps de préparation en cuisine.\u003C\u002Fp>",{"id":915,"id_parent":75,"name":916,"slug":917,"link_rewrite":917,"description":918,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},155,"Wissal","wissal","\u003Cp>Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs approvisionnent leur carte en \u003Cstrong>légumineuses sèches\u003C\u002Fstrong> et graines de spécialité via des gammes capables d'absorber des rotations régulières. Les fèves cassées décortiquées, lentilles vertes ou pois cassés issus du catalogue Wissal répondent à des préparations nordafricaines, orientales et végétariennes sans rupture de stock. Pour situer cette offre dans l'ensemble des produits d'épicerie en vrac, consultez notre \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">catalogue grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Le conditionnement Wissal est pensé pour le professionnel : cartons de 10×1 kg sur les fèves entières et cassées, formats 12×1 kg sur lentilles rouges football, haricots cornilles, maïs pop-corn et pois cassés verts. Les graines (lin, courge crue décortiquée, tournesol décortiqué, pavot bleu, sésame doré) sont disponibles en 20×400 g, le chia en 40×250 g et le quinoa en 24×500 g — des formats calibrés pour la \u003Cstrong>revente en épicerie fine\u003C\u002Fstrong> ou l'intégration directe en brigade. L'edamame grillé salé MEYVA se décline en seau de 3,5 kg, adapté au snacking CHR et aux planches apéritives à fort débit.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : pour les préparations longue cuisson (tajines, ful médames), privilégiez les \u003Cstrong>fèves cassées décortiquées\u003C\u002Fstrong> plutôt que les fèves entières — le temps de cuisson est divisé par deux et la texture reste homogène. Pour les buffets froids, le quinoa Wissal en 500 g offre un grammage idéal à la portion sans surstockage. Évitez de mélanger lentilles rouges et vertes en cuisson simultanée : les rouges s'écrasent avant que les vertes soient à point.\u003C\u002Fp>",{"id":920,"id_parent":75,"name":921,"slug":922,"link_rewrite":922,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":78,"productCount":27},409,"Zahra","zahra",{"id":924,"id_parent":40,"name":925,"slug":926,"link_rewrite":926,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},310,"ZALG Algue","zalg-algue",{"id":928,"id_parent":86,"name":929,"slug":930,"link_rewrite":930,"description":931,"meta_description":25,"level_depth":34,"productCount":27},389,"Zlabia","zlabia","\u003Cp>Pâtissiers orientaux, épiceries fines et restaurateurs CHR commandent la \u003Cstrong>zlabia en gros\u003C\u002Fstrong> pour garnir leurs plateaux de douceurs, notamment lors du Ramadan et des fêtes familiales. Issue des traditions maghrébines et moyen-orientales, cette gâterie frite et siropée s'intègre naturellement aux assortiments de pâtisseries orientales proposés en boutique ou en buffet traiteur. Retrouvez l'ensemble de notre gamme sucreries au sein de notre catalogue \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\">approvisionnement grossiste alimentaire\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>La zlabia se conditionne en barquettes de 500 g à 2 kg pour les commandes courantes, avec des cartons de 5 à 10 kg pour les épiceries orientales et traiteurs à fort débit. La \u003Cstrong>pâtisserie maghrébine en format professionnel\u003C\u002Fstrong> se vend à la pièce ou au poids selon la configuration du point de vente. D'origine algérienne, tunisienne ou marocaine, elle est préparée à base de farine, levure et sirop au miel ou à la fleur d'oranger. Les tarifs grossiste varient selon la saisonnalité Ramadan et le volume commandé.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Notre conseil : privilégiez la \u003Cstrong>zlabia fraîche sous atmosphère modifiée\u003C\u002Fstrong> pour préserver le croustillant de la pâte sans qu'elle ramollisse en vitrine. En dehors du Ramadan, optez pour des conditionnements 500 g à rotation rapide plutôt que les grands cartons. Évitez les produits trop siropeux en service traiteur : l'excès de miel nuit à la présentation et rend la manipulation difficile.\u003C\u002Fp>",{"id":933,"id_parent":473,"name":25,"slug":25,"link_rewrite":25,"description":25,"meta_description":25,"level_depth":26,"productCount":27},412,{"id":20,"id_parent":21,"name":22,"slug":23,"link_rewrite":23,"description":24,"meta_description":25,"level_depth":26},{"items":936},[937,947,1085,1125,1193,1236,1243],{"id":938,"type":939,"label":940,"href":942,"icon":27,"description":27,"badge":27,"groupTitle":27,"style":27,"gridColumns":27,"cssClass":27,"psCategoryId":27,"showPsChildren":943,"position":944,"children":945,"psChildren":946},3046,"link",{"fr":941},"Accueil","\u002F",false,0,[],[],{"id":948,"type":949,"label":950,"href":27,"icon":27,"description":27,"badge":27,"groupTitle":27,"style":952,"gridColumns":34,"cssClass":27,"psCategoryId":27,"showPsChildren":943,"position":954,"children":955,"psChildren":1084},3047,"megamenu",{"fr":951},"Nos 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Les abricots séchés sont trempés dans de l'eau tiède afin de leur apporter de la souplesse avant de les intégrer dans une préparation culinaire.\u003C\u002Fp>\n\u003Cbr \u002F>\n\u003Cp>En vue d’obtenir la bonne quantité d’abricots secs, les professionnels du secteur de l'alimentation font appel à des \u003Cstrong>grossistes en abricots secs\u003C\u002Fstrong>. En se faisant, ils ont accès à une grande variété de produits. Ils auront également la quantité adaptée à leurs besoins. Des fruits de qualité dotés de fraîcheur, avec une plus longue durée de conservation, sont facilement accessibles aux professionnels qui ont recours à ce service. De plus, acheter des \u003Cstrong>abricots secs en gros\u003C\u002Fstrong> leur permet d’obtenir des tarifs plus avantageux.\u003C\u002Fp>\n\u003Cbr \u002F>\n\u003Ch2>Palimex, votre fournisseur spécialisé en abricots secs de qualité.\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Se spécialisant dans le commerce de gros de fruits déshydratés, Palimex fournit une large gamme de \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fpalimex-fruits-secs.com\u002Ffruits-seches.html\"> fruits séchés\u003C\u002Fa>, comme les abricots secs. Nous nous efforçons depuis 1984 de fournir notre clientèle professionnelle avec les meilleurs produits issus de fabricants français. Les supermarchés, les épiceries, les demi-grossistes, les boulangers, les restaurateurs, les pâtissiers, les traiteurs, ainsi que les commerçants ambulants font partie de notre fidèle clientèle. Si vous êtes professionnel dans l’un de ces domaines, votre \u003Cstrong>fournisseur en abricots secs\u003C\u002Fstrong> met à votre disposition des abricots secs de différentes catégories, comme les abricots calibres Jumbo et les abricots calibres N1, N2.\u003C\u002Fp>\n\u003Cbr \u002F>\n\u003Cp>Nos abricots secs se déclinent dans des nuances allant de l'orange au brun et ne contiennent aucun conservateur, préservant ainsi leur authenticité naturelle et leur goût exquis. Vous pouvez choisir parmi nos abricots secs naturels et sans soufre, offrant une option saine et délicieuse pour les préparations culinaires. Optez pour des abricots secs en cube ou des raviers d'abricots secs, conditionnés en seaux ou en barquettes pratiques, pour une utilisation facile et un stockage optimal de ces délices fruités. Nos produits sont issus de différentes marques, notamment de la gamme Meyva, notre marque phare. Nous proposons la vente d’\u003Cstrong>abricots secs en gros pas chers\u003C\u002Fstrong> qui est adaptée à différents types de magasins et de grandes surfaces. Par ailleurs, n’oubliez pas de découvrir nos abricots moelleux ou sur humidifiés. Ce sont des abricots secs qui ont été réhydratés et sont vendus en gros.\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"seorow\">\n\u003Cp id=\"textdeux\">Refermer\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fdiv>","\u002Fimg\u002Fc\u002F131.jpg","\u002Fimg\u002Fc\u002F131-abricots-secs-400.webp 400w, \u002Fimg\u002Fc\u002F131-abricots-secs-600.webp 600w, \u002Fimg\u002Fc\u002F131-abricots-secs-800.webp 800w, \u002Fimg\u002Fc\u002F131-abricots-secs-1200.webp 1200w","(min-width: 768px) 33vw, 100vw",[1260,1261,1262],{"label":386,"path":25},{"label":357,"path":358},{"label":22,"path":1253},[],{"total":1057,"price_min":1265,"price_max":1266},34.88,99.5,[],{"articles":1269,"total":944,"limit":954},[],{"siloRdv":1271},{"enabled":16,"repeatEvery":944,"position":1272,"ctaLabel":1273},"bottom","Demander un 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