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Il n'existe pas un chiffre unique valable pour toutes les commandes : un carton de fruits secs déshydratés ne se comporte pas comme un sac de 25 kg d'amandes, et un seau d'olives ne s'empile pas comme une caisse de dattes. Ce qui limite réellement une palette, ce sont plusieurs contraintes qui se combinent.\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\n\u003Cli>La hauteur admissible du chargement, qui dépend du véhicule de livraison et du gerbage en entrepôt.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Le poids total de la palette, réparti entre le support et la marchandise elle-même.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>La gerbabilité des cartons, c'est-à-dire leur capacité à supporter le poids de ce qui est empilé au-dessus.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>L'écrasement des sacs souples de 25 kg lorsqu'ils se retrouvent en bas de pile.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Le calage latéral, qui évite le glissement pendant le transport routier.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>Ces cinq points se travaillent ensemble : optimiser l'un sans tenir compte des autres aboutit souvent à une palette instable ou à des cartons écrasés à l'arrivée. C'est pourquoi une commande en gros bien pensée commence par la composition du chargement, avant même de penser au seuil de commande gratuite.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Hauteur de palette : jusqu'où grimper sans fragiliser le chargement\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>La hauteur d'une palette professionnelle dépend d'abord du moyen de transport et du type de conditionnement empilé. En pratique, un chargement de fruits secs et d'épicerie sèche reste raisonnable lorsqu'il conserve une marge de sécurité sous la hauteur intérieure du véhicule et des racks de stockage, palette elle-même comprise. Le tableau suivant donne des repères de comportement selon le type de conditionnement, à ajuster selon votre transporteur et votre propre configuration d'entrepôt.\u003C\u002Fp>\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\n\u003Ctr>\n\u003Cth>Type de conditionnement\u003C\u002Fth>\n\u003Cth>Comportement au gerbage\u003C\u002Fth>\n\u003Cth>Recommandation de composition\u003C\u002Fth>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Fthead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>Sacs souples 25 kg (amandes, noix, fruits secs en vrac)\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>S'écrasent facilement si chargés en bas sous du poids\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Positionner en bas de palette, ne rien empiler de lourd dessus\u003C\u002Ftd>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>Cartons rigides (dattes, figues séchées, abricots calibrés)\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Bonne gerbabilité si les coins sont alignés\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Empiler par couches homogènes, jamais en croix bancal\u003C\u002Ftd>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>Seaux plastiques (olives, tapenades)\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Résistants mais lourds et instables si mal calés\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Répartir sur toute la surface, éviter les piles isolées\u003C\u002Ftd>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>Sachets et étuis (épices, fruits confits, snacking)\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Peu de résistance à la compression\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Réserver le haut de palette, jamais de charge au-dessus\u003C\u002Ftd>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\u003Cp>Ce classement montre pourquoi une commande mélangeant plusieurs gammes du catalogue, par exemple des \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\u002F\">fruits secs\u003C\u002Fa> et des épices, gagne à être pensée par ordre de poids décroissant en montant dans la pile.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Gerbabilité des cartons et écrasement des sacs : composer l'ordre de pile\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>La gerbabilité, c'est la capacité d'un conditionnement à supporter le poids de ce qui repose au-dessus sans se déformer. Un carton bien plein et correctement fermé absorbe une charge modérée ; un sac souple, lui, n'a aucune rigidité propre et transmet directement la pression à son contenu. C'est ce qui explique pourquoi un sac de 25 kg posé en bas de palette, sous plusieurs couches de cartons, finit souvent tassé, voire déchiré au déchargement.\u003C\u002Fp>\n\u003Cblockquote>Chez Palimex, nous voyons chaque semaine des palettes composées à l'entrepôt de Rungis, et le même écart d'expérience revient : ce sont toujours les sacs souples placés trop bas, sous une charge mal répartie, qui arrivent abîmés chez le client. Notre recommandation de terrain est simple : les conditionnements rigides descendent en premier support, les sacs souples et les sachets montent au-dessus, jamais l'inverse.\u003C\u002Fblockquote>\n\u003Cp>Les \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\u002Famandes\u002F\">amandes\u003C\u002Fa> vendues en sac de 25 kg illustrent bien cette règle : leur conditionnement souple les rend parfaitement adaptées à une pose en partie haute de palette, là où elles ne subissent aucune pression descendante. À l'inverse, un carton de dattes bien fermé, comme la \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\u002Fdattes\u002Fbranchees-algerie-taibatte-kg-1323\">datte branchée conditionnée en carton de 12 x 1 kg\u003C\u002Fa>, supporte sans problème une deuxième couche posée dessus.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Calage, répartition des charges et stabilité au transport\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Une palette peut respecter toutes les règles de gerbage et rester instable si le calage n'est pas soigné. Le calage regroupe l'ensemble des gestes qui empêchent le chargement de bouger pendant le trajet : filmage, coins de carton, répartition équilibrée du poids sur la surface de la palette, alternance du sens des cartons pour créer un liage.\u003C\u002Fp>\n\u003Col>\n\u003Cli>Répartir le poids le plus lourd au centre de la palette, jamais sur les bords.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Alterner le sens des cartons d'une couche à l'autre, comme un mur de briques, pour éviter tout glissement.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Filmer en tension progressive, du bas vers le haut, sans serrer excessivement les conditionnements souples.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Ajouter des coins de renfort sur les palettes hautes pour protéger les arêtes des cartons.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Vérifier que le film ne cache pas les zones fragilisées, notamment les cartons déjà légèrement enfoncés.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Fol>\n\u003Cp>Ce travail de calage est particulièrement important lorsqu'une commande associe des produits très différents en densité, par exemple des \u003Ca href=\"\u002Fgrossiste\u002Ffruit-sec\u002Fabricots-secs\u002Fabricot-sec-n1-5kg-1304\">abricots secs calibrés en carton de 5 kg\u003C\u002Fa> et des seaux d'olives plus lourds et plus compacts : sans répartition réfléchie, la palette penche d'un côté dès les premiers freinages.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Composer une commande qui remplit une palette sans l'abîmer\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Remplir une palette efficacement ne consiste pas à empiler jusqu'à la limite théorique, mais à raisonner par familles de produits et par ordre logique de pose. Voici la méthode que nous conseillons aux professionnels qui composent leur commande gros à partir du catalogue Palimex.\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Commencer par les conditionnements les plus rigides et les plus lourds : cartons de fruits secs, cartons de fruits déshydratés, cartons d'épicerie sucrée.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Ajouter ensuite les seaux et bocaux, en les répartissant sur toute la surface plutôt qu'en pile isolée.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Terminer par les sacs souples et les sachets, qui n'ont rien à supporter au-dessus d'eux.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Vérifier la cohérence des dates de lot et des DLUO entre les différents produits chargés, pour faciliter la rotation de stock à réception.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Consulter la fiche technique de chaque référence avant commande, notamment pour connaître le poids net par carton et anticiper la répartition.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>Pour aller plus loin sur la lecture des informations produit qui conditionnent ces choix, notre guide \u003Ca href=\"\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Fguides\u002Flire-fiche-technique\">sur les calibres et grades des fruits secs\u003C\u002Fa> détaille comment interpréter une fiche technique avant d'arrêter votre commande.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Palette optimisée, livraison franco : rentabiliser chaque expédition\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Une fois la palette bien composée, reste la question du seuil à partir duquel la livraison devient franco de port. Ce sujet, distinct de la composition du chargement, est traité en détail dans notre guide dédié : \u003Ca href=\"\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Fguides\u002Ffranco-de-port-commande-gros\">Franco de Port et Livraison Palette : Guide Commande Gros\u003C\u002Fa>. L'idée à retenir ici est que composer une palette pleine, stable et bien calée n'est pas seulement une question de sécurité au transport : c'est aussi ce qui permet de rentabiliser une commande en gros en évitant les palettes à moitié remplies, plus chères au kilo transporté et plus fragiles faute de calage suffisant.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Pour les professionnels qui préfèrent récupérer leur commande directement, l'option \u003Ca href=\"\u002Fdrive-collect\">Drive & Collect\u003C\u002Fa> permet d'éviter la question du transport tout en conservant les mêmes principes de composition et de gerbage lors du chargement en véhicule utilitaire.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>En résumé, il n'existe pas de chiffre magique valable pour toute commande : la bonne palette est celle dont la hauteur, le poids et l'ordre de pose ont été pensés en fonction des conditionnements réellement chargés. En appliquant ces principes de gerbabilité, de calage et de répartition, vous limitez la casse, réduisez les litiges transport et sécurisez la réception de votre commande, qu'il s'agisse d'une épicerie fine, d'un restaurant ou d'un atelier de pâtisserie.\u003C\u002Fp>",[529,532,535,538,541,544,547,550,553,556,559,562,565,568,571,574,577],{"q":530,"a":531},"Combien de kilos peut-on charger sur une palette professionnelle ?","Il n'existe pas de chiffre unique : le poids admissible dépend du type de conditionnement, de sa gerbabilité et du transporteur retenu. La bonne pratique consiste à raisonner par répartition et par ordre de pose plutôt que par un seuil fixe.",{"q":533,"a":534},"Qu'est-ce que la gerbabilité d'un carton ?","C'est la capacité d'un conditionnement à supporter le poids de ce qui est empilé au-dessus sans se déformer. Un carton rigide et bien fermé est généralement plus gerbable qu'un sac souple.",{"q":536,"a":537},"Pourquoi les sacs de 25 kg s'écrasent-ils en bas de palette ?","Un sac souple n'a pas de rigidité propre : posé sous plusieurs couches de cartons, il transmet directement la pression à son contenu et se tasse, voire se déchire.",{"q":539,"a":540},"Dans quel ordre empiler les produits sur une palette ?","Les conditionnements rigides et lourds en premier support, les seaux et bocaux répartis sur la surface, puis les sacs souples et sachets en dernier, sans charge au-dessus.",{"q":542,"a":543},"Qu'est-ce que le calage d'une palette ?","Le calage regroupe les gestes qui empêchent le chargement de bouger pendant le transport : filmage progressif, coins de renfort, alternance du sens des cartons et répartition équilibrée du poids.",{"q":545,"a":546},"Peut-on mélanger plusieurs gammes sur une même palette ?","Oui, à condition de respecter l'ordre de pose par densité et rigidité : les produits les plus lourds et les plus rigides en bas, les plus fragiles en haut.",{"q":548,"a":549},"Comment savoir si ma palette est trop haute ?","La hauteur admissible dépend du véhicule de livraison et de la configuration de votre entrepôt. Gardez toujours une marge de sécurité sous la hauteur intérieure du camion, palette comprise.",{"q":551,"a":552},"Les seaux d'olives se gerbent-ils bien ?","Les seaux plastiques sont résistants mais lourds et peuvent devenir instables si mal calés : mieux vaut les répartir sur toute la surface de la palette plutôt que les empiler en pile isolée.",{"q":554,"a":555},"Quel est le conditionnement minimum chez Palimex ?","Les commandes s'effectuent à partir de 5 kg par référence, avec une livraison organisée en palette ou en mode franco selon le volume commandé.",{"q":557,"a":558},"Comment éviter que ma commande arrive abîmée ?","En respectant l'ordre de pose par rigidité, en évitant de placer des charges lourdes sur des sacs souples, et en soignant le calage et le filmage avant expédition.",{"q":560,"a":561},"Le poids d'une palette influence-t-il le seuil de franco de port ?","Le seuil franco dépend du volume ou du montant de commande selon les conditions en vigueur ; la composition de la palette, elle, relève uniquement de la sécurité du chargement.",{"q":563,"a":564},"Peut-on récupérer sa commande sans passer par une palette transporteur ?","Oui, l'option Drive & Collect permet de récupérer directement sa commande en entrepôt, en appliquant les mêmes principes de chargement lors du transfert en véhicule utilitaire.",{"q":566,"a":567},"Comment vérifier la cohérence des DLUO sur une même palette ?","Il est recommandé de vérifier les dates de lot et les DLUO de chaque référence avant expédition, afin de faciliter la rotation de stock à réception côté professionnel.",{"q":569,"a":570},"Les cartons de fruits secs supportent-ils plusieurs couches ?","Un carton rigide correctement fermé et aligné supporte généralement une deuxième couche sans se déformer, à condition que le poids reste réparti de façon homogène.",{"q":572,"a":573},"Où trouver le poids net exact d'un carton avant de composer sa palette ?","Le poids net par carton figure sur la fiche technique de chaque référence du catalogue, à consulter avant de finaliser la composition de la commande.",{"q":575,"a":576},"Que faire si ma palette penche d'un côté ?","Cela indique généralement une mauvaise répartition du poids : il faut recentrer les charges les plus lourdes et revoir l'alternance du sens des cartons pour rétablir l'équilibre.",{"q":578,"a":579},"Le film étirable doit-il être serré au maximum ?","Non, un filmage trop serré peut écraser les conditionnements souples. Il vaut mieux appliquer une tension progressive, du bas vers le haut de la palette.","Poids, hauteur, gerbabilité, calage : la méthode Palimex pour composer une palette pro pleine et stable sans écraser sacs ni cartons.","2026-09-14T06:01:54.000Z",{"fr":518},[138],{"id":266,"slug":585,"name":586,"firstname":587,"lastname":588,"title":589,"bio":590,"image":591,"linkedinUrl":592,"url":593},"aude-moyne","Aude Moyne","Aude","Moyne","Responsable Marketing & Communication — Palimex \u002F Meyva","Responsable Communication & Marketing chez Palimex \u002F Meyva, Aude Moyne pilote la stratégie de communication et de marketing digital de l'entreprise : contenus éditoriaux, campagnes emailing et mise en avant des gammes de produits.\n\nSon expérience au sein de Palimex, spécialiste des fruits secs, olives et épices à destination des professionnels, lui donne une connaissance approfondie des produits, de leurs origines, de leurs usages et des attentes des professionnels de l'alimentaire.\n\nLes articles du blog sont rédigés ou supervisés par ses soins, en collaboration avec les équipes commerciales et produit de Palimex lorsque le sujet demande une expertise spécifique.","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fteam-photos\u002Faude-moyne.webp","https:\u002F\u002Fwww.linkedin.com\u002Fin\u002Faude-moyne-bengtsson-56abb013\u002F","\u002Fauteur\u002Faude-moyne",[595,608,612,623],{"id":596,"title":597,"category":501,"subcategory":598,"slug":599,"segment":600,"categoryPath":601,"path":602,"linkRewrite":603,"excerpt":604,"coverImage":605,"thumbnailImage":605,"nuxtUrl":606,"datePublished":607,"dateUpdated":607,"readingTime":242,"faqCount":162},315,"Rayon vrac fruits secs : le rendre rentable en épicerie fine","tendances","tendances--rayon-rentable-epicerie-fine","rayon-rentable-epicerie-fine","conseils-pro\u002Ftendances","conseils-pro\u002Ftendances\u002Frayon-rentable-epicerie-fine","conseils-pro--tendances--rayon-rentable-epicerie-fine","Combien de références, quelle implantation, quel réassort en conditionnement 5 kg : guide pro pour un rayon vrac de fruits secs qui tourne et qui rapporte.","\u002Fstatic\u002Fuploads\u002Fblog-covers\u002F86fbc71a06c5.webp","\u002Fblog\u002Fconseils-pro\u002Ftendances\u002Frayon-rentable-epicerie-fine","2026-09-16T06:01:37.000Z",{"id":522,"title":523,"category":501,"subcategory":502,"slug":525,"segment":609,"categoryPath":500,"path":610,"linkRewrite":611,"excerpt":580,"coverImage":526,"thumbnailImage":526,"nuxtUrl":518,"datePublished":581,"dateUpdated":581,"readingTime":233,"faqCount":162},"gerbage-hauteur-poids-limites","conseils-pro\u002Fguides\u002Fgerbage-hauteur-poids-limites","conseils-pro--guides--gerbage-hauteur-poids-limites",{"id":613,"title":614,"category":501,"subcategory":502,"slug":615,"segment":616,"categoryPath":500,"path":617,"linkRewrite":618,"excerpt":619,"coverImage":620,"thumbnailImage":620,"nuxtUrl":621,"datePublished":622,"dateUpdated":622,"readingTime":242,"faqCount":162},310,"Référencer un fournisseur : pièces et fiche d'agrément à exiger","guides--referencer-fournisseur-pieces-agrement","referencer-fournisseur-pieces-agrement","conseils-pro\u002Fguides\u002Freferencer-fournisseur-pieces-agrement","conseils-pro--guides--referencer-fournisseur-pieces-agrement","Quelles pièces exiger avant de référencer un fournisseur alimentaire B2B : identité, fiches techniques, assurance, PMS, procédure de rappel, CGV. 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