[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"theme-db":3,"$fP0FV7zZkQhZStJelKMQF2vnI2nbZQB210etjzdyGslw":18,"$f2I03I_Ro0TUMRBNexBbRuEAqo9wNZS2oLhdGPaw-CnU":90,"megamenu-contexts-palimex-v2":95,"header-db":97,"footer-db":127,"$fWJA1olHyVU9ko89bQXCxd2Iwpe1Pka08HO8NhILWjJg":153,"i18n-alternates-_root-fr":92,"megamenu":168,"$fbSc5pqBhCLzR-udXSyC1I2XyGy3WpOOMx8f0Dp3BrQQ":511,"$f7gfwFculAAnhT_n1zZEAaKiZ9KHRiJrbbmKNfS2NWsQ":515,"$f5e8vU3Xjq3r9fUVdPOwtXMvJYRBMJipICYIEA3kQVcY":520,"$fdIDvIVg7RwWTedf0BKyrag9msveyXWvtbi0XNUCGrgM":589},{"theme":4},{"colors":5,"typography":10,"ui":13,"defaultColorMode":17},{"primary":6,"background":7,"foreground":8,"headerBg":7,"footerBg":9,"topBarBg":9,"topBarText":7},"#81a20e","#ffffff","#111827","#29211F",{"fontFamily":11,"baseFontSize":12},"Inter, system-ui, sans-serif","16px",{"borderRadius":14,"contentWidth":15,"shadow":16},"md","8xl",true,"light",{"columns":19},[20,46,68],{"title":21,"position":22,"links":23},"Informations",1,[24,28,31,34,37,40,43],{"label":25,"href":26,"external":27},"À propos","\u002Fa-propos",false,{"label":29,"href":30,"external":27},"Livraison Gratuite","\u002Flivraison-gratuite",{"label":32,"href":33,"external":27},"Drive & Collect","\u002Fdrive-collect",{"label":35,"href":36,"external":27},"Nous Contacter","\u002Fcontact",{"label":38,"href":39,"external":27},"Nos CGV","\u002Fnos-cgv",{"label":41,"href":42,"external":27},"Infos Légales","\u002Fmentions-legales",{"label":44,"href":45,"external":27},"Facilités de paiement","\u002Fmodes-de-paiement",{"title":47,"position":48,"links":49},"Nos Gammes",2,[50,53,56,59,62,65],{"label":51,"href":52,"external":27},"Fruits secs","\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\u002F",{"label":54,"href":55,"external":27},"Dattes","\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\u002Fdattes\u002F",{"label":57,"href":58,"external":27},"Figues séchées","\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\u002Ffigues-sechees\u002F",{"label":60,"href":61,"external":27},"Abricots secs","\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\u002Fabricots-secs\u002F",{"label":63,"href":64,"external":27},"Pruneaux d'Agen","\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\u002Fpruneaux-france\u002F",{"label":66,"href":67,"external":27},"Raisins secs","\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\u002Fraisin\u002F",{"title":69,"position":70,"links":71},"",3,[72,75,78,81,84,87],{"label":73,"href":74,"external":27},"Noix & cerneaux","\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\u002Fnoix\u002F",{"label":76,"href":77,"external":27},"Fruits déshydratés","\u002Fgrossiste\u002Ffruit-deshydrate\u002F",{"label":79,"href":80,"external":27},"Fruits confits","\u002Fgrossiste\u002Ffruits-confits\u002F",{"label":82,"href":83,"external":27},"Légumes secs","\u002Fgrossiste\u002Flegume-sec\u002F",{"label":85,"href":86,"external":27},"Olives & tartinables","\u002Fgrossiste\u002Folive\u002F",{"label":88,"href":89,"external":27},"Épices","\u002Fgrossiste\u002Fepice\u002F",{"tree_loaded":16,"found":27,"kind":91,"id":92,"path":69,"path_fr":69,"pilier_slug":69,"pilier_slug_fr":69,"slug":69,"name":69,"description":69,"meta_title":69,"meta_description":69,"breadcrumb":93,"children":94},"category",null,[],[],{"contexts":96},[],{"header":98},{"logo":99,"topBar":104,"contactEmail":120,"features":121,"navBar":123,"headerLinks":126},{"src":100,"alt":101,"text":92,"href":102,"class":103},"\u002Flogo-meyva-palimex.webp","Palimex","\u002F","h-12 sm:h-16 lg:h-20 w-auto object-contain",{"message":105,"messageMobile":92,"showLanguages":16,"align":106,"languages":107},"Site réservé aux professionnels — Code PROMO5 : 5% sur votre 1ère commande","left",[108,112,116],{"code":109,"href":110,"label":111},"fr","\u002Ffr\u002F","Français",{"code":113,"href":114,"label":115},"en","\u002Fen\u002F","English",{"code":117,"href":118,"label":119},"de","\u002Fde\u002F","Deutsch","shop.meyva@palimex.fr",{"showSearch":16,"showWishlist":16,"showLogin":16,"showContact":16,"showCart":16,"showQuoteButton":16,"showBlogLink":27,"showContactLink":27,"showGiftcardLink":27,"showStoresLink":27,"stickyHeader":27,"staticHeader":27,"headerLayout":122},"stacked",{"backgroundColor":124,"textColor":125},"#29211f","#f3ede4",{},{"footer":128},{"theme":129,"description":92,"hours":130,"logo":131,"contact":133,"social":137,"bottomBar":150,"newsletter":152},"dark","Du lundi au jeudi\nde 6h30 à 14h30\nLe vendredi\nde 6h30 à 13h30",{"src":100,"href":102,"alt":132},"MEYVA by Palimex",{"email":120,"phone":134,"address":92,"cta":135},"+33 (0) 1 46 86 36 33",{"href":36,"label":136},"Nous contacter",[138,142,146],{"platform":139,"href":140,"label":141},"linkedin","https:\u002F\u002Fwww.linkedin.com\u002Fcompany\u002Fpalimex\u002F","LinkedIn",{"platform":143,"href":144,"label":145},"instagram","https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Fpalimex_fruits_secs\u002F","Instagram",{"platform":147,"href":148,"label":149},"facebook","https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002Fpalimex.fr","Facebook",{"copyright":151},"© 2026 Palimex — MEYVA® — Tous droits réservés",{"show":27,"title":92,"description":92,"placeholder":92,"ctaLabel":92,"consentText":92},{"tree_loaded":16,"found":16,"kind":91,"id":154,"path":155,"path_fr":155,"pilier_slug":156,"pilier_slug_fr":156,"slug":157,"name":158,"description":159,"meta_title":160,"meta_description":161,"breadcrumb":162,"children":167},19,"conseils-pro\u002Ftendances","conseils-pro","tendances","Tendances marché","Tendances food, saisons et fêtes pour professionnels.","Tendances marché food pro | Palimex","Tendances food, saisons, fêtes : veille marché pour pros.",[163,166],{"id":164,"slug":156,"path":156,"label":165},12,"Conseils pro",{"id":154,"slug":157,"path":155,"label":158},[],{"items":169},[170,179,311,356,464,498,505],{"id":171,"type":172,"label":173,"href":102,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":176,"barVisible":16,"children":177,"psChildren":178},4384,"link",{"fr":174},"Accueil","picto",0,[],[],{"id":180,"type":181,"label":182,"href":92,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":184,"gridColumns":22,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":22,"barVisible":16,"children":186,"psChildren":310},4385,"megamenu",{"fr":183},"Nos Produits",{"backgroundColor":6,"color":185},"#fff",[187,198,206,213,221,232,241,250,259,266,274,283,289,294,301],{"id":188,"type":172,"label":189,"href":191,"icon":192,"iconRole":175,"description":193,"badge":92,"groupTitle":194,"groupKey":194,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":195,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":176,"barVisible":16,"children":196,"psChildren":197},4391,{"fr":190},"Snack & apéritif","\u002Fgrossiste\u002Fsnack\u002F","\u002Funiverse\u002Fmenu-snack.webp","Mix apéro, chips, graines…","SNACKS & SPÉCIALITÉS",179,[],[],{"id":199,"type":172,"label":200,"href":202,"icon":192,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":194,"groupKey":194,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":203,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":22,"barVisible":16,"children":204,"psChildren":205},4392,{"fr":201},"Snack Marin","\u002Fgrossiste\u002Fsnack\u002Fmarin\u002F",311,[],[],{"id":207,"type":172,"label":208,"href":210,"icon":192,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":194,"groupKey":194,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":48,"barVisible":16,"children":211,"psChildren":212},4393,{"fr":209},"Nos torréfiés France","\u002Fgrossiste\u002Fsnack\u002Ftorrefie\u002F",[],[],{"id":214,"type":172,"label":215,"href":217,"icon":192,"iconRole":175,"description":218,"badge":92,"groupTitle":194,"groupKey":194,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":70,"barVisible":16,"children":219,"psChildren":220},4394,{"fr":216},"Sucrerie","\u002Fgrossiste\u002Fsucrerie\u002F","Bonbons, chocolat, miel…",[],[],{"id":222,"type":172,"label":223,"href":225,"icon":226,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":227,"groupKey":227,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":228,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":229,"barVisible":16,"children":230,"psChildren":231},4395,{"fr":224},"Saveurs d'Italie","\u002Fgrossiste\u002Fsaveurs-monde\u002Fitalie\u002F","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fmegamenu\u002F1947fad1-612.webp","SAVEURS DU MONDE & SUCRÉS",422,4,[],[],{"id":233,"type":172,"label":234,"href":236,"icon":226,"iconRole":175,"description":237,"badge":92,"groupTitle":227,"groupKey":227,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":238,"barVisible":16,"children":239,"psChildren":240},4396,{"fr":235},"Saveurs de Grèce","\u002Fgrossiste\u002Fsaveurs-monde\u002Fgrece\u002F","Feta, yaourt, olives..",5,[],[],{"id":242,"type":172,"label":243,"href":245,"icon":226,"iconRole":175,"description":246,"badge":92,"groupTitle":227,"groupKey":227,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":247,"barVisible":16,"children":248,"psChildren":249},4397,{"fr":244},"Saveurs Orientales","\u002Fgrossiste\u002Fsaveurs-monde\u002Foriental\u002F","Halva, loukoum, semoule, harissa, charcuterie Halal…",6,[],[],{"id":251,"type":172,"label":252,"href":86,"icon":253,"iconRole":175,"description":254,"badge":92,"groupTitle":255,"groupKey":255,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":256,"barVisible":16,"children":257,"psChildren":258},4398,{"fr":85},"\u002Funiverse\u002Fmenu-olive.webp","Kalamata, Picholine, tapenades…","OLIVES, ÉPICES & HUILES",7,[],[],{"id":260,"type":172,"label":261,"href":89,"icon":253,"iconRole":175,"description":262,"badge":92,"groupTitle":255,"groupKey":255,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":263,"barVisible":16,"children":264,"psChildren":265},4399,{"fr":88},"Curcuma, ras el hanout, safran…",8,[],[],{"id":267,"type":172,"label":268,"href":270,"icon":253,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":255,"groupKey":255,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":271,"barVisible":16,"children":272,"psChildren":273},4400,{"fr":269},"Huiles","\u002Fgrossiste\u002Fhuile\u002F",9,[],[],{"id":275,"type":172,"label":276,"href":52,"icon":277,"iconRole":175,"description":278,"badge":92,"groupTitle":279,"groupKey":279,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":280,"barVisible":16,"children":281,"psChildren":282},4401,{"fr":51},"\u002Funiverse\u002Fmenu-amande.webp","Amandes, dattes, pistaches, noix…","FRUITS & LÉGUMINEUX",10,[],[],{"id":284,"type":172,"label":285,"href":80,"icon":277,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":279,"groupKey":279,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":286,"barVisible":16,"children":287,"psChildren":288},4402,{"fr":79},11,[],[],{"id":290,"type":172,"label":291,"href":77,"icon":277,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":279,"groupKey":279,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":164,"barVisible":16,"children":292,"psChildren":293},4403,{"fr":76},[],[],{"id":295,"type":172,"label":296,"href":83,"icon":277,"iconRole":175,"description":297,"badge":92,"groupTitle":279,"groupKey":279,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":298,"barVisible":16,"children":299,"psChildren":300},4404,{"fr":82},"Pois chiches, lentilles, haricots…",13,[],[],{"id":302,"type":172,"label":303,"href":305,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":306,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":307,"barVisible":16,"children":308,"psChildren":309},4405,{"fr":304},"Nouveautés","\u002Fgrossiste\u002Fnouveautes\u002F","Nouveau",14,[],[],[],{"id":312,"type":313,"label":314,"href":316,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":317,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":48,"barVisible":16,"children":319,"psChildren":355},4386,"dropdown",{"fr":315},"Nos Marques","\u002Fmarque\u002F",{"backgroundColor":318,"color":185},"#8b8167",[320,327,334,341,348],{"id":321,"type":172,"label":322,"href":324,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":176,"barVisible":16,"children":325,"psChildren":326},4407,{"fr":323},"Meyva","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002F",[],[],{"id":328,"type":172,"label":329,"href":331,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":22,"barVisible":16,"children":332,"psChildren":333},4408,{"fr":330},"Epika","\u002Fmarque\u002Fepika\u002F",[],[],{"id":335,"type":172,"label":336,"href":338,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":48,"barVisible":16,"children":339,"psChildren":340},4409,{"fr":337},"Safaa","\u002Fmarque\u002Fsafaa\u002F",[],[],{"id":342,"type":172,"label":343,"href":345,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":70,"barVisible":16,"children":346,"psChildren":347},4410,{"fr":344},"Espig","\u002Fmarque\u002Fespig\u002F",[],[],{"id":349,"type":172,"label":350,"href":352,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":229,"barVisible":16,"children":353,"psChildren":354},4411,{"fr":351},"Wissal","\u002Fmarque\u002Fwissal\u002F",[],[],[],{"id":357,"type":313,"label":358,"href":324,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":360,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":70,"barVisible":16,"children":362,"psChildren":463},4387,{"fr":359},"Nos Conditionnements",{"backgroundColor":361,"color":185},"#c23d2e",[363,424,432,439,447,455],{"id":364,"type":172,"label":365,"href":367,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":368,"psProductId":92,"showPsChildren":16,"position":176,"barVisible":16,"children":369,"psChildren":370},4412,{"fr":366},"Seaux Meyva","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002F",226,[],[371,376,381,385,390,394,399,404,409,414,419],{"id":372,"name":373,"slug":374,"href":375},181,"Les Raisins","raisins","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Fraisins\u002F",{"id":377,"name":378,"slug":379,"href":380},180,"Les mélanges","melanges","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Fmelanges\u002F",{"id":195,"name":382,"slug":383,"href":384},"Les Apéritifs","aperitifs","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Faperitifs\u002F",{"id":386,"name":387,"slug":388,"href":389},178,"Fruits séchés","fruits-seches","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Ffruits-seches\u002F",{"id":391,"name":76,"slug":392,"href":393},177,"fruits-deshydrates-sucres","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Ffruits-deshydrates-sucres\u002F",{"id":395,"name":396,"slug":397,"href":398},176,"Chocos et Sucrés","chocos-sucres","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Fchocos-sucres\u002F",{"id":400,"name":401,"slug":402,"href":403},162,"Amandes, Noix et Pâtissiers","amandes-noix-patissiers","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Famandes-noix-patissiers\u002F",{"id":405,"name":406,"slug":407,"href":408},215,"Seaux - Snack'Apéritif","snack-aperitif","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Fsnack-aperitif\u002F",{"id":410,"name":411,"slug":412,"href":413},223,"Seaux - Healthy","topping-salade-yaourt","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Ftopping-salade-yaourt\u002F",{"id":415,"name":416,"slug":417,"href":418},216,"Seaux - Premium","premium","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Fpremium\u002F",{"id":420,"name":421,"slug":422,"href":423},292,"Seaux - Granola","granola","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Fgranola\u002F",{"id":425,"type":172,"label":426,"href":428,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":429,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":22,"barVisible":16,"children":430,"psChildren":431},4413,{"fr":427},"Sachet 200g PAV","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fsachet-200g\u002F",248,[],[],{"id":433,"type":172,"label":434,"href":436,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":48,"barVisible":16,"children":437,"psChildren":438},4414,{"fr":435},"Sachet 1kg","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fsachet-1kg\u002F",[],[],{"id":440,"type":172,"label":441,"href":443,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":444,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":70,"barVisible":16,"children":445,"psChildren":446},4415,{"fr":442},"Sachet 50g","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fsachet-50g\u002F",147,[],[],{"id":448,"type":172,"label":449,"href":451,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":452,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":229,"barVisible":16,"children":453,"psChildren":454},4416,{"fr":450},"Pots Premium Fruits Secs","\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fpots-premium-fruits-secs\u002F",257,[],[],{"id":456,"type":172,"label":457,"href":459,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":460,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":238,"barVisible":16,"children":461,"psChildren":462},4417,{"fr":458},"Bouteilles Mocktail","\u002Fgrossiste\u002Fchr-restaurant-hotel\u002Fnos-jus-mocktails-soleil-midi\u002F",320,[],[],[],{"id":465,"type":313,"label":466,"href":468,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":469,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":229,"barVisible":16,"children":470,"psChildren":497},4388,{"fr":467},"Nos Univers","\u002Fgrossiste\u002F",{"backgroundColor":318,"color":185},[471,478,485,492],{"id":472,"type":172,"label":473,"href":475,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":176,"barVisible":16,"children":476,"psChildren":477},4418,{"fr":474},"Sélection CHR","\u002Fgrossiste\u002Fchr-restaurant-hotel\u002F",[],[],{"id":479,"type":172,"label":480,"href":482,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":22,"barVisible":16,"children":483,"psChildren":484},4419,{"fr":481},"Pâtissiers & Artisans","\u002Fgrossiste\u002Fvrac-patissier\u002F",[],[],{"id":486,"type":172,"label":487,"href":489,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":229,"barVisible":16,"children":490,"psChildren":491},4422,{"fr":488},"Saveurs du Monde","\u002Fgrossiste\u002Fsaveurs-monde\u002F",[],[],{"id":493,"type":172,"label":494,"href":191,"icon":192,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":238,"barVisible":16,"children":495,"psChildren":496},4423,{"fr":190},[],[],[],{"id":499,"type":172,"label":500,"href":502,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":92,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":238,"barVisible":16,"children":503,"psChildren":504},4389,{"fr":501},"Blog","\u002Fblog\u002F",[],[],{"id":506,"type":172,"label":507,"href":36,"icon":92,"iconRole":175,"description":92,"badge":92,"groupTitle":92,"groupKey":92,"style":92,"gridColumns":92,"cssClass":508,"psCategoryId":92,"psProductId":92,"showPsChildren":27,"position":247,"barVisible":16,"children":509,"psChildren":510},4390,{"fr":136},"ml-auto",[],[],{"academy":512,"blog":513,"expertise":514},[],[],[],{"ok":16,"alternates":516},{"fr":517,"en":518,"de":519},"\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Ftendances\u002Fstock-securite-point-commande-ne-plus-subir-rupture","\u002Fen\u002Fblog\u002Fpro-tips\u002Ftrends\u002Fstock-securite-point-commande-ne-plus-subir-rupture","\u002Fde\u002Fblog\u002Fprofi-tipps\u002Fmarkttrends\u002Fstock-securite-point-commande-ne-plus-subir-rupture",{"id":521,"title":522,"h1":523,"category":156,"subcategory":157,"slug":524,"coverImage":525,"thumbnailImage":525,"content":526,"faq":527,"metaDescription":576,"active":16,"datePublished":69,"dateUpdated":69,"readingTime":271,"mentor":92,"alternates":577,"langsWithContent":578,"audioEnabled":27,"audioUrl":69,"author":579},326,"Stock de sécurité et point de commande en gros alimentaire","Stock de sécurité et point de commande : ne plus subir la rupture","tendances--stock-securite-point-commande-ne-plus-subir-rupture","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fblog-covers\u002F267af1fd44a0.webp","\u003Cp>Une rupture sur une référence courante n'est presque jamais un accident. C'est le résultat d'un paramétrage implicite : on commande « quand on voit que ça descend », et le seuil vit dans la tête de la personne qui passe la commande. Le jour où cette personne est en congé, où le fournisseur décale d'une semaine, ou où un client double sa cadence, le seuil implicite ne tient plus. Le stock de sécurité et le point de commande ne servent qu'à écrire ce seuil noir sur blanc, avec des grandeurs mesurables plutôt qu'un ressenti.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Cet article donne la méthode de calcul, un exemple chiffré complet, et surtout la partie que les manuels généralistes omettent : ce que le conditionnement minimum et la livraison par palette font à la théorie. En gros alimentaire, on ne commande pas la quantité que la formule indique. On commande le multiple de conditionnement immédiatement supérieur, et cette contrainte change le raisonnement.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Stock de sécurité : ce que le terme désigne exactement\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Le stock de sécurité est la quantité que vous détenez \u003Cem>en plus\u003C\u002Fem> de votre consommation prévue pendant le délai de réapprovisionnement. Il ne couvre pas la consommation normale — celle-ci est couverte par le stock courant. Il couvre uniquement l'écart entre ce que vous aviez prévu et ce qui arrive réellement.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Cette distinction est la source de la plupart des erreurs de dimensionnement. Un stock de sécurité n'est pas « un mois d'avance ». C'est un tampon contre deux aléas précis, et deux seulement :\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cul>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>La variabilité de la demande\u003C\u002Fstrong> — une semaine où vous écoulez nettement plus que la moyenne.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>La variabilité du délai\u003C\u002Fstrong> — une livraison qui arrive plus tard que d'habitude.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\n\u003Cp>Tout ce qui ne relève pas de ces deux aléas ne se traite pas par du stock de sécurité. Une hausse durable de la consommation se traite en révisant la consommation moyenne. Un fournisseur systématiquement en retard se traite en révisant le délai, ou en révisant le fournisseur — le sujet de l'arbitrage entre \u003Ca href=\"\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Ftendances\u002Ffournisseur-unique-ou-multi-sourcing\">un fournisseur unique et un multi-sourcing\u003C\u002Fa> se pose exactement là.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cblockquote>Un stock de sécurité qui absorbe un problème structurel n'est plus un stock de sécurité : c'est un problème structurel qui vous coûte de la trésorerie tous les mois, en silence.\u003C\u002Fblockquote>\n\n\u003Ch2>Les trois grandeurs à mesurer avant toute formule\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Aucune formule ne produit un résultat utile si les trois grandeurs d'entrée sont estimées de mémoire. Elles se relèvent, et elles se relèvent sur une période représentative de votre activité.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch3>1. La consommation moyenne par période\u003C\u002Fh3>\n\n\u003Cp>Prenez une unité de temps qui correspond à votre rythme de commande — la semaine convient à la plupart des activités de remise en œuvre. Relevez les sorties réelles sur au moins huit à douze semaines. Si votre activité est saisonnière, ne mélangez pas une période creuse et une période haute dans la même moyenne : vous obtiendriez un chiffre qui ne décrit aucun des deux régimes. La \u003Ca href=\"\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Ftendances\u002Frotation-saisonnalite-planification-achats\">planification des achats en fonction de la saisonnalité\u003C\u002Fa> demande de calculer des paramètres distincts par saison.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch3>2. Le délai de réapprovisionnement réel\u003C\u002Fh3>\n\n\u003Cp>Le délai à retenir n'est pas celui annoncé au catalogue : c'est le délai constaté entre le moment où vous décidez de commander et le moment où la marchandise est utilisable en réserve. Il inclut le temps de validation interne, le temps de préparation, le transport, et la réception. Une réception qui traîne deux jours avant d'être contrôlée et rangée fait partie du délai — sur ce point, les \u003Ca href=\"\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Fguides\u002Fcontroles-avant-signature-bon-livraison\">contrôles à effectuer avant de signer le bon de livraison\u003C\u002Fa> conditionnent aussi le moment où le lot devient réellement disponible.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch3>3. La variabilité\u003C\u002Fh3>\n\n\u003Cp>C'est la grandeur qu'on saute le plus souvent, et c'est celle qui dimensionne le tampon. Deux relevés suffisent pour commencer : la consommation de votre \u003Cem>semaine la plus forte\u003C\u002Fem> sur la période observée, et le \u003Cem>délai le plus long\u003C\u002Fem> constaté sur vos dernières livraisons. Ces deux extrêmes valent mieux qu'un écart-type calculé sur des données trop peu nombreuses pour être significatives.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>La formule, et un exemple chiffré\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Deux formulations praticables coexistent. La première couvre la variabilité de la demande, la seconde celle du délai.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cul>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Aléa sur la demande\u003C\u002Fstrong> : stock de sécurité = (consommation maximale − consommation moyenne) × délai\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Aléa sur le délai\u003C\u002Fstrong> : stock de sécurité = consommation moyenne × (délai maximal − délai moyen)\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\n\u003Cp>Lorsque les deux aléas sont réels, on additionne les deux tampons. Le point de commande, lui, découle directement :\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>\u003Cstrong>Point de commande = (consommation moyenne × délai) + stock de sécurité\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>L'exemple qui suit est \u003Cstrong>construit de toutes pièces à titre d'illustration\u003C\u002Fstrong>. Les chiffres ne décrivent aucun client ni aucune référence réelle : ils servent uniquement à dérouler la méthode. Prenons une épicerie fine qui écoule des amandes en vrac.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ctable>\n  \u003Cthead>\n    \u003Ctr>\u003Cth>Paramètre\u003C\u002Fth>\u003Cth>Valeur (exemple fictif)\u003C\u002Fth>\u003Cth>D'où vient la donnée\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\n  \u003C\u002Fthead>\n  \u003Ctbody>\n    \u003Ctr>\u003Ctd>Consommation moyenne\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>12 kg \u002F semaine\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Sorties relevées sur 10 semaines\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n    \u003Ctr>\u003Ctd>Consommation de la semaine la plus forte\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>20 kg\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Même relevé, valeur haute\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n    \u003Ctr>\u003Ctd>Délai de réapprovisionnement moyen\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>1 semaine\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Constaté sur les 6 dernières commandes\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n    \u003Ctr>\u003Ctd>Délai le plus long constaté\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>2 semaines\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Même historique, valeur haute\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n    \u003Ctr>\u003Ctd>Tampon sur la demande\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>(20 − 12) × 1 = 8 kg\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Calcul\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n    \u003Ctr>\u003Ctd>Tampon sur le délai\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>12 × (2 − 1) = 12 kg\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Calcul\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n    \u003Ctr>\u003Ctd>Stock de sécurité retenu\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>20 kg\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Somme des deux tampons\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n    \u003Ctr>\u003Ctd>Point de commande\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>(12 × 1) + 20 = 32 kg\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Calcul\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n  \u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\n\u003Cp>Lecture : dès que le stock d'amandes descend à 32 kg, la commande part. En dessous de ce seuil, la probabilité d'arriver à zéro avant la livraison cesse d'être négligeable.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Un point mérite d'être noté sur cet exemple : le tampon lié au délai (12 kg) pèse plus lourd que celui lié à la demande (8 kg). C'est fréquent, et contre-intuitif. Beaucoup d'acheteurs surveillent leurs ventes de près et leur délai fournisseur de loin, alors que c'est souvent le délai qui commande le dimensionnement.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Ce que le conditionnement fait à la théorie\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>La formule donne 32 kg. En gros alimentaire, vous ne commanderez pas 32 kg. Vous commanderez un multiple du conditionnement disponible, et cette contrainte n'est pas un détail d'exécution : elle modifie la décision.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Chez Palimex, le conditionnement minimum est de 5 kg et la livraison se fait par palette, en franco. Le point de commande calculé devient donc un \u003Cem>seuil de déclenchement\u003C\u002Fem>, tandis que la quantité commandée obéit à une autre logique : le format disponible et le seuil de franco. Le choix entre \u003Ca href=\"\u002Fblog\u002Ffruits-secs\u002Fgammes\u002Fseau-carton-sac-25kg-rotation\">seau, carton ou sac de 25 kg\u003C\u002Fa> détermine votre pas de commande, et donc la granularité avec laquelle vous pouvez ajuster.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Concrètement, trois règles simples suffisent :\u003C\u002Fp>\n\n\u003Col>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Le seuil déclenche, le format détermine la quantité.\u003C\u002Fstrong> On ne descend pas le point de commande parce que le format est gros ; on assume un stock moyen plus élevé.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Le franco s'atteint sur l'ensemble de la commande, pas référence par référence.\u003C\u002Fstrong> C'est ce qui rend le regroupement des références payant, et c'est le mécanisme détaillé dans notre guide sur \u003Ca href=\"\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Fguides\u002Ffranco-de-port-commande-gros\">le franco de port en commande de gros\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Une référence qui atteint son point de commande tire les autres.\u003C\u002Fstrong> Quand une référence déclenche, regardez celles qui s'en approchent : les inclure maintenant coûte moins cher qu'une seconde expédition.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Fol>\n\n\u003Cp>Cette troisième règle est la vraie spécificité du gros. En distribution fine, chaque référence se pilote isolément. En approvisionnement par palette, les références se pilotent par vague, parce que le coût de transport est mutualisé. Le point de commande individuel reste le signal ; c'est la \u003Cem>fenêtre\u003C\u002Fem> de commande qui devient collective.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>L'autre versant : ce que coûte un tampon trop généreux\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Il est tentant de résoudre le problème en gonflant le stock de sécurité. La rupture disparaît, effectivement. Trois coûts apparaissent à sa place.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le premier est financier : la marchandise immobilisée est de la trésorerie qui ne travaille pas. C'est le \u003Ca href=\"\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Ftendances\u002Fcout-portage-stock-dormant\">coût de portage du stock dormant\u003C\u002Fa>, et il se chiffre. Le deuxième est physique : la place en réserve n'est pas extensible, et un tampon excessif sur une référence se paie par un tampon insuffisant sur une autre.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le troisième est propre à l'alimentaire, et c'est le plus coûteux : un stock qui tourne lentement vieillit. Les fruits secs, les fruits confits et les épices ont des DLUO qui n'attendent pas votre rotation. Un tampon calibré sur la peur plutôt que sur la mesure finit en lots à écouler dans l'urgence — et la question de \u003Ca href=\"\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Fconservation\u002Fque-faire-lot-proche-dluo\">ce qu'on fait d'un lot proche de sa DLUO\u003C\u002Fa> se pose alors dans de mauvaises conditions, avec une marge déjà entamée.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Le bon dimensionnement n'est donc pas le plus prudent. C'est celui qui rend la rupture improbable \u003Cem>au coût le plus faible\u003C\u002Fem>, ce qui suppose d'accepter qu'elle reste possible.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>À quel rythme réviser ses paramètres\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Un point de commande est un paramètre vivant. Trois événements imposent de le recalculer, et ils sont faciles à repérer :\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cul>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Un changement de rythme durable\u003C\u002Fstrong> — l'arrivée ou la perte d'un client régulier, un changement de carte, une ouverture de second point de vente.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Un changement de délai\u003C\u002Fstrong> — nouveau fournisseur, nouveau schéma logistique, ou simplement une série de livraisons plus lentes qu'avant.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Un changement de format\u003C\u002Fstrong> — passer du sac de 25 kg à un format plus petit, ou l'inverse, modifie le pas de commande et donc le stock moyen.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\n\u003Cp>En dehors de ces événements, une révision trimestrielle des références principales suffit largement. Inutile de recalculer l'ensemble du catalogue : les références qui méritent un point de commande écrit sont celles dont la rupture vous coûte réellement quelque chose. Pour les autres, une surveillance visuelle reste économiquement rationnelle.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Mettre la méthode en place sans tout reprendre\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Le déploiement se fait par ordre d'impact, pas par ordre alphabétique. Commencez par les références qui remplissent deux conditions à la fois : une rotation élevée, et une rupture qui bloque une production ou fait perdre une vente. Ce sont rarement plus de quinze à vingt références, même dans un catalogue large.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Pour chacune, relevez les trois grandeurs, calculez le point de commande, et écrivez-le à l'endroit où la décision se prend — sur l'étagère, dans la fiche produit de votre outil de gestion, ou sur la fiche de réserve. Un seuil qui n'est pas visible au moment du comptage ne sera pas appliqué.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Les obligations d'information et de traçabilité applicables aux denrées alimentaires sont rappelées par la \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.economie.gouv.fr\u002Fdgccrf\">DGCCRF\u003C\u002Fa>, dont les fiches pratiques précisent le cadre réglementaire à respecter en matière d'étiquetage et de suivi des lots.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Au bout de quelques cycles, l'intérêt de la méthode apparaît ailleurs que dans l'absence de rupture : les commandes deviennent prévisibles. Vous cessez de passer des commandes d'urgence hors franco, votre fournisseur voit une cadence régulière, et la discussion commerciale change de nature.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>À lire aussi\u003C\u002Fh2>\u003Cul>\u003Cli>\u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\">Fruits secs\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Ca href=\"\u002Fmarque\u002Fepika\">Epika\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Ca href=\"\u002Fmarque\u002Fmeyva\u002Fseaux\u002Faperitifs\u002Fseau-meyva-arachide-wasabi-rouge-947\">SEAU MEYVA - ARACHIDE WASABI ROUGE 4KG\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>",[528,531,534,537,540,543,546,549,552,555,558,561,564,567,570,573],{"q":529,"a":530},"Quelle différence entre stock de sécurité et stock minimum ?","Le stock de sécurité est le tampon calculé contre les aléas de demande et de délai. Le stock minimum est souvent un seuil fixé à la main, sans méthode. Les deux peuvent coïncider, mais seul le premier se justifie par un calcul.",{"q":532,"a":533},"Faut-il un point de commande pour toutes les références ?","Non. Réservez-le aux références à rotation élevée dont la rupture a un coût réel. Sur les références lentes, le coût de gestion du paramètre dépasse le bénéfice.",{"q":535,"a":536},"Que faire si je n'ai pas d'historique de sorties ?","Commencez par relever huit semaines de sorties sur vos principales références. En attendant, utilisez un tampon prudent, et remplacez-le par un tampon calculé dès que le relevé est disponible.",{"q":538,"a":539},"Comment traiter une activité très saisonnière ?","Calculez des paramètres distincts par saison plutôt qu'une moyenne annuelle, et changez de jeu de paramètres à date fixe, avant que la saison ne démarre.",{"q":541,"a":542},"Le conditionnement minimum de 5 kg change-t-il le calcul ?","Il ne change pas le seuil de déclenchement, il change la quantité commandée : on arrondit au multiple de conditionnement supérieur. Le stock moyen s'en trouve mécaniquement plus élevé.",{"q":544,"a":545},"Faut-il intégrer le délai de paiement dans le délai de réapprovisionnement ?","Non, sauf si une validation financière conditionne l'expédition. Dans ce cas, le temps de validation fait partie du délai et doit être compté.",{"q":547,"a":548},"Comment tenir compte d'un fournisseur irrégulier ?","Utilisez le délai le plus long constaté, pas le délai annoncé. Si l'écart est important et permanent, le sujet relève du sourcing plus que du dimensionnement du stock.",{"q":550,"a":551},"Le stock de sécurité doit-il être recalculé après chaque rupture ?","Une rupture isolée ne suffit pas à conclure. Deux ruptures sur un même trimestre, en revanche, indiquent que l'un des paramètres d'entrée a changé.",{"q":553,"a":554},"Peut-on avoir un point de commande exprimé en jours plutôt qu'en kilos ?","Oui, à condition que la consommation moyenne soit stable. L'expression en quantité reste préférable, car c'est la quantité qui est visible au comptage.",{"q":556,"a":557},"Comment articuler point de commande et fenêtre de commande groupée ?","Le point de commande signale le besoin ; la fenêtre groupe les références proches de leur seuil pour atteindre le franco en une seule expédition.",{"q":559,"a":560},"Que faire quand une référence atteint son seuil juste après une livraison ?","C'est le signe que le point de commande est sous-évalué ou que la consommation a augmenté. Recalculez la consommation moyenne sur les semaines récentes.",{"q":562,"a":563},"Faut-il un stock de sécurité sur une référence à DLUO courte ?","Oui, mais réduit, et compensé par une fréquence de commande plus élevée. Sur ces références, le risque de perte l'emporte souvent sur le risque de rupture.",{"q":565,"a":566},"Comment mesurer si la méthode fonctionne ?","Suivez deux indicateurs : le nombre de ruptures sur les références paramétrées, et le nombre de commandes passées hors franco. Les deux doivent baisser.",{"q":568,"a":569},"Le calcul vaut-il pour les épices comme pour les fruits secs ?","La méthode est identique. Seuls les paramètres changent, notamment le délai et la sensibilité à la DLUO, généralement différents d'une famille à l'autre.",{"q":571,"a":572},"Qui doit détenir le point de commande dans l'entreprise ?","La personne qui compte, pas seulement celle qui commande. Un seuil connu du seul acheteur ne fonctionne plus dès qu'il est absent.",{"q":574,"a":575},"Combien de temps faut-il pour voir un effet ?","Comptez deux à trois cycles de réapprovisionnement complets. C'est le délai nécessaire pour que les paramètres soient éprouvés sur des situations réelles.","Stock de sécurité et point de commande en gros alimentaire : la formule, un exemple chiffré pas à pas, et ce que le conditionnement change au calcul.",{"fr":517,"en":518,"de":519},[109,113,117],{"id":280,"slug":580,"name":581,"firstname":582,"lastname":583,"title":584,"bio":585,"image":586,"linkedinUrl":587,"url":588},"aude-moyne","Aude Moyne","Aude","Moyne","Responsable Marketing & Communication — Palimex \u002F Meyva","Responsable Communication & Marketing chez Palimex \u002F Meyva, Aude Moyne pilote la stratégie de communication et de marketing digital de l'entreprise : contenus éditoriaux, campagnes emailing et mise en avant des gammes de produits.\n\nSon expérience au sein de Palimex, spécialiste des fruits secs, olives et épices à destination des professionnels, lui donne une connaissance approfondie des produits, de leurs origines, de leurs usages et des attentes des professionnels de l'alimentaire.\n\nLes articles du blog sont rédigés ou supervisés par ses soins, en collaboration avec les équipes commerciales et produit de Palimex lorsque le sujet demande une expertise spécifique.","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fteam-photos\u002Faude-moyne.webp","https:\u002F\u002Fwww.linkedin.com\u002Fin\u002Faude-moyne-bengtsson-56abb013\u002F","\u002Fauteur\u002Faude-moyne",[590,595,605,617],{"id":521,"title":522,"category":156,"subcategory":157,"slug":524,"segment":591,"categoryPath":155,"path":592,"linkRewrite":593,"excerpt":576,"coverImage":525,"thumbnailImage":525,"nuxtUrl":517,"datePublished":69,"dateUpdated":69,"readingTime":164,"faqCount":594},"stock-securite-point-commande-ne-plus-subir-rupture","conseils-pro\u002Ftendances\u002Fstock-securite-point-commande-ne-plus-subir-rupture","conseils-pro--tendances--stock-securite-point-commande-ne-plus-subir-rupture",16,{"id":596,"title":597,"category":156,"subcategory":157,"slug":598,"segment":599,"categoryPath":155,"path":600,"linkRewrite":601,"excerpt":602,"coverImage":603,"thumbnailImage":603,"nuxtUrl":604,"datePublished":69,"dateUpdated":69,"readingTime":263,"faqCount":176},307,"Inventaire tournant : compter sans arrêter l'activité B2B","tendances--inventaire-tournant-epicerie-chr","inventaire-tournant-epicerie-chr","conseils-pro\u002Ftendances\u002Finventaire-tournant-epicerie-chr","conseils-pro--tendances--inventaire-tournant-epicerie-chr","Méthode d'inventaire tournant pour épicerie et CHR : découpage par famille, fréquence selon rotation, écarts tolérés, traitement des récurrences.","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fblog-covers\u002F024f02cb2cef.webp","\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Ftendances\u002Finventaire-tournant-epicerie-chr",{"id":606,"title":607,"category":156,"subcategory":608,"slug":609,"segment":610,"categoryPath":611,"path":612,"linkRewrite":613,"excerpt":614,"coverImage":615,"thumbnailImage":615,"nuxtUrl":616,"datePublished":69,"dateUpdated":69,"readingTime":263,"faqCount":176},304,"Origine et provenance : mentions obligatoires en B2B","guides","guides--origine-provenance-mentions-obligatoires","origine-provenance-mentions-obligatoires","conseils-pro\u002Fguides","conseils-pro\u002Fguides\u002Forigine-provenance-mentions-obligatoires","conseils-pro--guides--origine-provenance-mentions-obligatoires","Origine, provenance, produits transformés : ce qu'un acheteur B2B doit vérifier sur ses fiches produits et documents de traçabilité avant toute allégation.","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fblog-covers\u002F257101dac733.webp","\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Fguides\u002Forigine-provenance-mentions-obligatoires",{"id":618,"title":619,"category":156,"subcategory":157,"slug":620,"segment":621,"categoryPath":155,"path":622,"linkRewrite":623,"excerpt":624,"coverImage":625,"thumbnailImage":625,"nuxtUrl":626,"datePublished":69,"dateUpdated":69,"readingTime":263,"faqCount":176},302,"Dons alimentaires : ce qu'un pro peut donner, et à qui","tendances--cadre-invendus","cadre-invendus","conseils-pro\u002Ftendances\u002Fcadre-invendus","conseils-pro--tendances--cadre-invendus","Cadre du don alimentaire pour les professionnels : destinataires habilités, produits éligibles, interdits après DLUO, convention et reçu fiscal. Guide B2B.","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fblog-covers\u002F3dcdd34a0f19.webp","\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Ftendances\u002Fcadre-invendus"]