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Conservateurs, anti-agglomérants, agents d'enrobage : ces familles d'additifs reviennent régulièrement dans les gammes fruits secs, épicerie sucrée et vrac pâtissiers. Cet article complète notre analyse dédiée à l'abricot sec soufré ou non en élargissant le sujet à l'ensemble des additifs que rencontre un acheteur professionnel sur ce type de produits, et à la manière de les repérer sur une étiquette ou un cahier des charges.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Pourquoi les additifs figurent sur les fiches techniques des fruits secs et confits\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Un fruit sec, un fruit déshydraté ou un fruit confit n'est pas toujours un produit « brut ». Selon le procédé de fabrication — séchage, réhydratation partielle, confisage, glaçage — certains ingrédients technologiques peuvent intervenir pour stabiliser la couleur, limiter la prise en masse au stockage ou faciliter la conservation entre la production et la vente en gros. Ces ingrédients apparaissent dans la liste des ingrédients de la fiche technique, au même titre que le fruit lui-même.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Pour un acheteur CHR, épicerie fine ou artisan pâtissier, cette information n'est pas un détail administratif : elle conditionne l'usage du produit en cuisine, la compatibilité avec certaines recettes (confiseries, pâtisseries sèches, préparations sans additifs revendiquées par le client final) et la lecture qu'en feront vos propres clients si vous revendez le produit en l'état.\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Un abricot sec traité au dioxyde de soufre ne se comporte pas de la même façon en cuisson longue qu'un abricot non traité.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Un fruit confit enrobé peut réagir différemment à la chaleur lors d'un glaçage ou d'une cuisson au four.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Un mélange apéritif contenant un anti-agglomérant conserve une texture homogène plus longtemps en sachet ouvert.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\n\u003Ch2>Conservateurs, anti-agglomérants, agents d'enrobage : les trois familles à connaître\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Sur les gammes fruits secs, fruits déshydratés, fruits confits et épicerie sucrée, trois grandes familles d'additifs technologiques reviennent le plus souvent. Les connaître permet de mieux lire une fiche technique et de poser les bonnes questions à un fournisseur.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Les conservateurs\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Utilisés pour prolonger la stabilité du produit entre la fabrication et la consommation, ils sont particulièrement présents sur les fruits séchés à la couleur claire (abricots, figues, certains fruits déshydratés). Ils figurent en liste d'ingrédients sous leur nom ou leur code, selon le choix rédactionnel du fabricant.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Les anti-agglomérants\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Ils interviennent sur des produits en poudre ou en petits morceaux — fruits secs concassés, épices, certains mélanges apéritifs — pour limiter la formation de blocs pendant le stockage en sac ou en carton. Leur rôle est purement physique : ils n'affectent pas la nature du fruit ou de l'épice, mais facilitent la manipulation en cuisine professionnelle et le dosage en cas de reconditionnement.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Les agents d'enrobage\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Fréquents sur les fruits confits, certains fruits secs enrobés ou glacés, et une partie de l'épicerie sucrée, ils créent une fine pellicule en surface. Cette pellicule peut avoir un rôle de brillance, de protection contre l'humidité ambiante ou de limitation du collage entre les pièces — un point sensible pour un pâtissier qui travaille le produit en vitrine ou en préparation à l'avance.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Nom ou code E : comment lire une liste d'ingrédients fournisseur\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Une même substance peut être déclarée de deux façons sur une étiquette ou une fiche technique : par son nom complet (« acide citrique », « dioxyde de soufre ») ou par son code, composé de la lettre E suivie de trois ou quatre chiffres (« E330 », « E220 »). Les deux formulations désignent la même substance et sont, en pratique, interchangeables selon les habitudes rédactionnelles du fabricant ou de l'importateur.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Pour un acheteur en gros, quelques réflexes de lecture évitent les mauvaises surprises à réception :\u003C\u002Fp>\n\u003Col>\n\u003Cli>Repérer si la liste d'ingrédients utilise systématiquement les noms ou systématiquement les codes E — un mélange des deux styles sur un même document peut signaler une fiche recopiée de plusieurs sources.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Vérifier que chaque additif mentionné est rattaché à une fonction technologique claire (conservateur, anti-agglomérant, agent d'enrobage, correcteur d'acidité…), car c'est cette fonction qui renseigne sur l'usage attendu du produit.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Comparer la fiche technique à l'échantillon reçu : un écart entre les deux (mention d'un additif non listé, ou inversement) doit être signalé au fournisseur avant mise en stock.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Demander, en cas de doute sur un code E, la correspondance en nom complet directement au fournisseur plutôt que de se fier à une source non vérifiée.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Fol>\n\u003Cp>Pour les acheteurs qui souhaitent approfondir la nomenclature des codes E de façon indépendante, la base de données publique de l'Union européenne recense l'ensemble des additifs autorisés et leur fonction : \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Ffood.ec.europa.eu\u002Ffood-safety\u002Ffood-improvement-agents\u002Fadditives_en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">base des additifs alimentaires de la Commission européenne\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Tableau récapitulatif : familles d'additifs et produits concernés en fruits secs et confits\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Ce tableau ne remplace pas la fiche technique du produit livré — il donne un repère général pour situer où, dans le catalogue, chaque famille d'additifs est le plus souvent rencontrée.\u003C\u002Fp>\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\n\u003Ctr>\n\u003Cth>Famille d'additif\u003C\u002Fth>\n\u003Cth>Fonction déclarée\u003C\u002Fth>\n\u003Cth>Produits concernés au catalogue\u003C\u002Fth>\n\u003Cth>Forme d'affichage la plus fréquente\u003C\u002Fth>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Fthead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>Conservateurs (dont dioxyde de soufre et sulfites)\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Stabilité de la couleur et prolongation de la conservation\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Fruits secs clairs (abricots, figues), certains fruits déshydratés\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Nom complet ou code E, selon le fabricant\u003C\u002Ftd>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>Anti-agglomérants\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Limiter la prise en masse au stockage\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Fruits secs concassés, épices moulues, mélanges apéritifs\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Code E, plus rarement nom complet\u003C\u002Ftd>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>Agents d'enrobage\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Brillance, protection contre l'humidité, limitation du collage\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Fruits confits, fruits secs enrobés, une partie de l'épicerie sucrée\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Nom complet le plus souvent\u003C\u002Ftd>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>Correcteurs d'acidité\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Ajustement du pH du produit\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Certains fruits confits et préparations à base de fruits\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Code E ou nom complet\u003C\u002Ftd>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\n\u003Ch2>Ce que l'acheteur professionnel doit vérifier sur une fiche technique fournisseur\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Au-delà de la simple liste d'ingrédients, une fiche technique complète contient plusieurs éléments qu'un acheteur en gros a intérêt à croiser systématiquement, en particulier lorsqu'il commande par palette ou en carton pour une rotation de stock régulière.\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\n\u003Cli>\u003Cstrong>La liste complète des ingrédients\u003C\u002Fstrong>, avec la mention explicite de chaque additif technologique employé.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Le numéro de lot\u003C\u002Fstrong>, qui permet de relier un produit livré à sa fiche technique d'origine en cas de question ultérieure.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>La DLUO ou la date de durabilité minimale\u003C\u002Fstrong>, à rapprocher de la rotation de stock prévue en épicerie ou en cuisine professionnelle.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Le calibre et le format de conditionnement\u003C\u002Fstrong>, qui n'ont pas de lien direct avec les additifs mais conditionnent l'usage final du produit (vrac pâtissier, format CHR, carton de gros).\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Cstrong>L'origine déclarée\u003C\u002Fstrong>, lorsque le fournisseur la précise, sans qu'elle ne soit sur-interprétée au-delà de ce qui figure noir sur blanc sur le document.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>Un point de vigilance concerne les fiches techniques génériques, parfois transmises telles quelles par un intermédiaire sans mise à jour lot par lot. En cas de doute, la demande d'une fiche technique récente et spécifique au lot livré reste le réflexe le plus fiable.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cblockquote>Chez Palimex, nous recevons régulièrement des questions d'acheteurs qui découvrent un code E sur une fiche technique et cherchent à comprendre s'il s'agit d'un problème. Notre position est simple : un additif mentionné sur une fiche technique n'est ni une anomalie ni un motif d'inquiétude en soi, c'est une information à lire et à intégrer dans votre propre communication vers vos clients. Ce que nous recommandons systématiquement, c'est de comparer la fiche reçue avec le produit livré, lot par lot, plutôt que de se fier à une fiche générique ancienne. C'est ce croisement, plus que la présence ou l'absence d'un additif, qui évite les mauvaises surprises en cuisine ou en rayon.\u003C\u002Fblockquote>\n\n\u003Ch2>Traçabilité, lots et rotation de stock : le lien avec les additifs technologiques\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Pour un grossiste comme pour un acheteur professionnel, la question des additifs ne se traite jamais isolément de la gestion des lots. Un produit contenant un conservateur ou un agent d'enrobage doit être suivi avec la même rigueur qu'un produit sans additif ajouté : numéro de lot, DLUO, conditions de stockage recommandées.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Quelques bonnes pratiques concrètes pour intégrer cette lecture dans une gestion de stock B2B :\u003C\u002Fp>\n\u003Col>\n\u003Cli>Classer les fiches techniques par lot et non par référence produit générique, pour retrouver rapidement la composition exacte d'un arrivage donné.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Conserver les fiches techniques au moins jusqu'à l'écoulement complet du lot correspondant, y compris pour les produits vendus en vrac reconditionné.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Signaler à vos propres clients CHR ou détaillants toute évolution de composition constatée d'un lot à l'autre, notamment sur des références récurrentes.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Adapter la rotation de stock selon la sensibilité du produit : un fruit confit avec agent d'enrobage et un fruit sec sans additif ajouté ne suivent pas nécessairement le même rythme de consommation en cuisine.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Fol>\n\u003Cp>Cette rigueur documentaire s'inscrit dans la même logique que celle déjà présentée pour la conservation des fruits secs en entrepôt ou pour le conditionnement des olives en cash & carry : la fiche technique n'est utile que si elle est effectivement lue, classée et croisée avec le produit physique.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Additifs et usages culinaires : ce que cela change en cuisine professionnelle\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Au-delà de la conformité documentaire, la présence d'un additif technologique peut influencer directement le comportement du produit en cuisine professionnelle. Un pâtissier qui glace des fruits confits doit tenir compte de l'agent d'enrobage déjà présent, qui peut modifier l'adhérence d'un nappage. Un traiteur qui prépare un mélange de fruits secs concassés en grande quantité bénéficie, à l'inverse, de l'anti-agglomérant pour un dosage plus régulier au moment du service.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Ces effets pratiques justifient que la lecture de la fiche technique ne soit pas réservée au service achats mais partagée avec les équipes de cuisine ou de production, en particulier pour les recettes sensibles à la texture ou à la couleur du produit fini. Sur ce point, notre article sur le vrac pâtissiers et artisans détaille les formats de conditionnement les plus adaptés à ce type de contrôle en amont.\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Vérifier la compatibilité d'un agent d'enrobage avec une cuisson ou un glaçage prévu.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Anticiper une légère variation de couleur entre un lot conservé et un lot sans conservateur, notamment sur les abricots secs.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Tester un nouveau lot sur un petit volume avant intégration en production de série.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\n\u003Ch2>Synthèse : lire une étiquette de fruits secs et confits en acheteur professionnel\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Les additifs présents sur les fruits secs, fruits déshydratés et fruits confits appartiennent à un nombre restreint de familles — conservateurs, anti-agglomérants, agents d'enrobage, correcteurs d'acidité — que l'on retrouve, sous forme de nom complet ou de code E, sur toute fiche technique fournisseur sérieuse. Pour un acheteur B2B, l'enjeu n'est pas de juger la présence de tel ou tel additif, mais de savoir le repérer, comprendre sa fonction technologique et le relier au lot précis livré, afin d'assurer une traçabilité fiable jusqu'à la revente ou l'usage en cuisine. Une lecture attentive de la liste d'ingrédients, croisée avec le numéro de lot et la DLUO, reste le meilleur outil pour intégrer ces informations dans une gestion de stock professionnelle sans approximation.\u003C\u002Fp>\u003Ch2>À lire aussi\u003C\u002Fh2>\u003Cul>\u003Cli>\u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\">Fruits secs\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Ca href=\"\u002Fmarque\u002Fepika\">Epika\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Ca href=\"\u002Fblog\u002Fepicerie\u002Fingredients\u002Fcreme-pistache-incontournable\">Crème de pistache : utilisations et dosage en pâtisserie\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Ca href=\"\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Faperitifs\u002Fseau-meyva-arachide-wasabi-rouge-947\">SEAU MEYVA - ARACHIDE WASABI ROUGE 4KG\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>",[526,529,532,535,538,541,544,547,550,553,556,559,562,565,568,571],{"q":527,"a":528},"Quels types d'additifs trouve-t-on sur les fruits secs et confits ?","On rencontre principalement trois familles : les conservateurs, les anti-agglomérants et les agents d'enrobage, auxquels s'ajoutent parfois des correcteurs d'acidité sur certains fruits confits.",{"q":530,"a":531},"Un additif peut-il être déclaré sous plusieurs formes sur une même fiche technique ?","Oui, un additif peut être mentionné soit par son nom complet, soit par son code E, selon les habitudes rédactionnelles du fabricant ou de l'importateur.",{"q":533,"a":534},"Le code E est-il différent selon le pays du fournisseur ?","La nomenclature des codes E est harmonisée, mais le choix d'afficher le nom complet ou le code reste une décision rédactionnelle propre à chaque fabricant.",{"q":536,"a":537},"Pourquoi un anti-agglomérant est-il utilisé sur des fruits secs concassés ou des épices ?","Il limite la formation de blocs pendant le stockage en sac ou en carton, ce qui facilite le dosage et la manipulation en cuisine professionnelle.",{"q":539,"a":540},"Un agent d'enrobage change-t-il le comportement du produit en pâtisserie ?","Oui, il peut modifier l'adhérence d'un nappage ou d'un glaçage, ce qui mérite d'être anticipé avant une production en série.",{"q":542,"a":543},"Comment vérifier la cohérence entre une fiche technique et le produit livré ?","En comparant systématiquement la liste d'ingrédients et le numéro de lot de la fiche avec l'échantillon reçu, et en signalant tout écart au fournisseur.",{"q":545,"a":546},"Faut-il conserver les fiches techniques après réception d'une commande ?","Oui, il est recommandé de les classer par lot et de les conserver au moins jusqu'à l'écoulement complet du stock correspondant.",{"q":548,"a":549},"Un produit sans additif ajouté nécessite-t-il une traçabilité différente ?","Non, la même rigueur de suivi par lot et DLUO s'applique, qu'un additif technologique soit présent ou non.",{"q":551,"a":552},"Les fiches techniques génériques posent-elles un risque particulier ?","Elles peuvent ne pas refléter la composition exacte du lot livré si elles n'ont pas été mises à jour ; il est préférable de demander une fiche spécifique au lot.",{"q":554,"a":555},"Comment lire une liste d'ingrédients qui mélange noms et codes E ?","Un mélange des deux styles peut indiquer une fiche recopiée de plusieurs sources ; il est utile de demander une correspondance claire au fournisseur en cas de doute.",{"q":557,"a":558},"Les additifs affectent-ils le calibre ou le conditionnement du produit ?","Non, le calibre et le format de conditionnement sont des caractéristiques indépendantes des additifs technologiques utilisés.",{"q":560,"a":561},"Où trouver la fonction exacte d'un code E mentionné sur une fiche technique ?","La base de données publique de la Commission européenne recense les additifs autorisés et leur fonction technologique associée.",{"q":563,"a":564},"Un abricot sec conservé et un abricot sec sans conservateur ont-ils la même couleur ?","Une légère variation de couleur est possible entre les deux, ce que l'acheteur peut anticiper lors du contrôle de lot.",{"q":566,"a":567},"Les correcteurs d'acidité sont-ils fréquents sur les fruits confits ?","Ils apparaissent sur certains fruits confits et préparations à base de fruits, en fonction du procédé de fabrication utilisé.",{"q":569,"a":570},"Comment partager l'information sur les additifs avec une équipe de cuisine ?","En transmettant la fiche technique complète au service production, en particulier pour les recettes sensibles à la texture ou à la couleur du produit fini.",{"q":572,"a":573},"Palimex fournit-il systématiquement une fiche technique par lot livré ?","La fiche technique correspond au produit commandé ; en cas de question sur un lot précis, il est possible de contacter directement le service commercial pour vérification.","Conservateurs, anti-agglomérants, agents d'enrobage : comment lire une fiche technique fournisseur en fruits secs et confits. Guide pour acheteurs professionnels.",{"fr":511,"en":512,"de":513},[109,113,117],{"id":265,"slug":578,"name":579,"firstname":580,"lastname":581,"title":582,"bio":583,"image":584,"linkedinUrl":585,"url":586},"aude-moyne","Aude Moyne","Aude","Moyne","Responsable Marketing & Communication — Palimex \u002F Meyva","Responsable Communication & Marketing chez Palimex \u002F Meyva, Aude Moyne pilote la stratégie de communication et de marketing digital de l'entreprise : contenus éditoriaux, campagnes emailing et mise en avant des gammes de produits.\n\nSon expérience au sein de Palimex, spécialiste des fruits secs, olives et épices à destination des professionnels, lui donne une connaissance approfondie des produits, de leurs origines, de leurs usages et des attentes des professionnels de l'alimentaire.\n\nLes articles du blog sont rédigés ou supervisés par ses soins, en collaboration avec les équipes commerciales et produit de Palimex lorsque le sujet demande une expertise spécifique.","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fteam-photos\u002Faude-moyne.webp","https:\u002F\u002Fwww.linkedin.com\u002Fin\u002Faude-moyne-bengtsson-56abb013\u002F","\u002Fauteur\u002Faude-moyne",[588,592,602,613],{"id":519,"title":520,"category":500,"subcategory":501,"slug":522,"segment":589,"categoryPath":499,"path":590,"linkRewrite":591,"excerpt":574,"coverImage":523,"thumbnailImage":523,"nuxtUrl":511,"datePublished":71,"dateUpdated":71,"readingTime":256,"faqCount":161},"lire-etiquette-fruits-secs-confits","epicerie\u002Fingredients\u002Flire-etiquette-fruits-secs-confits","epicerie--ingredients--lire-etiquette-fruits-secs-confits",{"id":593,"title":594,"category":500,"subcategory":501,"slug":595,"segment":596,"categoryPath":499,"path":597,"linkRewrite":598,"excerpt":599,"coverImage":600,"thumbnailImage":600,"nuxtUrl":601,"datePublished":71,"dateUpdated":71,"readingTime":256,"faqCount":161},294,"Substituer la Poudre d'Amande en Pâtisserie Pro | Palimex","ingredients--substituer-poudre-amande-couts-limites","substituer-poudre-amande-couts-limites","epicerie\u002Fingredients\u002Fsubstituer-poudre-amande-couts-limites","epicerie--ingredients--substituer-poudre-amande-couts-limites","Noisette, tournesol, farine : quand remplacer la poudre d'amande en atelier, impact sur goût, texture, conservation, coût — et où la substitution échoue.","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fblog-covers\u002Fad53d7291a91.webp","\u002Fblog\u002Fepicerie\u002Fingredients\u002Fsubstituer-poudre-amande-couts-limites",{"id":406,"title":603,"category":500,"subcategory":604,"slug":605,"segment":606,"categoryPath":607,"path":608,"linkRewrite":609,"excerpt":610,"coverImage":611,"thumbnailImage":611,"nuxtUrl":612,"datePublished":71,"dateUpdated":71,"readingTime":241,"faqCount":161},"Traiteur : Grammage Plateau Apéritif et Coût par Convive","recettes","recettes--grammage-convive-cout","grammage-convive-cout","epicerie\u002Frecettes","epicerie\u002Frecettes\u002Fgrammage-convive-cout","epicerie--recettes--grammage-convive-cout","Grammage par convive, équilibre salé\u002Fsucré, produits qui tiennent l'attente et calcul du coût par personne : le guide traiteur pour plateaux apéritifs en gros.","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fblog-covers\u002F3b3baea6be0b.webp","\u002Fblog\u002Fepicerie\u002Frecettes\u002Fgrammage-convive-cout",{"id":614,"title":615,"category":500,"subcategory":604,"slug":616,"segment":617,"categoryPath":607,"path":618,"linkRewrite":619,"excerpt":620,"coverImage":621,"thumbnailImage":621,"nuxtUrl":622,"datePublished":71,"dateUpdated":71,"readingTime":256,"faqCount":161},291,"Praliné et pâtes de fruits secs en glacerie : dosage, rendement","recettes--dosage-rendement-texture","dosage-rendement-texture","epicerie\u002Frecettes\u002Fdosage-rendement-texture","epicerie--recettes--dosage-rendement-texture","Dosage praliné, tenue au froid, foisonnement, coût par litre : le guide pro pâte pure vs préparation sucrée pour glaciers et pâtissiers en B2B.","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fblog-covers\u002F5de60c457997.webp","\u002Fblog\u002Fepicerie\u002Frecettes\u002Fdosage-rendement-texture"]